Hur man bestämmer kvaliteten och naturligheten av honung

De goda egenskaperna hos honung är allmänt kända. Det används inte bara som sötningsmedel, men också som ett botemedel mot förkylning. Det har antibakteriella, antivirala, lugnande och helande effekter, det hjälper till att stärka immunsystemet och öka vitaliteten.

Den höga kostnaden för en naturlig produkt är en direkt följd av dess komplexitet. Men även betala ett betydande pris för denna produkt kan man inte alltid vara säker på sin kvalitet. Förfalskning är inte ett nytt fenomen.

Hänvisningen till skrupelfria handlare finns i "Encyclopedia of Beekeeping", publicerad av amerikansk entreprenör och stor entusiast inom jordbruket Amos Ruth 1876.

Hur man gör falsk naturlig honung?

Non-Natural Honung

De nuvarande förfalskningarna kan delas in i tre grupper:

• Natural med tillsats av främmande ämnen , utformad för att öka den totala volymen och massdensiteten.
• Produkter, erhållen från en blandning av socker och vatten, med tillsats av färgämnen och smaker.
• socker .

Förfalskningsmetoden, som beskrivs av Ruth i 1800-talet, används fortfarande.

Sedan Amos Ruths tid har förfalskningstekniken förbättrats. Nu är konstgjorda blandningar gjorda av invertsocker och sackaros och förtjockningsmedel tillsätts till dem, bland annat kan du hitta majs och potatisstärkelse. Kvalitetsfel kan vara svår att identifiera, även med professionell expertis. Lyckligtvis är de sällsynta.

Ett annat sätt att få honung används av skrupelfria biodlare. Istället för att vänta tills bina samlar in användbar pollen matas insekterna med vanlig sockersirap. Den socker honung som erhållits på liknande sätt har inga fördelaktiga egenskaper.

Hur man skiljer en kvalitetsprodukt från en artificiell

God smak

En bank med honung

Smaken av naturlig honung är söt med en tärnot, som är särskiljbar i bokhved och kastanj. Denna produkt lämnar en trevlig eftersmak. Förfalskningarna kommer att ha en oslagbar söt smak , i vissa fall lite söt.

Naturfärg

Färg kan variera från vit till mörkbrun. Varje sort har sin egen karakteristiska färg. Honung som samlas in från blommor av vit akacia, i flytande tillstånd är nästan transparent.

Bukhöt honung har en rik brun färg med en rödaktig glans. Den vita produkten kan väl inte vara från pollen av växter, men från sockersirap.

Korrekt konsistens

Strukturen av naturlig och artificiell honung är väldigt annorlunda. Gnugga en droppe med fingrarna, du kommer märka att den försvann utan rester, absorberas snabbt i huden. Om du gör samma sak med en fejk, känner du att det finns små klumpar på huden.

Honung tenderar att kristallisera efter flera månaders lagring. Om man i mitten av vintern försöker sälja en flytande produkt, är det här ett alarmerande tecken. En sådan produkt framställdes antingen av sockersirap eller förvärmdes före försäljning. Honung, uppvärmd över en temperatur på 40 grader, förlorar dess användbara egenskaper.

Viskositetstest

Äkta honung måste vara viskös

En viktig indikator och villkor för att bestämma äktheten av naturlighet är dess viskositet. Doppa en ren sked i en skål honung, och ta sedan långsamt bort det. Denna produkt ska följa skeden av kontinuerlig tråd. När ämnet strömmar från skedan bildar det ett synligt märke på ytan som långsamt löses upp.

Flavor

Lukten är svåra att förfalska. Arom av en naturlig produkt är tjock och doftande, där du kan urskilja anteckningar av honungplantor. Produkten, gjord av socker, har ingen uttalad smak. Hur man kontrollerar? Om du har svårt att lukta, då har du en falsk.

Bestäm socker

Om socker i en produkt kan bestämmas med tunt papper. För att göra detta måste man på en pappersservett eller ett pappersark dricka honung.

Utseendet på våta fläckar innebär att produkten är artificiell.

Så här kontrollerar du äkta honung hemma?

Om du har naturlig honung eller inte, kan du skingra dem med några enkla procedurer. Hur kan du skilja honung och ta reda på dess kvalitet?

En droppe jod

Jod

Späd en liten mängd honung med vatten, tillsätt en droppe jod till blandningen. Om efter det att lösningen blivit blå, betyder det att den innehåller stärkelse eller mjöl.

Använda

bröd Lägg en skiva bröd i en behållare och låt i 5-10 minuter. Om brödet efter den här tiden har behållit sin form, har du en naturlig produkt. Om brödet är mjukat och har spridits, är detta ett tydligt tecken på att produkten gjordes på basis av sockersirap.

Pencil

Sätt honung på baksidan av din hand eller ett papper och fördela det i ett tunt skikt. Kör en vanlig kemisk penna över ytan. Den djärva linjen indikerar närvaron av vatten i produkten. Frånvaron av märkbart spår betyder att du har outspädd honung.

Vinäger

Vinäger

Lös en tesked honung i vatten, tillsätt några droppar ättika till blandningen. Om sissning följer, är detta ett säkert tecken på att produkten innehåller krita.

Bestäm fake med vatten.

Lägg en sked i ett transparent glas med varmt vatten och rör om. Den naturliga produkten kommer att lösas utan återstod, lätt färgad med vatten. Om det finns orenheter i produkten kommer de antingen att fälla ut eller flyta till ytan.

Bovete Honung

Det bästa sättet att skydda dig mot falska är att köpa hemmagjord honung från en välkänd biodlare. För att välja en person som är värdig förtroende, fråga om han säljer honungskamrater.

Köp älskling i säsongen , eftersom riktiga biodlare säljer den som den produceras. Om du köper honung i en butik, kolla och uppmärksamma rätt etikett. En falsk produkt kan skada din hälsa.