Hasselnötter är odlade sorter av vildhassel eller vanlig hassel. Detta är en stor buske med ett kraftfullt grenat rotsystem. Den växer som en flerkammare busk, som bildar en uppsättning kramskott, som multiplicerar. Filbert är en vindbestämd monoecious växt. Den blommar mycket tidigt, ibland i slutet av januari, och massblomningen börjar i februari och början av mars - före blomningen av lövknoppar. Hasselnötfrukten är en mutter täckt med plyus. Det är användbart på grund av det höga innehållet av vitaminer, fetter, proteiner, kolhydrater. Inte bara nötter är användbara, men bark, löv, plusus.
- »
- grade" Panahessky »
- Grade" president »
- grade" Roman »
- grade" Circassian »
- Återvinning hasselnöt
- recept
- Nut gräddbakelse med nötter
- dricka kaffe
- Walnut Walnut ca
Hasselnötfördelar
Hasselnötter är välsmakande, hälsosamma och näringsrika. De innehåller 65-73% fetthalt( olja), 18-22% protein, 2-5% kolhydrat( stärkelse och socker).Det finns vitaminer A, B, C, D, E, mineralsalter. Detta medför att dess höga kaloriinnehåll är en livsmedelsprodukt. Enligt hasselnötkärnans kaloriinnehåll överstiger de fläsken med 1,5 gånger, sojabönor - 1,8 gånger vetebröd - 3,5 gånger, biff - 3,8 gånger, kycklingägg - 4,5 gånger, potatis - 8,5 gånger äpplen- 15 gånger. Som referens: 350-400 g nötter uppfyller de dagliga näringsbehoven hos en vuxen.
Hasselnötkärnan innehåller alla tjugo aminosyror, varifrån högprotein bildas. Den behåller sin smak under lagring även under normala rumsförhållanden. Nötter absorberas lätt av vår kropp, oavsett hur de är förberedda. Det är en oöverträffad högkvalitativ produkt.
Mycket vitamin C finns i hasselnötternas rötter och frukter. Blad och rötter innehåller tanniner.
I folkemedicin används hasselnötter för urolithiasis, ett avkok av torkat plyus - för diarré, bark - för feber, löv - som ett antiseptiskt medel.
Valnöt, grundad med vatten, används för hemoptys, flatulens, bronkit, febera tillstånd.
Hackad valnöt blandad med honung rekommenderas för anemi, reumatism.
En avkok av hasselnötsbark, skördad på våren, används i malaria.
Valnötolja - antihelminthic( från ascaris).
Hackad frukt, blandad med äggvita, används för brännskador.
Inte bara nötter är användbara. Barken har astringenta, antidisenteriella, antipyretiska egenskaper. Infusioner av cortex används för åderbråck, varicosår, för tumörer.
Hasselnöt( hassel) löv används för att behandla tarmsjukdomar, anemi, beriberi, rickets. Buljong - med hypertrofi i prostatakörteln. Salva - för cancer. Pulver från torkad plyus eller avkokning av skal och plyus - med kolit.
Biodlare i början av våren skördar ofta hasselnöts pollen eller hasselnöt för att foder bee unga. Denna pollen är väldigt användbar för människor: Dessa sexuella produkter från manliga växter innehåller mycket zink, som ingår i en mängd olika enzymer som hjälper till att lösa problemet med infertilitet, vilket gör tröga spermceller rörliga.
↑ till innehållet ↑Hälsosnäckarnas läkningstegenskaper
Och här är några populära recept.
↑ till innehållet DGulsot
Färska hasselnötbladen eller hasselnöttorkade. En tesked löv, krossad till ett pulverformigt tillstånd, häll ett glas vitt vin och lämna hela natten. Dela upp i tre delar, ta dagligen före måltider i tre doser. Efter två veckor passerar gulsot.
