Hur man bevarar och plockar gröna ärter?

Ärter är den produkt som är så värdefull för vegetarianer. Därför bör alla älskare av grönsaker och frukter veta hur man ska bevara ärter för att lagra dem på vintern. Grönsaker har en stor mängd protein och har rätt att ersätta kött. Gourmet ärter kommer också att vara användbara, eftersom dess massa smälts snabbare och utan skada, jämfört med kött. Näringsprotein så mättar den kropp som du kan göra utan mat av animaliskt ursprung under lång tid. Detta faktum är väldigt viktigt när man reser och går. För turister som älskar vinter äventyr, är det lämpligt att lagra på hemlagad konserverad mat. För detta behöver du veta hur man bevarar ärter för vintern.

Äter gröna ärter, kroppen är fylld med energi, vilket ökar effektiviteten. På grund av detta kan en person uthärda tunga laster och övervinna långa avstånd. I allmänhet rekommenderas alla som är energiska och aktiva att äta ärter. Vissa sorter av denna frukt innehåller naturligt socker som stimulerar hjärnaktivitet och minne.

Tarmproblem hjälper till att lösa samma ärt. Dess fördelaktiga spårämnen lindrar halsbränna och normaliserar matsmältningssystemet. Antioxidanter som finns i frukten har en positiv effekt på förbättring av hud och hår.

på tomten Liksom alla ätbara växter är ärter en säsongsbetonad frukt. Därför är det logiskt att de lagrar sig på vintern. Recept för att skörda ärter för vintern kommer att hjälpa till att räkna ut sekvensen för att bevara denna typ av köttfärsfamilj för en kall årstid. Det finns flera recept för täppa ärter, men vart och ett av dessa alternativ kommer att vara antingen med sterilisering eller utan att sterilisera burkar med innehåll.

Unga, mjuka ärter väljs för konservering.Övervuxna ärter kommer att ge en ful mudrig nyans av färdigmat och kommer att vara för stärkelsefull i smak.

Gröna ärter utan sterilisering

För blankan, förbereda 3 halv liter burkar. För att göra detta ska de tvättas med läsk och steriliseras i 7 minuter med en vattenkokare. Det är inte lönsamt att sterilisera så lite antal burkar i ugnen. Detta recept på konserverade ärtor kommer att gå 1 liter vanligt kallt vatten. Smaken av bevarande kommer att likna butiken, och allt tack vare de rätta proportionerna av bulk: 3 msk.skedar av socker, 1 tsk citronsyra, 3 tsk salt.

Bevarande:

1. Ta bort de gröna ärterna från böterna och skölj med kranvatten.
2. Marinade framställs från en förutbestämd bulkvolym( salt, socker) och vatten. Bevarande av ärter hemma innehåller inte sterilisering av burkar med innehållet, så häll ärtor i kokande marinaden och koka den i 15 minuter. Vid slutet av proceduren tillsätt citronsyra.
3. I rören rör sig försiktigt de kokta ärterna, häll sedan samma marinaden och dra åt locken. Skicka till skafferi.

Du kan inte koka ärter mer än den föreskrivna tiden, annars kommer den att förlora sin form och bli en mush.

Gröna ärter med sterilisering

De som vill lära sig att bevara ärtor med sterilisering bör fyllas med 600 gram ärtor utan böter. För beredningen behöver 1,5 liter burk eller 3 bitar 0,5 liter. Till vilken marinaden, som består av 1 liter vanligt vatten, 1 msk.skedar av salt, 1,5 msk.skedar av socker och citronsyra i en mängd av 3 gram.

Bevarande:

1. Utför ett blancheringsförfarande för 3-minuters ärter.
2. Gör en marinaden, lös massa i vatten. Att koka
3. Ärtor, konserverad hemma, ger ursprungligen sin förpackning i banker. Då bör behållare med ärter fyllas med het marinade och skickas för sterilisering, som varar 3 timmar.
4. Ta bort från vattnet, skruva på locket och linda i en filt.

Om vätskan i burken inte blir grumlig inom 3 dagar efter igensättning, innebär det att ärterna är stängda i enlighet med reglerna och kan säkert sättas in i skafferiet och håller högst 1 år. Om marinaden är nedtonad är det bättre att bli av med sådan konservering omedelbart.

Pickled gröna ärter med sterilisering

Hostesses som är intresserade av hur man plockar ärtor hemma kan vara uppmärksam på receptet nedan. Marineringsproceduren är ganska lång, men det kräver inte mycket ansträngning.

Pickling Procedur:

1. Fria ärterna från böterna och tvätta.
2. Koka marinaden, som består av 1 msk.skedar av socker och 1 msk.skedar av salt, utspädd i 1 liter vatten. Koka och häll polka punkter med den och täcka den helt med vätska.
3. Efter kokning i 3 minuter, placera allt i burkar och skicka för sterilisering.
4. Sterilisering kommer att vara dubbel. På den första dagen ska det hållas i 30 minuter, täck sedan med lock och lägg åt sidan för en dag. Nästa dag, sterilisera burkarna i 20 minuter och tätt försegla locket.
5. Låt svalna och överföras till kylskåp.

Förberedd mat bör förvaras i en källare eller på en sval plats.

De listade recepten för konserver är de viktigaste som kan kompletteras med egna innovationer.