Artikelinnehåll:
Vin från druvor hemma, recepten som du hittar nedan är lätt att göra. Det är nog att välja lämplig metod och strikt följa alla rekommendationer. Hemlagad drink från mogna saftiga druvor kommer att visa sig mycket gott. Det kommer att vara centralt för alla semesterbord.
Vilken typ av druv är lämplig för att göra vin?
Alla druvor kan delas in i två stora grupper: bord och teknisk. Den första är mer lämplig för färsk konsumtion eller matlagning efterrätter. En god dryck kan endast erhållas från tekniska sorter. Deras kluster är ganska stora, och bären är små, tätt mot varandra.
Doftande och raffinerad erhålls från Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir druvor. Den resulterande drycken kommer att ha en lätt tårta smak med diskret sötma. Om du vill få en mycket söt rik vin, behöver du muskot sorter. De växer bara i de södra delarna av vårt land.
Ett enkelt recept
Att göra vin från druvsaft hemma är inte svårt. Först och främst måste du fylla på det önskade antalet druvor. För en drink passar bara mogna bär. De borde inte vara tecken på råtta.
Druvor avsedda för vin ska inte tvättas. Huden innehåller ämnen som bidrar till jäsningsprocessen.
Hela matlagningsprocessen kan delas upp i flera grundläggande steg:
- Beredda bär minns händer. Den resulterande saften blandas med resterna av bär, som kallas av massa, häll i en stor emaljerad behållare. Det ska vara 2/3 fullt. Skydda med rent gasbind och sätt i ett varmt rum i tre dagar.
- Två dagar efter början av beredningen ska du märka tecken på jäsningsprocessen. Lätt skum börjar att dyka upp på ytan av druvmassan. Två gånger om dagen måste det resulterande skummet sänkas in i vätskan. Om receptet på hemlagad druvvin inte är hedrad i detta skede, så får du i slutändan ättika.
- När massan blir ljusare nyans och börjar avge ett väsande ljud, kan du påbörja processen med juice. För att göra detta måste hela innehållet i pannan sättas i delar i en bit gasbind och pressas.
- vin från druvor hemma, receptet som visas har visat sig vackra och läckra, om noggrant filtreras saften några gånger. Den resulterande vätskan måste dräneras i en glasflaska så att den är 2/3 full.
- Nästa regel om hur man gör vin från druvor som är riktigt gott, kommer att förhindra att syre kommer in i flaskan. Men du kan inte bara stänga den med lock, eftersom mycket koldioxid bildas under jäsningsprocessen.
Du kan säkerställa fullständig gasutsläpp med en hydraulisk tätning. Det kan köpas i affären eller göra dig själv. Vinet bör jäsas på ca 25 grader. 
- Ta bort ett prov efter några dagar. Om smaken av drycken är för sur, tillsätt lite socker. Mängden får inte överstiga 50 gram per liter. I det här fallet kan du inte hälla socker direkt i flaskan. Töm om en liter vätska, lösa upp den nödvändiga mängden socker i det och dränera det tillbaka i behållaren. Skaka flaskan väl.
- Sugar hjälper till att göra drycken starkare. För att öka styrkan är det nödvändigt att varje liter juice fyller ett glas socker. Det är nödvändigt att göra lite under den första månaden av jäsning. Samtidigt kontrollera alltid smaken av drycken.
- Under jäsningstiden kommer sediment att deponeras på botten av flaskan. Därför måste vätskan från tid till gång hällas i en ren behållare. Samtidigt försök att inte störa sedimentet.
- Efter att jäsningsprocessen är klar är drycken klar. Men vinet från druvorna hemma för detta recept måste hållas i ytterligare tre månader före användning.
Om druvorna skördades i regnigt väder, kan det gå för lite. I det här fallet måste du lägga till några högkvalitativa russin.
Det färdiga vinet hälls i små flaskor som måste förseglas tätt. Den ska förvaras på en sval plats.
Video recept av vin från druvor vin Moldavien
video recept från druvor Isabella
recept druva sprit
Hemma kan du laga mat och söt druvvin typ av sprit. Denna dryck visar sig mättad och stark. En sådan dryck kan framställas inte bara från färskt, men också från frysta bär. För dess förberedelse behöver du följande komponenter:
- halv liter vodka;
- en halv kilo mörka druvor;
- liter vatten;
- 400 gram socker.
enklaste sättet hur man gör hemgjorda vin druva typ av sprit följande:
- Clean bären från kvistar. Häll dem i en glasbehållare och fyll i vodka. Alkohol bör täcka bär med tre centimeter.
- ukuporte täta behållaren och låt den stå två veckor i ett rum där temperaturen upprätthålls vid 25 grader.
- Häll socker i en kruka med vatten. Vänta tills blandningen kokar. Koka på en liten låg i cirka fem minuter. Glöm inte att permanent skaka bort det resulterande skummet. Låt sirapen svalna.
- Filtrera druvbrödet och blanda med den kylda sockersirapen.
Häll likören i små flaskor och täta locken. Innan du använder, drick drinken i flera dagar i kylskåpet.
Vin från druvor hemma, vars recept ses över, kommer att glädja dig åt sin raffinerade smak och arom.