↑ till innehåll ↑Varicosis
- Hasselnötter lämnar in i maj. Två matskedar löv häll 0,5 liter kokande vatten, lämna i 2 timmar. Drick en halv kopp 4 gånger om dagen före måltiden.
- En matsked hackad hasselnötbark häll 0,5 liter kokande vatten, koka i 10 minuter, spänning. Drick en halv kopp 4 gånger om dagen före måltiden.
Adenoma
Hasselnötbladen samlades i juni för att torka i skuggan. En matsked krossade löv häll ett glas kokande vatten. Värm i ett vattenbad i 15 minuter. Drick 1/3 kopp per dag.
содерж till innehållet ↑Biologiska egenskaper
Hasselnötter i februari Detta är en relativt vinterhärdig växt. Vi i Krasnodar-området märkte inte frysningen av hasselnötskog, men i de slättområdena uppstod frostskador på manliga blomställningar. Vid förökning av frön behåller växten inte moderplantornas egenskaper, och fruktning med denna reproduktionsmetod sker sent.
Hasselnötfrukter väl på ganska friska, fuktrika jordar. Det kan vara platta områden eller backar. De södra sluttningarna är inte särskilt lämpliga för odling, eftersom här vrider sig knopparna för tidigt - de kan skadas genom frostkörning.Övervattna, träskiga områden är ogynnsamt för honom. Hasselnötter växer bra på lätta jordar.
Hasselnötfrukten är en valnöt som är täckt med en plätering. Massskörd sker i slutet av augusti-början av september. En indikator på fruktens fysiologiska mognad är att bryta( gulning) av omslaget - gran och förlust av enskilda nötter.
Behovet av hasselnötfrukter är mycket högt. Skörden av nötter från en enda buske med en hög agrofon är 5-12 kg, vid regniga( torra) förhållanden på åkermark - 3-5 kg, på oförproduktiva - 2-3 kg.
Vid min dacha samlade jag en hink med nötter från en buske under ett bra år.
Hasselnöt med frukt börjar med 3-5 år med vegetativ förökning, från 6-10 - med frö.De största utbytena erhålls när den når åldern 12-35 år.
Hasselnötbuske bildar ett stort antal( upp till 100-150) av noll basalskott årligen. För att få ett högt utbyte måste antalet basalgrenar( stammen) bibehållas i en nivå av 8-10, men inte mer än 12 stycken i en buske.
Bushens hållbarhet på grund av den intensiva bildningen av rhizomer är praktiskt taget obegränsad. I allmänhet är hasselnoten odödlig. Nästan liv på en buske är 150-180 år, utan föryngring av stammen - 60-80 år.
Hasselnöt buskar kan således leva på ett ställe under mycket lång tid. Men jorden är gradvis utarmad, jorden är komprimerad: sjukdomar, skadedjur ackumuleras;minskad regenerativ kapacitet hos växter( förmågan att bilda nya nollskott).Avkastningsminskning, torkning av skelettgrenar börjar vid 20-25 års ålder och med bevattning 5-10 år senare. I det första fallet börjar föryngringen av busken på 20 och i andra - på 30 år. Vid föryngring ersätt de basala grenarna( stammen) växelvis, när de torkar ut, växer istället för skott.
Forskare har experimenterat mycket för att öka hasselnötternas utbyte. Beslutet kom inte omedelbart. De började plantera plantor på 1-2 m i rad. Då lämnades bara de plantorna som naturligt böjde sig nedåt i en gren. Resten av plantorna skars. Sidladgrenarna hos de övergivna plantorna avlägsnades inte, så kronan började i en höjd av 50 cm från marken. Produktiviteten har ökat dramatiskt till 40 kg / ha.
Förmodligen har många erfarna trädgårdsmästare som länge varit engagerade i trädgårdsarbete vet att om en gren som går uppåt är lutad till marken med ett rep eller en tegel är hängd från slutet, kommer beskärningen att öka dramatiskt.
