Komposit från plommon till vintern - rekommendationer om sömnadsteknik, recept

När det fylls på långa vinterkvällar, gör det inte utan rullande kompotar. Ett brett spektrum av kompott kommer att göra att äta en tårta ännu mer aptitretande, och bara på en veckodagskompott släcker törst väl och fyller kroppen med vitaminer. För att skämma undan dig med något gott, kan du rulla upp komposit av plommon för vintern.

Allmänna rekommendationer för beredning av kompot för vinter

För bevarande av kompote, mer lämpliga sorter av plommon, där benet lätt lämnar:

• Ungerska;
• italienska örn;
• Late Prune;
• Renklod och andra.

På hur man stänger plommonkompoten för vintern, lite senare, och nu finns det några rekommendationer om plomcompote-sötningsteknologi.

Så compote frukter måste vara hela, inte skadad av skadedjur eller mekaniskt. För att göra komposten mättad måste du välja en välmogna plommon. Om frukten är för stor skärs de, och små kan rullas hela.

Konserver av plommon, där det finns ben, måste konsumeras inom ett år, annars kommer benen att börja avge skadliga ämnen, och kompotet kommer att vända sig från det användbara till ofarligt.

Det är känt att plommon har en ganska tät hud. För att underlätta processen för mättnad av plommon med socker under sterilisering av kompote måste de först blancheras. För att göra detta, tillsätt bakpulver( 1 tsk) till en liter vatten, doppa plommon i mycket varmt vatten i högst 5 minuter. För att förhindra att frukten spricker, punkteras de med en nål eller tandpetare.

Efter denna tid, ta bort frukten och lägg den i isvatten. Efter denna procedur kommer huden att täckas med minisprickor och kommer snabbt att passera socker i fruktens inre, förutom kommer plommon inte att sönderfalla under steriliseringsprocessen. Och "bad" i isvatten gör att plommon kan hålla sin färg.

Som nämnts ovan väljs bara mogna plommon för att göra komposit från plommon till vintern, eftersom söttheten av frukter också påverkar mängden socker i komposit: Ju mer mogna och sötare frukter är desto mindre sockerkommer att krävas.

När man sätter kompot från plommon till vintern är det värt att beakta det faktum att det finns mycket syra i dessa frukter, så det är bättre att använda lackerade lock för stängning.

För att diversifiera eller förbättra smakkvaliteten hos plommonkompoten, läggs olika kryddor till det när det härdas( kanel, kryddnejlika, vanilj) och andra frukter. I allmänhet är det inget svårt att göra plommonkompot över vintern, nej, du behöver bara lite tid och önskan.

Plommonkompot för vintern

Detta enkla recept för att sömmar plommonkompote för vintern kräver ingen förblanchering. För konservering behöver stora frukter.

Ingredienser:

• granulat socker - 750 g;
• stora plommon - 3 kg;
• vatten - 1,5 liter.

Förberedelsestrin:

1. Tvätta frukt, dela den i två halvor, ta bort ben.
2. Pre-preparatburkar för komposit - sterilisera dem och lock - koka.
3. Sätt plommon i burkar.
4. Förbered sockersirap.
5. Häll burkarna med plommesirap och lägg i pannan.
6. Sterilisera 25 minuter.
7. Rulla upp och låt svalna.

Komposit av blancherade plommon

En annan enkel komposit av plommon för vintern. I detta recept behandlas medelstora plommon, som används som helhet, i sodavätning innan de sätts i burkar.

Ingredienser:

• socker - 900 g;
• medelstora plommon - 3 kg;
• vatten - 1,5 liter.

Förberedelsestrin:

1. Tvätta frukt, välj stammen.
2. Blanchera plommon för att mjukna huden.
3. Skölj de blancherade plommonerna i kallt vatten och överför dem till burkar.
4. Förbered sockersirap.
5. Häll sirap i burkarna och sätt i sterilisering i 15 minuter.
6. Rulla upp, täck över bankerna och låt svalna.

