Äggplantor äts sällan råa, men de är mycket välsmakande, användbara om de kokas ordentligt. Deras fördelaktiga egenskaper ger många fördelar för vår hälsa. Det är ett bra ersättare för kött. De är perfekta för att göra garnering. Ta reda på vad som kan lagas från dem. Hur man lagar äggplanter snabbt och gott: hur man steker, hur man baka, hur man lagar dem i mikrovågsugnen. Lär känna mina favorit recept.
- Hur man väljer rätt aubergine?
- Före matlagning ska äggplanter rengöras?
- Kan jag bli av med bitterheten i äggplantor och hur?
- Hur kokar äggplanter på grillen?
- Hur man stekar äggplanter i en panna?
- Hur man lagar bakad aubergine i ugnen?
- Kan äggplanter kokas i en mikrovågsugn, hur man gör det?
- äggplanter är snabba och läckra -
recensioner Innan du lagar mat bör du välja dem korrekt.
содерж till innehåll ↑Hur man väljer rätt aubergine?
Jag är säker på att när du tänker på denna grönsak, tänker du på päronformad eller cylindrisk frukt med glänsande lila hud. Du har rätt, det här är den vanligaste typen. Men äggplanter, beroende på sorten, kan ha olika former, storlekar - från några centimeter till 30 centimeter, ännu mer. De kan vara rund, oval, tårformad eller päronformad, liknar långa gurkor. Färgen kan också vara annorlunda - vit, grön, röd-orange, ljus lila, lila, randig, randig. ..
Aubergine är nu tillgänglig i butiker året runt, men högsäsongen är i slutet av sommaren. Leta efter frukter på hyllorna med ljus glansig elastisk hud. Väg en aubergine på armen, den ska vara tung för din storlek. Tryck på huden med fingret - det borde inte finnas några byar. Unga, inte mycket stora frukter, som regel mindre bitter, mer välsmakande än stora eller gamla. Dessa är ganska lättfördelade grönsaker, så du kan lagra äggplantor i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Innan du lagar mat, behöver jag rengöra äggplanterna?
Kan rengöras, men inte möjligt. Huden på små unga äggplantor är ömt och ätbart - sådana frukter kan inte rengöras. Men större eller mer mogna är bäst att rensa. När den skalade massan förändras i färg - mörknar, skäll grönsakerna omedelbart före tillagningen. Skär toppen av frukten med en pedicel, skär den i runda skivor, kuber eller längs i långa skivor, som anges i receptet.
Vill du laga äggplanter läckra, och frukterna är bittra?
содерж till innehåll ↑Kan jag bli av med bitterhet i äggplantor och hur?
Ja du kan. Vissa sorter av bitterhet, men man bör komma ihåg att många nya sorter inte har bitterhet. Du har kanske hört att saltet tar bort bitterhet från frukter och överflödig vätska. Det är verkligen. Ta bort bitterhet följande: innan du lagar mat, lägg de skivade skivorna på en pappershandduk, strö dem på alla sidor med salt. Salt tar inte bara bort bitterhet. Hackade grönsaker ger juice - det hjälper dem att inte absorbera överflödig olja när de stekas. Låt de skivade äggplantorna stå i 20 minuter. Skölj dem grundligt från överskott av salt, torrt. Använd efter eget gottfinnande.
содерж till innehåll ↑Hur man lagar aubergine på grillen?
Det är väldigt enkelt, snabbt och gott. Denna grönsak är skapad för stekning på grillen på grund av den täta massan, som som en svamp absorberar marinaden, grönsaker eller smör, rökens doft. Dessutom lagar de snabbt, eftersom de inte kräver förkokning.
Innan du grillar, borsta skivorna med en pensel doppad i olivolja, grönsaker eller smält smör. Detta kommer att lägga till smak, smak, låt bitarna inte hålla fast vid grillristen.
På grillen är det bekvämt och snabbt att laga stora frukter, skär i runda skivor över, eller små, skära längsgående. Lägg de skivade bitarna, smutta med olja, kryddat med kryddor, på grillristen. Vänd dem över från tid till annan.
содерж till innehåll ↑Hur stekar äggplanter i en panna?
Det är inget svårt. Sprid aubergine skivor på alla sidor med olivolja, grönsaker eller smält smör. Det är bekvämt att göra en matborste. Strö med peppar eller kryddor du gillar. Du kan salt, om du inte har saltat dem tidigare, för att ta bort bitterheten. Doppa skivorna i en blandning av brödsmulor och riven hård ost( 1 del ost till 3 delar brödsmulor).Sätt på en hetpanna med lite olja. Stek skivorna tills de är guldbruna. Mycket gott!
содерж till innehåll ↑Hur man lagar bakade äggplantor i ugnen?
Jag försäkrar dig, det här är inte heller svårt. Före tillagning förvärmas ugnen till 220-250 ° C.Medan ugnen värms upp, sätt de skällda, tillagade skivorna i en skål med en blandning av 3-4 vitlöksklyftor, hoppas över vitlökspressen, 1 matsked olivolja eller vegetabilisk olja, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk gräddfil. Doppa eller belägga delarna noggrant med denna blandning. Sätt dem på ett bakplåt. Baka äggplantorna i 20 minuter, vrid dem över regelbundet.
содерж till innehåll ↑Kan äggplanter kokas i en mikrovågsugn, hur man gör det?
Naturligtvis kan du! Skär de skalade äggplanterna i kuber, skivor och halvor. Lägg dem i en grundplatta, häll lite vatten på botten - bara två matskedar. Sätt det största sättet på ugnen i 5-8 minuter. Koka äggplanterna tills de är mjuka, rör om dem ibland eller vrid dem över. I mikrovågsugnen kan du laga dem utan att peeling av huden - det separeras sedan enkelt från massan, som kan användas för att göra grytor, grönsakspasta etc.
Jag berättade hur man lagar äggplanter snabbt och gott på olika sätt. Du kan genast lägga dem på bordet eller använda dem för att göra sallader, rätter, grönsaker eller köttgrytor, rullar eller grytor.
содерж till innehåll ↑
