Vad är potatisknöl

När potatisproducenter pratar om frö menar de en knöl, ett vegetativt frö, inte botaniskt. Potatörknöl är en modifierad stam med en vattenhalt på 70-75% och resterande 25-30% torrsubstans. Den har knoppar, varifrån den nya tillväxten börjar.

Vad är

potatisknöl En knöl är en del av en växt som spelar en roll i hela året vegetation .Som lagring av energi och näringsämnen tjänar det till att återställa tillväxten under nästa växtsäsong och som ett medel för asexuell reproduktion.

Sprängda potatis används för att växa nya buskar

Strängt taget är detta toppen av den underjordiska stammen, kallad rhizom som sväller med näringsämnen.

Växten använder lagrad energi för att stödja nya skott och därigenom säkerställa överlevnaden hos arten. Det hjälper växten att få fotfäste i jorden, som rötterna gör.

Definition av Tuber

Potatis - stamknöl med delar av en normal stam( inklusive noder som kallas knoppar eller ögon) och en internod. Med struktur har varje nod ett bladfotavtryck, kan spjuta och växa till en ny stam.

Växten odlas av hela och skär potatis, och antalet stammar som erhållits från det plantade provet, , beror på antalet ögon och dess fysiologiska ålder .

Inte alla kulturer kan odlas från snitt

-prover. Njurarna är ordnade i en spiral, som börjar i änden motsatt till fästpunkten till stolonen. Terminalknoppen framträder längst bort från stolonfästet, som visar apikal dominans, som den vanliga stammen.

Inne i knölen är fylld med stärkelse lagrad i en förstorad parenkym, liknar celler. Den inre delen har en cellstruktur som är typisk för varje stam( kärna, kärlszoner och cortex).

Hur en

-knöl bildas -stamknubben är bildad av de förtjockade rhizomerna av ( underjordsstammar) eller stolons som utvecklas från de nedre lövbihålen på stammen och gro i jorden.

Stolon förlängs över långa dagar med höga nivåer av auxiner, vilket förhindrar tillväxt av stolonrötter. Innan en ny potatisbildning börjar, måste stolon vara av en viss ålder.

Löv, som växten växer, producerar stärkelse, som transporteras till ändarna av underjordiska stammar( stolons).De tjocknar och bildar flera knölar som ligger närmare markytan.

Deras svullnad uppstår när växten börjar investera de flesta av sina resurser i dem. Tuberbildningen är klar när marktemperaturen når 27 ° C. Potatis anses vara växten av den kalla årstiden.

Skadedjur och sjukdomar

Senblåst

Återstår ett stort problem för potatis. Sjukdomen orsakad av phytophthora mycelium, Phytophthora infestans, sprider sig snabbt i löv och potatis. I tempererade områden hamnar mark- eller växtrester patogenen mellan årstiderna.

Det överlever i smittade exemplar att förblir i marken från förra säsongens .Fröstycken kan också infekteras och innehålla patogenen. När nya skott från infekterade fröer dyker upp, smittar svampen och sporer sedan på en ny tillväxt.

Phytophtorosis

Sporangia

Mikroskopiska, aseksuella tvister som patogen producerar. Under gynnsamma miljöförhållanden sprida sig genom luften eller vattnet. De landar på lövverk och vid låga temperaturer och tillräcklig fukt bildar de och frigör zoosporer som migrerar över det våta bladets yta.

Varje zoosporin över tiden spirer under de angivna förhållandena och skickar ett grodrör till bladvävnaden. Penetrerar i epidermis i flera områden, orsakar små bruna fläckar. De expanderar snabbt till stor rot.

Scab Common

Infektion av potatis med fytopatogena Streptomyces scabies. Tecken på infektion visas på ytan med korkformationer av brun färg av oregelbunden form i diameter upp till flera millimeter.

Sjukdomen påverkar inte avkastningen, även om det minskar dess kvalitet. Infekterade potatis är ätbara, köttets kvalitet och smak är densamma som i friska exemplar. Orsaken till det gemensamma skabbet är bristen på vatten när växten växer.

Scab vanlig

Silver scab

orsakad av patogenen Helminthosporium solani. Ljusbruna fläckar som förekommer på knölen förändrar hudens permeabilitet, vilket leder till krympning och vattenförlust. Idealiska förutsättningar för sjukdomsutbredningen - hög temperatur och hög luftfuktighet.

Silver Scab

Powdery Scab

Orsakad av Spongospora subterranea svamp f.sp. Tecken inkluderar mindre skador på ( vita tillväxter) i ett tidigt skede av sjukdomen , som utvecklas till lätta pustler( som vårtor) på knölarnas yta.