Komposit från plommon "Yummy" utan tillsats av vatten

Mycket gott komposit från plommon till vintern erhålls om du gör det utan vatten. Dess enda nackdel är att det kan tyckas alltför koncentrerat till vissa, eftersom avloppet i banken kommer att vara i sin egen juice. Men det är inte läskigt, kompote kan alltid spädas med vatten före användning.

Så, för att göra komposit måste du ta:

• granulat - 500 g;
• svampar - 3 kg.

Förberedelsestrin:

1. Beskär halvorna och ta bort stenarna.
2. Sätt frukten i ett lager på ett bakplåt, klippt upp.
3. Strö med socker och lägg i en förvärmd ugn.
4. Varm frukten i ugnen i 10 minuter och låt den stå i 1 timme i den stängda ugnen för att markera saften.
5. Efter en timme sätter du plommon i burkar och täcker dem med saft som stod ut.
6. Sterilisera i 20 minuter. Rulla upp

Plumkompot Renklod - video

Plommompot med sten

Det finns också ett accelererat recept på konserveringsplommon som inte behöver steriliseras - det är en plommonkompote utan att ta bort benen från den.

För kompotet till 1 tre-liters flaska behöver du:

• vatten - 2,5 liter;
• socker - 1 kopp;
• plommon - 500 g;

Stegvis förberedelse:

1. Plommon( mogna men sura) kan tvättas väl och läggas i en flaska. Om så önskas kan de blancheras, men om utseendet inte är lika viktigt som smaken, kan du omedelbart lägga sig.
2. Häll frukten med kokande vatten och låt stå i 25 minuter, tidigare täckt med lock.
3. Töm vattnet efter den angivna tiden.
4. Förbered en sirap med socker i den.
5. Häll burkarna med sirap.
6. Roll Up.

Vitaminplommon och Apples Komposit

Komposit från hemmagjorda plommon och äpplen växer i trädgården kommer att vara en riktig vitaminkocktail och det är lätt att förbereda det.

Beståndsdelar( för en tre-liters burk):

• socker - 350 g;
• fasta plommon - 0,5 kg;
• vatten - 2 liter;
• små äpplen - 1 kg.

Förberedelsestrin:

1. Sterilisera flaskan.
2. Från plommon, välj benen och skär äpplen i bitar, huden ska inte skäras.
3. Fyll burken till hälften av höjden.
4. Häll kokande vatten i burken, stäng locket på toppen och låt stå i 20 minuter.
5. Töm vattnet och förbered en sirap som är baserad på den.
6. Häll frukt med sirap en gång till, rulla upp och linda.

Komposit av plommon och päron

För att förbereda en vitaminkompot måste du ta färska plommon, och om du lägger till päron till dem, kommer det bara att öka mängden vitaminer i komposten. Päron har en positiv effekt på blåsan, njurarna och leveren och har också antiinflammatorisk verkan.

Bevarande av plommon och pärjekompot har en nyans - innan du lägger en päron i en burk måste du koka det lite.

Beståndsdelar( för 1 tre-litersflaska):

• granulat socker - 200 g;
• vatten - 1 liter;
• plommon - 400 g;
• fasta päron - 1 kg;

Beredningssteg:

1. Rengör plommon.
2. Förbered sirap.
3. Skär päronen i halva, skär kärnan och koka i fem minuter i sockersirap.
4. Sätt i frukt i glasskål.
5. Häll sirap( hett).
6. Sterilisera 15 minuter.

Komposit av plommon med tillsats av rött vin och kryddor

Ingredienser:

• vatten - 750 g;
• vin - 0,75 1;
• socker - 750 g;
• mogna plommon - 3 kg;
• nejlika - 2 saker;
• Vanilj
• Kanel.

Förberedelse steg:

1. Plommon delas i två, ta bort benen.
2. Sätt i burkar( steriliserad).
3. Förbered sirap. Sist men inte minst, lägg till vin och kryddor( efter smak) till sirap.
4. Häll frukten i burkar med sockersvinssirap( hett).
5. Sterilisera 10 minuter.
6. Rulla upp, vänd, vänd.

En hemlagad komposit gjord av plommon för vintern kommer att lysa upp nyårs helgdagar och kommer helt enkelt att glädja hemmet med sin rika smak och underbara doft. Alla bon appetit!