↑ till innehållet ↑Hasselnöt sorter
Det är känt att det är den sorten som bestämmer produktiviteten hos plantagen, produktkvaliteten. Den ska vara väl anpassad till lokala mark- och klimatförhållanden. Följande anses vara de bästa sorterna av hasselnötter i södra Ryssland.
содерж till innehållet ↑Grad "Adygeisky-1"
Frukt - genomsnittlig vikt - 2,1 g, bred, rund, samlad i 3-4, mindre ofta i 5-8 delar. Det rekommenderas för odling på bondgård, personliga tomter. Sorten är vinterhärdig, torktålig, fruktig. Hasselnötter hög smak. Medium resistent mot skadedjur, inte tillräckligt resistenta mot bakterier. På Svarta havet ger kusten från 5 till 10 kg nötter från en buske. Börjar bära frukt på 6-7: e året efter plantering. Frukterna mognar i slutet av augusti - början av september.
↑ till innehåll ↑Ata-Baba sort
Medium resistent sort. Harvest ger årligen. Frukter väl. Nötter har en utmärkt presentation. Börjar bära frukt i 4 år. Den genomsnittliga avkastningen på 9,5 q / ha. Universal syfte. En kraftig hasselnötsbusk med en sfärisk, något planad krona. Frukt som väger 2,5-3,0 g, rundad, något långsträckt. Skalet är av medium tjocklek, ljusbrun med mörka ränder. Omslaget är mycket längre än muttern. Beständig mot stora skadedjur, sjukdomar( utom bakterier).Busken är väldigt lång, med en rundad, lätt spridande krona.
↑ till innehållet ↑Variety "Kaukasus"
Urvalet av det allrussiska forskningsinstitutet för blommor och subtropiska grödor. Frukten är stor, väger 2,5 g. Särskildhet: god separering av muttern från plyusen. Det är en bra sort pollinator. Förtjänar testning i alla zoner av hasselnödsodling. Fruktens hållbarhet under normala rumförhållanden upp till två år.
содерж till innehåll ↑Kuban sort
Vinterbeständig kvalitet, med högt utbyte. Frukten är rund, något platta, lite ribbad. Skalet är medelstort, tätt, slätt, något stöttigt, lysande, med knappt märkbar blomning. Hasselnötfrukterna är mycket stora, medeltvikten är 3,5 g. Det är lovande att odla i Krasnodar-området. Produktivitet - 8-9 kg från en buske( Svarta havet).Lämplig för mekaniserad skörd.
↑ till innehållet ↑Variety "Louise"
Lovande för odling i Kuban. Skillnader i ökat motståndskraft mot låga temperaturer, regelbundet, fruktar väl( 7-10 kg från en buske).Ger nötter hög råvara, smakförtjänst.
содерж till innehåll ↑Variety "Panahessky"
Genomsnittlig mognad. Frukt är stor eller medelstor( 2,2 g), avrundad avlång form. Wrap längre än valnöt, hela, ibland dissekerade från ena sidan. Mycket frostbeständiga hasselnötter, relativt resistenta mot skadedjur och sjukdomar. Graden rekommenderas för odling på personliga eller bondeplatser.
↑ till innehåll ↑President sort
Distinguishing funktioner: stor fruktig, samtidig fruktodling plusus lätt separerad från pericarp, vilket gör det möjligt att mekanisera processen att samla nötter. Växer bäst på Svarta havet.
содерж till innehållet ↑Variety "Rome"
Frukten är stor, väger 3,2 -3,5 g, endimensionell, rundad med ett vackert utseende. Det har en stor potential för årlig, riklig fruiting, något påverkad av pulverformig mögel, knoppmitt, måttligt resistent mot bakterier. Nackdelarna med sorten inkluderar dålig vinterhårdhet, lågt motstånd mot fruktrot. Vid internationella utställningar fick han två gånger guldmedaljer.
