Populära läckra recept kanin gryta i gräddfil

innehållet i artikeln:

Bland de mest populära kaninrätterna kan kanin stuvas i gräddfil. Och inte konstigt. Bland andra köttstycken är det den mest kostsamma.100 g kaninkött innehåller endast 156 kcal. Därför kan det vara obegränsat antal.

Dessutom innehåller kaninkött inte kolesterol, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Men i det finns: lätt smältbara proteiner, kalium, fosfor, fluor, järn, mangan, vitamin C och grupp B. En annan fördel är att köttet inte är allergiframkallande, så det kan ges inte bara till gravida kvinnor utan också till barn upp till ett år gammal.

Kanin i gräddfilberedning med foton

Vid matlagning tar kanin en av de första platserna. Köttet kan utsättas för någon värmebehandling, och dess användbara egenskaper förblir nästan oförändrade.

instagram viewer

Kaninkött går bra med grönsaker, andra kött, ris, svamp, nötter, frukter, som äpplen och mango. Från kryddorna kan du lägga till enbär eller fänkål. Du kan servera senap, gräddfil eller tomatsåsar. Från alkoholhaltiga drycker till kaninvinet är perfekt.

Recept för en kaninsteg i gräddfil med ett foto

Att förbereda en anbudskanin med en senapscreme sås är inte särskilt besvärlig. Resultatet överstiger alla dina förväntningar. Förbereder en kanin i gräddfil i ugnen. Men om du vill kan du använda en kittel eller en gås. Det kommer ingen skillnad i smak. Endast på förhand bör slaktkroppen blötläggas i en halvtimme i vatten blandat med citronsaft av en halv frukt.

Matlagningssteg:

3-4 vitlöksklyftor avlägsnas från skinken, krossas med ett knivblad, sätter det platt. Häll vegetabilisk olja i den uppvärmda pannan, sätt vitlöket i det och låt det steka så att vitlöksmaken överförs till oljan. I det här fallet bör vitlöket inte brinna. Ta bort det innan det börjar rodna.
Ta bort den fördryckta slaktkroppen, försiktigt doppa en pappershandduk och dela in i delar. Detta kan göras med speciell sax eller med en stor kniv. Delarna skickas till pannan, där vitlöken tidigare har stekt.
Skaka kaninen tills den är guldbrun, och skift den sedan till en kittel eller tjockväggad panna.
Samtidigt tvättar, skalar och tinder 1-2 morötter i stor skala, 2 lökhuvud skalas och skärs i ringar. Rostning utförs på samma plats där kaninen tidigare framställdes. Bara först steka lökarna och lägg sedan moroten.
Efter att ha hällt mjöl( 1 msk. L.). Fortsätt att steka innehållet tills mjölet har fått en guldfärg.
Lägg till 0,4 kg gräddfil, mixa bra, häll i 0,4 liter vatten, peppar, salt, 1 tsk.senap och lavrushka.
Vänta när såsen kokar och sedan stek på låg värme i 5 minuter med konstant omrörning.
Häll såsen i kittel över kaninen, täck med lock och skicka till ugnen förvärmd till 190ºС i en timme.

Du kan ta någon garnering, men färska grönsaker är bäst. Och, naturligtvis, vin.

Kanin i gräddfil med karry och

buljong Den föreslagna skålen är inte bara god. Men det är en utmärkt kost för dem som vill gå ner i vikt på grund av låg kaloriinnehåll.

Skålen enligt det föreslagna receptet är beredd i en grill. Men om det inte finns någon önskan eller tid att röra runt, kan du experimentera och stuva en kanin i gräddfil i en långsam spis.

Kaninen, beredd enligt receptet nedan, är mjuk och mjuk.