Med mognad blir de framträdande, sprickbildning, som bildar sår fyllda med en brun pulvermassa.

Pulveraktig scab

Oosporos eller scab tuberous

Kärlsmedlet är en ascomyceteumsvamp, Polyscytalum pustulans, som påverkar ögonen på fröknölar.

Oosporos

Skadedjur

Insekter sänder potatisjukdomar och skadar växten :

• Colorado potatisbagel;
• potatismot( fluorimea);
• stor bladlus
• nematod.

Colorado potatisbagel Fluorimea Potatisbladlus Nematod

Potatisstruktur

Potatis är en örtartad flerårig växt, beroende på sorten, och växer till 100 centimeter. Bladen dör av efter blommande, fruiting och knölbildning. Blommorna är vita, rosa eller lila med gula ståndare( knölarnas hud beror på blommans färg).

Kulturen av är huvudsakligen korsbestämd av insekter , men även självbestämd. Signalen för bildandet av knölar är som regel en minskning av dagsljuset, men i kommersiella sorter minimeras denna trend.

Potatis ingår:

• ovanjordisk del av växten ( eller toppar): en förgreningsbuske bestående av flera stammar( från 4 till 8);
• lämnar mörkgrön, intermittent - obelagd - pista - dissekerad spiralformad på stammen. Varje blad representeras av midriben( axeln), par av laterala motsatta lobes, mellan vilka det finns lobuler och i sin tur mellan dem - dochki( antalet beror på bladets ålder), placeras en oparad lob på toppen av bladet;
• blommor är biseksuella och har huvuddelarna: kalyx, halo, manelement( staminat) och honelement;
• stolons , som bildar de oavsiktliga rötterna i noderna och nya växter från njurarna.

Vilken typ av frukt producerar en

-potatis? När den blommar producerar växten små gröna frukter som liknar gröna körsbärstomater. Växter som odlar från knölar är kloner från föräldrarna.

Nya sorter odlas av frön, som sedan förökas vegetativt. Fruktbara frukter innehåller mer än 200 potatisfrön i tetraploidvarianter.

Rotgrödor, rhizomer, knölar, rotknölar tillhör rotsystemet , de borde inte förväxlas med frukter. I botanik skiljas sanna rötter( rötter och rotknölar) från icke-rot( knölar, rhizomer).

Strukturen av potatisen

Stolon liknar rhizomen, men är däremot växtens huvudstam. Skotten från stolonen utvecklas från den befintliga stammen, har långa internoder, och i slutänden bildar nya skott.

Biologiska egenskaper hos kulturen

Från plantering till mognad varierar perioden från 80 till 150 dagar, beroende på sorterna. Livscykeln för potatis kännetecknas av initiering och tillväxt, följt av en viloperiod, slutligen spiring, vilket leder till nästa vegetativa generation.

Uppkomsten av -spiring efter en vilande period åtföljs av ökad cellulär metabolism. Fröplantor förekommer från njurarna( ögon).

Efter bildas och alla -växtdelar i .Fotosyntes förekommer. Det första och andra steget varar från 30 till 70 dagar beroende på planteringsdatum, marktemperatur och andra miljöfaktorer, knölarnas fysiologiska ålder och egenskaperna hos specifika sorter.

Bildandet av -knölar inträffar ungefär 30 till 60 dagar efter plantning av fröknölarna, från laterala underjordiska knoppar som utvecklas vid basstammen, som när de utvecklas till stolons på grund av diagravisk tropisk tillväxt.

När förhållandena är gynnsamma för initiering av knölar, upphör stolongens förlängning och cellerna i kärnan och cortexen i den apikala regionen hos stolonen expanderar först och delas därefter i längdriktningen.

Kombinationen av dessa processer leder till svullnad av den subapiska delen av stolonen. Denna fas är förknippad med blommande( men inte alltid).

I processen att expandera samlar knölar kolhydrater( främst stärkelse) och proteiner. Minskar den övergripande metaboliska aktiviteten, de beter sig som vanliga kärlkärl.

Hörlurar skördas från 90 till 160 dagar efter plantering, beroende på sorter, produktionsområde och marknadsföringsförhållanden. Stärkelse utgör vanligen 20% av den färska vikten av en mogen tuber.

Efter -potatisvinstockarna dör , torkar och hårdar hudens tuber( sockret blir stärkelse), vilket ger ett större skydd för knölarna under skörden, bland annat genom att blockogen infaller i dem.

Även om viloperioden bestäms genom avsaknad av synlig tillväxt, fortsätter vilande meristemer metaboliskt aktiva, endast höjden av många cellulära processer hämmas.

