Elektrisk ullfrysare hör till kategorin hushållsartiklar, som vi sällan köper oss själva. Vanligtvis vaffelmakare och smörgåsar ges för semestern, och sedan står de länge i garderoben helt obehandlad. Men när du gör hemlagade våfflor, hur saker förändras. Den här enheten blir en av de som alltid står till hands. Eftersom hemlagade våfflor - det här är en riktig behandling.

Men låt oss först ta reda på vilket våffeljärn du måste laga mat.

Wafers är olika

Det är vanligt att skilja mellan två typer av skivor:

• tunna eller amerikanska
• tjock och mjuk, eller belgisk.

Belgiska våfflor är tjocka nog, mjuka, ömma, de serveras varma. Till de belgiska skivorna är det vanligt att servera vispad grädde, sylt eller sylt, gräddfil, grädde, glass. På våffeljärnet, utformat för belgiska skivor, kan du inte förbereda delikata amerikanska våfflor och vice versa.

Amerikanska wafers är tunna och krispiga. De kan vara torra och olöda, som glasögon, eller tjock och söt nog. Av dessa kan du laga tubulär, fylla dem med grädde, muskot, glass eller andra läckra saker.

På våffeljärnet, utformat för bra bakning, kan du också förbereda salta våfflor, som inte lämnar likgiltiga ölfläktar. Men inte bara ölälskare - du kan förbereda sådana skivor för barn. Om du lagar läckra ost och ostkroppar, sallader, servera dem med ketchup - finns en mängd olika smaker.

Många moderna våffelmakare är utrustade med utbytbara stekpannor. Förutom våfflor, på sådana multifunktionella enheter kan du baka halvor av "nötter förbereda smörgåsar och rostat bröd, grillade hamburgare eller steka munkar.

Dessa är de mest praktiska modellerna, eftersom de gör det möjligt att göra ett sortiment av kulinariska frestelser så olika som möjligt. Det är speciellt trevligt att både våfflor och smörgåsar är beredda mycket snabbt.

Modeller av våffeljärn

Dyraare och hållbara modeller har ett metallfall. Mer vanligt och billigt är gjord av värmebeständig plast. På alla modeller ska handtag som inte värmer upp vid arbete, och en enhet som ett lås. Detta är en viktig detalj, eftersom det är nödvändigt att ytorna tätt trycker ned degen för att baktunen är enhetlig.

På avancerade modeller finns färdighetsindikatorer, tidtagare, värmestyrare. De enklaste modellerna gör utan några användbara men valfria tillägg. Även om man säger att närvaron av en värmeväxlare och en beredskapsindikator är mycket användbar.

Modellerna varierar i form och i antalet skivor som kan bakas samtidigt. Det finns former runt, rektangulärt, i form av ett hjärta. Vissa modeller låter dig baka produkter i form av figurer av tecknade tecken, andra är kopplade till en enhet för bakning av koner.

Apparater för bakning av belgiska skivor brukar ha en bikakestruktur som liknar bihoneycombs. På andra kan ett våffelmönster bestå av cirklar, ovalar, kvadrater eller i allmänhet utseendet av en prydnad.

Effektintervall från 700 till 800 W, enheten är beroende av modellen. Stora multifunktionella våffeljärn kan väga upp till 3 kg. Vissa av dem är utrustade med ett bekvämt fack för rengöring av nätsladden.

Hur man hanterar en våffeljärn

• Innan enhetens första uppstart måste du läsa anvisningarna och utföra alla nödvändiga åtgärder för att förbereda enheten för drift.
• Glöm inte att titta på vilken tid av kontinuerlig drift som enheten är avsedd för. Överskrid inte den rekommenderade tiden så att din våffelmaskin inte misslyckas i förtid. Om du behöver göra mycket våfflor är det bättre att utföra uppgiften i flera mottagningar.
• Efter användning ska alltid vaffelmaskinen svalna helt innan du rengör den från deg och oljerester.

