innehållet i artikeln:
äppelkompottoch körsbär kokta hemma, mycket bättre än den juice som köpts i affären. För det första är det 100% naturligt, och för det andra släcker det törst bättre. Butiksjuice, färgad med färgämnen och fylld med smaker, ser vacker och smaklig ut( enligt reklam), men det ger inte något bra. Oavsett om det är juice eller komposit, kokt med egna händer! Barn från en sådan behandling kommer till glädje. När allt kommer omkring är den kombinerade äppel-körsbärskompot till smak inte lika sur som körsbär. Körsbär ger denna kompote en lätt surhet och lägger till en vacker färg.
En enkel komposit av äpplen och körsbär
Även den mest oerfarna värdinnan kan göra en säsongskomposit av äpplen och körsbär. Bara i fall, vem glömde, ytterligare steg för steg.
Skölj körsbären och skär äpplen i skivor, häll i en kastrull och tillsätt vatten.
Så snart vattnet börjar koka, lägg till socker( ca 1 kopp per tre liter kokkärl) och låt det koka igen.
Det är inte nödvändigt att koka kompot under lång tid, annars kan frukten kokas mjuk.
Det är nog att stänga av brännaren efter kokning och lämna kompotet tills det kyls helt. Under denna tid kommer han att ha tid att insistera.
Du kan lätt komplicera receptet och leka med smak - försök att förbereda äppel-körsbärskompot med tillsats av kanel eller mynt. Ingenting är för komplicerat och förberedelser snabbt - 20 minuter.
Apple-körsbärskompot med kanel
Ingredienser:
- äpplen - 350 g;
- körsbär - 350 g;
- socker - 100 g;
- kanel - 1 tsk;
- vatten - 2,5 liter.
Tvätta äpplen och körsbär, skal äpplen från den inre kärnan och skär i skivor. Häll socker i kokande vatten och när det löser upp - frukt och kanel. Koka kompot i högst 4 minuter och låt den bryta under locket tills det är helt coolt. Drick bättre kallt.
Komposit av äpplen och körsbär med mynta
Ingredienser:
- äpplen - 5 stycken;
- körsbär - 300 g;
- socker - 4 msk.
- mynta - ett par kvistar;
- vatten - 3 liter.
Skär äpplen i små skivor och sätt i kokt vatten tillsammans med körsbär. Koka i 10 minuter, och om frukten börjar falla, minska koktiden.
Lägg till socker och mint innan du stänger av kompotet och låt det brygga.
Du kan sätta honung istället för socker, men inte i varm kompote, men i ett glas före användning, för som du vet, förlorar honung dess egenskaper i varmt vatten.
Komposit från äpplen och körsbär till vintern utan sterilisering
Men med kompositionsberedning för vintern behöver du tinker lite, även om det inte är något komplicerat här heller. Körsbär för såddkompot bör vara välmognad, men inte mjuk, men äpplen tvärtom - lite grönaktig. De kommer att lägga till den nödvändiga sura accenten, och kommer inte att sämras under kokningsprocessen.
Tvätta körsbären, torka dem( ta inte bort stenen) och skär ut en del av fröna i äpplen. Skal av äpplen skräll inte av, eftersom alla vet att det är ett förråd av vitaminer.
Bankerna är försteriliserade och locken kokas. Lägg äpplen och körsbär i burkar, fyll lite mer än hälften av behållaren.
Fyll burkarna med kokande vatten, täcka med lock och lämna i 20 minuter. Efter den angivna tiden dränerar du vattnet tillbaka i pannan. För den här mottagningen är det bekvämt att använda lock med hål - och vattnet kommer att tömma, och bären kommer inte att falla ut och värdinnan kommer inte att skola med varmt vatten.
Tillsätt socker till grytan med vatten, tillsätt lite vatten till lagret och lägg det igen. Mängden socker motsvarar 1 kopp för varje liter vatten som har hällt från burken.
När sirapen kokar och allt socker är helt upplöst, häll det omedelbart i burkarna och rulla upp det.
Bankerna kontrollerar att de är täta, vända om, linda något varmt på toppen och låt svalna för en dag.
Klarkyld kompot för överföring till källaren eller källaren för förvaring.
När du öppnar en burk på vintern med en komposit av äpplen och körsbär, är det nödvändigt att tillsätta vatten med en hastighet av 1: 1 innan du använder den. För att inte späda kompotet kan du försöka sätta upp mindre frukter i burken när du syr.
Komposit av äpplen och körsbär för vintern i multi-cooker
Under lagring för vintern nära kaminen måste du ägna mycket tid. Modern utrustning i form av en multicooker hjälper till att göra mer än bara en daglig matlagning. Med det kan du laga till och med komposter. Det enda som lagar mat i en multivariat komposit för vintern kommer att kräva lite extra tid, eftersom det kommer att behöva steriliseras ytterligare.
Således kommer följande komponenter att behövas för komposit:
- små äpplen - 1 kg;
- körsbär - 500 g;
- socker - 300 g;
- vatten - 2 liter.
Innan du gör komposten måste du förbereda behållaren, eller hellre sterilisera burkarna och torka dem. För kompotter är 2-liters behållare mer lämpliga, men om du vill kan du också ta literburkar.
Gradisk kompotberedning i en långsam spis:
- Tvätta körsbären, dränera överskott av vatten och häll dem i beredda burkar.
- Förbereda äpplen - tvätta, skala och skala, skuren i skivor. Kasta inte bort skallen - det är användbart för att göra sirap!
- För att förbereda sirap, vik äggskalan i skålen med multikökaren och tillsätt varmt vatten. Välj programmet "Multipovar"( temperatur - 160 grader) eller "Quenching" och ställ in timern i 15 minuter. Efter kokande vatten, häll socker i långsam spis och tillsätt ytterligare 5 minuter på timern.
- I burkar, där körsbär redan ligger, sätt skivade äpplen, häll den beredda sirapen och lämna ett tag så att komposten är infunderad.
- Efter att vätskan har svalnat, måste den tappas ur burken, sätt tillbaka i långsam spis och låt koka i det läge som användes i föregående steg.
- Häll kokningssirap över bankerna, utan att lägga 2 cm till toppen.
- Banker täcker och levererar steriliserat.
- För sterilisering är det nödvändigt att placera gasbind( flera lager) på botten av skåpet i multikökan, häll varmt vatten och sätt en burk varm kompote in i den.
- Välj programmet "Stek" eller "Bakning" - tills tiden när vattnet kokar och efter kokning växla till "Stewing" och ställ in timern i 20 minuter.
- Efter den angivna tiden, rulla burken med komposten och låt den svalna helt vid rumstemperatur.
Komposit klar. Alla bon aptitretare och varma vinterkvällar!