содерж till innehåll ↑Variety "Circassian"
Det kännetecknas av relativ motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar. Relativt vinterhård, torktålig. Universal syfte. Hasselnötfrukter som väger 1,6 g, i stort sett ovala, något platta, spetsiga. Skalet är tunt, brunt, med svaga längsgående ränder. Den huvudsakliga industriella sorten på Svarta havet. Väl etablerad bland amatör trädgårdsmästare.
содерж till innehåll ↑Hantering av hasselnötter
Nötter skördas när de börjar smula. De rengörs från plyus, förvaras i täta påsar.
Plyusu torkas också.Från den gröna unga plyusen kan du göra sylt, det är med behaglig surhet, sirap som hjälper till att behandla skörbjugg, lossa tandköttet, dålig cirkulation, med ökat tryck.
Hasselnöt Nötter konsumeras råa, torkade eller rostade. Från dem är det möjligt att göra nötmjölk .För att göra detta rengörs, krossas, färskkärnor, blötläggs över natten i vatten, males i en murbruk. Den resulterande massan utspädes med nio gånger mängden vatten, insisterar 4 timmar, omröring från gång till gång. Koka sedan, filtrera eller töm den flytande delen, tillsätt till smaksalt, socker. Nötmjölk, förresten, sur, ger den mest utsökta yoghurten.
För att få -mutterolja krossas hasselnötkärnor, förtunnas något med vatten, uppvärmd. Den uppvärmda massan lindas i en ren ren trasa, placerad under en skruvpress, under vilken ett kärl placeras för att samla olja. Det är inte sämre i kvalitet mandel, som används i parfymeri, konditorivaror, vid tillverkning av högkvalitativa konstnärliga färger. Valnötolja har en ljusgul färg, en trevlig lukt, absorberas väl av människokroppen. Degen med tillsats av jordnötssmör stiger väl, och de färdiga produkterna blir inte inaktuella under lång tid.
Hasselnötkärnorna används ofta för att tillverka grönsakskräm, mjölk och andra produkter. För att förbereda -nötkräm , kärnas kärnorna, maldas, krossas och males, gradvis tillsätter vatten i små portioner. Doughy massa späds ut med varmt vatten, piskas till en homogen massa, som liknar smaken av grädde. Förvara hasselnötkräm i kylskåp. Nötkräm används i sin naturliga form, de är beredda från dem mycket välsmakande, närande grädde för kakor, muffins, kakor.
Unga hasselnödslöv äts till förberedelse av kålrullar, soppor och som surrogat för te.
Kaloramuttern är mycket högre än bönor, sojabönor, russin, fikon, mjölk, potatis. Hasselnötter används i stor utsträckning av konfektyrindustrin. Nötmjöl och kärnor är tillagade toppings för godis och annat konfekt. Oljekakan kvar efter oljeseparation bearbetas för halva, choklad, våfflor.
↑ till innehållet ↑Recept
Och slutligen flera recept.
содерж till innehåll ↑Nötkräm för tårta
Slå ägg och socker tills det är förtjockat i en kastrull placerad i ett vattenbad, sedan kallt, tillsätt smör, nötkräm, smutsa försiktigt
Ingredienser:
- ägg 3 st.grädde - 150 g;
- socker - 150 g;
- nötkräm - 100 g.
Nötdryck
Blötläggda, hackade nötter, täcka med vatten eller mjölk i 4 timmar, sedan påfrestning. Infusion kokas, tillsätt salt till smak, socker.
Ingredienser:
- Hasselnöt - 200 g;
- mjölk eller vatten - 1 liter;
- socker, salt - efter smak.
Valnötskocka
Rosthasselnötter, slipa med en kaffekvarn eller stupa, tillsätt slipat svart kaffe. En tesked blandningen brygger 200 ml kokande vatten, koka, låt och brygga. Tillsätt socker till smak.
↑ till innehåll ↑Nötte te
Brew en tesked torkade hasselnötter eller hasselnöt med 200 ml kokande vatten. Insistera 15-20 minuter Socker - efter smak.