I moderna modeller är ytan på de uppvärmda halvorna belagd med non-stick material, så vanligtvis klibbar de inte degen. Men du behöver fortfarande rengöra ytan, annars kommer oljens rester att vara rancid.

Om våffelmaskinen är utrustad med utbytbara ytor för bakning, kan de helt enkelt tvättas i en diskmaskin eller manuellt. Om ytorna inte är avlägsna, räcker det noga med att tvätta dem med den vanliga diskborttagaren, försök att inte få vatten inuti enheten. Efter tvätt måste apparaten torkas helt innan den lagras.

Hur man lagar skivor: flera recept

Söta skivor med grädde

För att göra en deg behöver du:

• 5 kycklingägg
• 200 g smör
• 250 g socker;
• 300 g siktad vetemjöl.

Smöret måste smälta i ett vattenbad. Ägg slog upp med socker och blanda med varm olja. Blanda sedan den resulterande äggsmörsmassan med mjöl. Du borde få en ganska flytande deg, liknande konsistensen av degen för pannkakor.

Wafers för detta recept är tunna, det vill säga du behöver en våffeljärn för amerikanska våfflor. Ytvärme temperaturen är från 180 till 200 ° C. Baktiden beror på apparatens effekt.

Innan du bakar den första våffeln, lätta oljan båda ytorna med olja. I framtiden krävs inte ytterligare smörjning, eftersom degen innehåller tillräckligt med olja.

Readymade wafers måste vikas på en gång, eftersom de snabbt härdar och sedan gör ett rör är omöjligt. Var försiktig: heta våfflor kan bränna dina händer illa. Det är bättre att sprida dem på vikta flera gånger pergament, då blir det lättare att undvika brännskador.

Cream för fyllning kan beredas på många sätt. Custard, och albuminös, och från smör eller olja med kondenserad mjölk kommer också att närma sig. Du kan lägga till hackade nötter, bitar av choklad, kandade frukter, torkade frukter. Vispad grädde är inte lämplig för användning som fyllmedel, eftersom från dem blir röret snabbt blöt.

Ostskivor för öl eller buljong

produkter:

• 2 koppar vete siktad mjöl;
• 100 g smör eller margarin;
• 1 tesked av ett stort salt
• Knippa av läsk
• 200 g hård ost;
• 100 g gräddfil
• 1 ägg.

Om så önskas kan du lägga till en tesked kummin till degen (blanda den med mjöl). Du kan lägga till andra kryddor till smak: ingefära, muskotnöt, kardemumma. Olja är bättre att ta kvalitet, och margarin bör undvikas helt och hållet. Du kan ersätta smöret med olivolja eller andra grönsaker. Ost är lämplig för måttlig salthalt, inte för fet. Det är viktigt att det är väl gnidat på rivaren och smälter väl.

Mala mjöl med varm olja och salt. Det är inte nödvändigt att lösa olja, det räcker att det bara var mjukt. Lägg gradvis ett litet slagen ägg, sedan gräddfil, läsk och riven ost på den minsta riven. Degen är väl knådad. Det ska vara ganska tätt och elastiskt, håll nästan inte i händerna.

Från degens degen är det nödvändigt att riva av små bitar (med stora körsbär) bitar, för att ge dem formen av en boll, för att ordna dem flera gånger på ett uppvärmt våffeljärn och ugn. Bakningstiden bestäms efter den första delen, det beror på enhetens och ostens kraft. Färdiga produkter har en vacker guldfärg och en förbluffande doft.

Dessa våffelkakor slutar vanligtvis mycket snabbare än öl, så du kan göra en dubbel del på en gång. För att inte stoppa bakningsprocessen är det bättre att förhanda bollarna i förväg. De baka mycket snabbt. För att förbereda en servering, från början av att degen blandas till avlägsnandet av den senast förberedda våffeln, tar det inte mer än 40 minuter. Ingen cracker som köps i affären kan jämföras med dessa hemlagade ostavler.