Innehållet i artikeln:
Original söt delikatessDen innehåller gelatin, därför anses den vara en mycket användbar produkt. Många förbereder marshmallows för en festlig behandling för att slutföra evenemanget på en glädjande anteckning. 
De företagande kockarna har länge lärt sig att laga marshmallows med egna händer och ge glädje åt sina nära vänner. Bekant sig med de populära recepten för att göra en sådan efterrätt, kan du säkert träna dem i ditt kök. Som en följd blir denna delikata, aromatiska och välsmakande maträtt en frekvent behandla för en familjen måltid.
Det finns många alternativ för att göra marshmallow från andra frukter( äpplen, hallon, plommon), men de delar samma process för att göra efterrätt.
Classic
Berry Treats Några hemmafruar tror att göra hemlagade jordgubbar marshmallows med egna händer är en mycket svår uppgift. Därför avvisar de denna idé.Faktum är att många, efter det kloka ledarskapet, har lärt sig hur man gör marshmallows på egen hand. För att göra detta, samla nödvändiga ingredienser och gå ner till affärer. Produktens sammansättning innefattar:
- jordgubbar;
- äggvita;
- socker;
- vanillin;
- agar-agar;
- isbildningssocker;
- vatten.
. Förberedelsemetod för efterrätt:
- Jordgubbar placeras i en mixerskål och males för att bilda en jämn potatismos.
Därefter tillsätt socker, blanda och koka på låg värme i högst 7 minuter. När blandningen har svalnat, sänd i kylskåpet. 
- Efter 45 minuter ta en del av den kylda sirapen, tillsätt äggvita.
Därefter piskas vätskan tills en ljusrosa massa bildas. Vanligtvis tar denna åtgärd ungefär en kvart i timmen. - Resten av puréen värms upp i eld, och sedan tillsättes ett koncentrerat förtjockningsmedel "Agar-agar", granulärt socker( 1 kopp) och vatten. Omrörning med träspatel eller sked, koka vätskan över låg värme. När det är möjligt att göra en boll från sina droppar är den klar.
- Därefter hälls en tunn sirapsflaska i en piskad proteinmassa. Därefter slå med en mixer tills vätskan blir tjock konsistens.
- En bärpasta läggs i en konditoriväska och pressas på en bakplåt, som är förtäckt med vitt bakpapper.
- Torka jordgubbar marshmallows vid rumstemperatur i ca 12 timmar. Den färdiga produkten sprinklas med pulveriserat socker på alla sidor.
Dessert kan göras i form av kuber, cirklar, hjärtan eller rosor. I denna fråga har kockar fullständig handlingsfrihet.
Utsökt frukt- och bärtresat - Jordgubbe Marshmallow
När bär mognar i trädgården i stora mängder vill jag göra olika desserter från dem. Dessa kan vara:
- söta komposter;
- sylt;
- glass;
- gelé;
- gelé.
Upplevda kockar erbjuder ett enkelt recept på jordgubbe marshmallow, som är lätt att förbereda i ditt hemkök. För en delikatess ta en okomplicerad uppsättning av komponenter:
- jordgubbpuré eller små bär;
- agar-agar;
- socker;
- vatten;
- äggvita;
- caster socker;
- äpple.
Processen att förbereda jordgubbar marshmallow med äpple består av följande operationer:
- Först hälls agar-agar i rent vatten. Insistera minst 10 minuter.
- Infunderad agar-agar hälls i en liten behållare. Tillsätt socker och koka. Så fort skummet uppträder, ta av från elden.
- Äppel och jordgubbar mashes smidigt och hälls sedan i en mixerskål. Sedan, i hög hastighet, slå massan, mätta den med syre.
- Utan att sluta att slå frukt och bärpuré tillsätts protein i små portioner. Och efter bildandet av ett tjockt skum hälls en tunn sirapsflöde.
- Sedan överförs massan till en konditoriväska med ett lämpligt munstycke. På ett ark av pergament klämma marshmallows av någon form.
rikligt strös med pulveriserat socker.
När man piskar upp zephyrmassa bör man ta hänsyn till att det nästan dubblerar. Därför måste du förbereda bulkrätter för denna process i förväg.
Frysta bär är inte ett hinder
Det är ingen hemlighet att bär och frukter snabbt ersätter varandra under en kort sommarperiod. Har inte tid att njuta av, eftersom tiden kommer för en annan. Kloka hemmafruar fryser dem för att sträcka nöjet för ett helt år.
Tänk på hur erfarna kockar förbereder jordgubbarskallgallar hemma. Receptet innehåller enkla ingredienser:
- frusen bärpuré;
- isbildningssocker;
- -soda;
- gelatin;
- -pergamentsmör.
Arbetsordningen:
- Frysta produkten läggs ut i en kastrull och placeras på den allra minimala elden så att den smälter.
- Därefter pressas juice av halv citron i berrypuré.
- Koka upp blandningen och avlägsna från värme. Häll sedan gelatin och smör bra i 7 minuter.
- Lägg till pulveriserat socker och natron till massan, samtidigt som du fortsätter att vispa produkten. Därefter ökar storleken, åtminstone två gånger.
- Bakplåt ut ur ugnen är täckt med pergament. Smörj det med smör och häll sedan berryblandningen, som lämnas i denna form i 24 timmar.
- När denna period har passerat, vänds formuläret upp och ner på en träyta. Det sprinkles med pulveriserat socker i förväg. Skala försiktigt av papperet och skära delar.
- Servera hemgjord jordgubbar marshmallow för te eller en sockerfri kaffedryck.
Dessert bör hållas under en dag vid rumstemperatur som inte överstiger 25 ° C.
