Moderna medborgares önskan att alltid ha på sina bord färska och kvalitetsmjölkprodukter yogurtnitsy nästan de mest populära enheterna i den nya generationen. Allt om hur man använder yoghurt korrekt så att det inte svika dig, berätta i denna artikel.

Grundläggande regler för driften

Yoghurt kan beredas gräddfil, keso, mejeridesserter och, naturligtvis, yoghurt. Att de visade sig vara användbara och välsmakande borde följa ett antal rekommendationer.

En yoghurtflicka ska alltid stå på en perfekt platt yta. Under jäsningsprogrammet kan det inte flyttas, lutas eller lyfts.

Saken är den att sådana åtgärder bryter likformigheten värme, vilket resulterar i en del av dina fermenterade mjölkprodukter inte kan erhållas.

Rätterna (skål, burkar) för yoghurt måste vara helt rena, utan rengöringsmedel. Den största fördelen med hemmagjord yoghurt är deras otroligt användbara mikroflora för människokroppen. Eventuella rester av organiska eller oorganiska föreningar i en kruka för framställning av fermenterade mjölkprodukter - en potentiellt allvarlig hälsorisk.

Välj kompetent ingredienserna

Det är viktigt att välja rätt starter - grunden för hemlagad surmjölkprodukter. För dessa ändamål kan du använda:

• färdigpulverade starterkulturer, som säljs på apotek eller stora köpcentra;
• del av yoghurt från det förflutna, festen du förberedde;
• lagrad naturlig yoghurt utan socker och färgämnen.

Var uppmärksam på hållbarhetstiden för torra starterkulturer och de optimala förhållanden som rekommenderas av tillverkarna för deras användning.

Den står för hemlagad yoghurt att välja antingen pastöriserad mjölk med hög fetthalt eller hemlagad mjölk (pre-behovet av att koka). Mjölken måste vara frisk. Koka kan du döda bakterier, medan den färdiga mjölkprodukt på grund av inverkan av surdeg kommer att vara riktigt användbart. Den fetare mjölken desto mer täta yoghurtens konsistens, troligtvis kommer du att lyckas.

Trots det faktum att yoghurt kan framställas på ett ganska begränsat antal rätter, kan det avsevärt variera med hjälp av alla typer av tillsatser och nya komponenter. Så du kan använda yoghurt för körsbär, jordgubbar, hallon, alla typer av bär sylt, konserver, fruktbitar. Riven vit eller mörk choklad, kakao, kan läggas till dess desserter av mejeriprodukter. Några moderna multivarkas låter dig också laga glass.

På viktiga nyanser: temperatur och tid

Yoghurtens driftstid ligger vanligtvis inom intervallet 8 till 12 timmar. Andra saker som är lika stora, desto längre du fermenterar produkten desto tjockare blir det så småningom. När ett 8-timmarsprogram oftast förbereds:

• baby yoghurt;
• låg fetthalt
• dietary ostmassa.

Det är inte värt att öka enhetens driftstid, som kvaliteten på den färdiga produkten i detta Fallet försämras väsentligt: ​​balansen av näringsämnen kommer att minska kraftigt och konsistensen kommer att förlora enhetlighet.

Den mest utsökta yoghurt - yoghurt är nyberedda, så det är särskilt viktigt inslag i denna enhet är en "uppskjuten starta du kan programmera yoghurtflickan vid rätt tillfälle och hon kommer att slutföra matlagning för en viss timme - praktiskt och bekvämt. Alternativet är tillgängligt nästan i alla modeller.

Temperaturregimen spelar en viktig roll vid framställning av jästa mjölkprodukter. För olika startkulturer rekommenderar tillverkarna olika temperaturer.

Överhettas mjölken med jäst kan inte: i första hand, all användbar mikrofloran så att du dödar andra, vanliga yoghurt, enhetlig konsistens i det här fallet kommer inte att fungera. Mät temperaturen på produkterna bekvämt med en speciell termometer för vätskor.

Yogurtnitsa är bekvämt eftersom du kan samordna kompositionen hos dina favoritprodukter. Detta gäller särskilt för personer med allergier. Denna enhet, som gör att du kan laga dagliga läckra och faktiskt användbara mat. Rörelse princip yoghurt är mycket enkel och liknar i många avseenden en konventionell termos, men detta inte förringa sina förtjänster. Yoghurt av hemproduktion är mycket mer utsökt och viktigast av allt, många gånger mer användbara än inköpta.