Läs också: Matlagning jordgubbskorrefi enligt det klassiska receptet

För att förbereda en kaningryta i gräddfil, följ ett antal steg:

Den tvättade kaninen torkas med en pappershandduk och skärs i bitar. Nu borde du marinera kaninen. För att göra detta, anslut 3 msk.l.olivolja, 4 vitlöksklovar passerade genom en press, svartpeppar, rödpeppar i skivor och salt. Blandningen är noggrant gnidad slaktkropp och lämnas för att marinera en stund.
Samtidigt skalla moroten( 2 st.), Lök och halva ringar. Olja hälls på pannan( 4 msk. L.), upphettas, sätt kaninbitarna och steka tills de är guldbruna. Lägg sedan till de hackade morötterna med lök och koka tills grönsakerna mjuka.
Häll 1.5 Art.buljong, sätt 2 blad av Lavrushka, vänta tills det kokar, kontrollera salt och peppar, täcka och gryta tills köttet är kokt. Det handlar i regel om en timme. Efter hällning av 0,37 liter gräddfil, häll 2 tsk.karry och koka i ytterligare 2-3 minuter. Den färdiga maträtten läggs ut i tallrikar och serveras till bordet.

Läs också: Matlagning Japansk kviterskämma enligt de läckra recepten

Kanin i gräddfil med potatis och grönsaker

Den föreslagna skålen passar inte bara för en familjen middag men också för gästerna. Det är att föredra att ta filéen, men skålen från slaktkroppen avbryts också.En kanin i gräddfilssås kommer att vara speciellt piquant om du lägger till olika kryddor i skålen, till exempel oregano och kummin.

Beredningsprocess:

Kaninben eller själva slaktkroppen( 0,75 kg), skölj noggrant, torrt.
Uppdelad i fragment.
6 st. Tvätta skaloterna, skalla, vid behov, och skära dem.
Placera grillen på elden för att värma upp, sätt 2 msk.oljor, häll i kryddor( oregano och kummin) och stek dem lite över låg värme, så att de ger sin smak.
Efter att ha lök i en stekpanna och steka den.
Lägg till strimlad kanin.
Medan kaninen är stekt, tvätta, skalla och tärna resten av grönsakerna( 2 peppar, 1 potatisknöl, 2 tomater, 1 zucchini).
Sätt grönsakerna på en kanin och lätta stek.
Häll i gräddfil( 0,45 kg), täck och simma i 40 minuter över låg värme.

Sätt färdig maträtt på en tallrik och servera.

Läs också: Enkla körsbärstrudel recept

"Vin" kanin stuvad i gräddfil

Men hur man lagar en kanin i gräddfil och vin? Vi föreslår att du försöker med ett annat gott recept för att laga kaninkött. Timjan hjälper till att avslöja doften och smaken.

Matlagningssteg:

Kaninkropp i 1-1,5 kg tvättas noggrant, torkas och skärs i portioner.
Skala två lök, skölj med vatten och skär i 4 stycken, och sedan var och en med "halvringar".Tre vitlöksklyfta hugga eller hoppa genom en press. Ta en kastrull( om inte, kan du använda en tjockväggspanna eller en stekjärnspanna med höga sidor), värm solros och smör i det( 3 msk varje).Lägg den hackade kaninen i en stekpanna och stek bitarna tills du får en gyllene nyans. I detta förfarande, utför portioner, så att varje bit är täckt med en skattad skorpa. Rostat kött för att skifta till en annan panna.
Sätt lök i smör från under kaninen, tillsätt lite salt och stek i ca 1-2 minuter. Häll i torra vita vinvarianter( 0,1-0,2 liter) och avdunsta i ca 7-10 minuter.
Lägg till timjan, hackad vitlök, rosa peppar.
Häll 0,25-0,3 kg gräddfil, blanda.
Lägg till vatten eller buljong( 0,2-0,3 l), försök på salt och peppar.
Sätt kaninbitarna i vinsåsen, se till att vätskan täcker hela slaktkroppen.
När kokkärlets innehåll kokar, täcka det med folie eller lock och skicka 1,5-2 timmar i en förvärmd till 180 ° C ugn. När disken är klar, lämna den i ugnen i 30 minuter för att infusera, och sedan serveras till bordet med en sidrätter av ris och potatis. Hackade gröna kommer inte att störa som en dekoration.