Grönskal indikerar produktionen av solanin som är skadlig för människor.

Den kemiska sammansättningen och näringsvärdet av potatis

Tuber innehåller i genomsnitt cirka 78% av vattnet, så endast de återstående 20% har direkt näringsvärdet av .Kolhydrater( 18,4%) är de vanligaste näringsämnena av potatis, som representeras av stärkelse och vissa lösliga kolhydrater av dextros, socker.

I unga knölar, en stor andel sockerarter och mindre stärkelse. Men ju längre det är i jorden, desto mer stärkelsehalten ökar. Eftersom stärkelsen av stärkelsen blir löslig glukos.

Ibland kan man höra att potatisen är oförstörbar på grund av det höga innehållet av cellulosa. Faktum är att sådan kritik inte har någon grund. Cellulosinnehållet är mindre än 0,5%, som i många korn och grönsaker.

Ju mindre knollen är, desto mer

-socker finns i. Fett eller Essential Extract visas i små mängder , det kan nästan ignoreras när man diskuterar näringsvärde, särskilt eftersom det mesta finns i oätlig skal som en vaxliknande kropp.

Potatisproteiner är indelade i tre grupper: patatin, proteashämmare och högmolekylära proteiner. Patatin glykoprotein står för ca 20% av den totala mängden lösligt protein i potatis. Patatin uppvisar enzymaktivitet, spelar en roll i skydd mot skadedjur och patogener.

Icke-proteinformer av kväveämnen i potatis är asparagin och en liten mängd aminosyror. Det är möjligt att de främjar matsmältning eller tjäna en liknande syfte.

Kaliumföreningar och fosforsyra är de viktigaste mineralerna som finns i potatis. Det finns flera organiska syror( citronsyra, vinsyra och bärnstenssyra), som skiljer sig åt i knölar av olika åldrar och i tar i viss utsträckning hänsyn till smaken av -potatis.

Potatis är en bra källa till vitamin B6 och en bra källa till kalium, koppar, vitamin C, mangan, fosfor, niacin, kostfiber. Innehåller många fytonäringsämnen med antioxidantaktivitet. Bland dessa viktiga hälsofrämjande föreningar är karotenoider, flavonoider och koffeinsyra.

På vissa sätt kan potatis ersätta vitaminkomplexet, eftersom det innehåller många användbara ämnen.

Applikation av

-potatis I den moderna världen används -potatis inte bara för mat , inklusive produktion av alkoholhaltiga drycker.

Bland hundratals andra metoder används potatisanvändning:

• -stärkelse i livsmedelsindustrin för framställning av förtjockningsmedel, i textilindustrin - lim och för tillverkning av papper och brädor;
• undersöks för att producera polymjölksyra för användning vid tillverkning av plastprodukter;stärkelse tjänar som en bas för biologiskt nedbrytbar förpackning;
• potatisskal blandad med honung - folklösning för -brännskador i Indien. I bränncentren experimenterar länder med ett tunnt yttre skikt av knölar för att behandla brännskador.
• forskas av forskare på grund av sin klonala natur, konsekvent vävnadsparenchyma, låg metabolisk aktivitet.

Stärkelse härrörande från kultur har flera användningsområden inom olika områden.

Kulturhistorien i Europa och Ryssland

Spanska conquistadors mötte först potatis när de anlände till Peru år 1532 på jakt efter guld. Efter ankomsten av potatis i Spanien år 1570, började flera spanska bönder att odla dem i liten skala, främst som mat till boskap.

Från Spanien spredde potatis till Italien och andra europeiska länder i slutet av 1500-talet, även om inte ursprungligen fick en varm mottagning från folket i .

I Nordeuropa odlades potatis i botaniska trädgårdar som en exotisk nyhet. Införandet av potatis i Ryssland är traditionellt associerat med namnet Peter the Great.

Enligt en annan version beordrade Katarina den stora medborgarna att börja odla knölarna, men majoriteten av folket, som stöddes av den ortodoxa kyrkan, som hävdade att potatisen inte nämndes i Bibeln, ignorerade denna indikation.

Fram till 1850 växte inte väldigt mycket potatis i Ryssland tills Nicholas började genomföra kejsarens ordning. Catherine II,

, tack vare vilken potatis sprids i hela Ryssland

Potatis är en viktig växtmodell. Den har flera biologiska egenskaper som gör det till en attraktiv modell att studera. Liksom många andra viktiga grödor är potatis polyploid. Effekten av polyploidi på växtproduktionen har ännu inte fastställts, men dess förekomst i grödor ger vissa fördelar.