Aubergine sallader för vintern: recept med steg för steg beskrivning och foton

Aubergine är mycket populär i konservering för vintern. Aubergine sallader, enkla recept som hjälper till att förbereda för långvarig lagring. Aubergine kan kombineras med olika grönsaker: morötter, selleri, tomat, peppar, vitlök och andra. Det går bra med någon av de listade produkterna. Det viktigaste är att följa de angivna proportionerna av ingredienser för att få goda förberedelser inför vintern. Aubergine sallader kan serveras separat, eller de kan sättas på en skiva bröd eller kompletteras med någon skål.

äggplanter( blåa) är sällsynta grönsaker som inte kan ätas råa. Men även i kokt eller stekt aubergine, är det några användbara egenskaper bevarade. De kan inte kallas en särskild källa till vitaminer, men de har vitaminerna A, B, C, P, även kalcium, kalium, järn, natrium, magnesium, koppar och andra. Värdet av en vacker frukt i sin smak, så de borde lagra hela året. Aubergine sallad för vintern, vars recept är mycket olika, kommer att vara ganska gott och rik, även i hårda tider.Äta aubergine har en positiv effekt på hjärtat, blodkärl, rensar tarmarna, stärker njurarna. Huvudegenskapen hos den lila frukten - är kolesterolproduktionen från kroppen.

Att förbereda en högkvalitativ och hälsosam aubergine sallad för vintern enligt ett enkelt recept, först och främst måste du vara uppmärksam på utseendet. Ljusblankt lila skal är ett tydligt tecken på deras friskhet. Köttet av sådant blått bör vara utan täta frön. Om du emellertid stöter på grönsaker med många och hårda frön, måste du prune eller kasta bort sådan frukt helt och hållet.Övervuxna äggplantor med stora mängder solanin är skadliga för kroppen, därför rekommenderas det starkt inte att äta. Aubergine sallad för vintern - utsökt, som kommer att vädja till någon familj så att varje år måste behålla det igen och igen.

äggplanter har en naturlig bitterhet, vilket är bättre att bli av med. För att göra detta bör äggplantskivorna täckas med salt och lämnas i 4 timmar. Under denna tid sjunker bitterhet i form av en vätska till botten av skålen, där det finns frukter.

Aubergine sallad med selleri

Egenheten hos en sådan vegetabilisk samling är att den innehåller selleri, vilket ger salladen en bittert söt och kryddig smak. Följande komponenter kommer att användas för skörd: aubergine, selleri, lök, vitlök, paprika. Aubergine sallad för vintern utan sterilisering, och därför kommer tiden att spenderas mindre för att få en god måltid.

Koksteg:

1. Tvätta två äggplanter, skäll inte, laga hela. Koka i 10 minuter i lätt saltat vatten. Avlägsna och låt svalna. Klipp ut i fyra delar.
2. Ta bort kärnan från 3 bitar paprika och hugga grönsaken i remsor.
3. Hacka ett selleri.
4. Vrid tre lökar i små skivor.
5. 5 gräslök vitlök bearbetad till vitlök mask.
6. Koka marinade-dressing, som innehåller 150 gram vegetabilisk olja, samma ättika, 3 msk.skedar med vatten, 1 msk.sked salt och 2 msk.skedar av socker. De listade komponenterna blandar och kokar. Häll i grönsaksblandningen.
7. Ordna burkarna och korken. Sallad är klar.

Aubergine "Tre" Sallad

För nybörjare i konservering på vintern erbjuds ett lätt recept: "Aubergine Three Salad".Lätt, eftersom alla ingredienser tas tre stycken( aubergine, lök, paprika).Här kommer inte ens en nybörjare att misstas i proportioner. Som en extra ingrediens serveras varm peppar efter smak.

Matlagningssteg:

1. Rengjorda grönsaker ska tvättas och torkas.
2. Skär i stora bitar. Små rekommenderas inte, annars blir det kaviar.
3. Förbered en emaljpanna, längst ner som häll 90 gram solrosolja och tillsätt hackad vitlök till smak.
4. Häll klippet före, i potten och låt det simma, rör om och om i 30 minuter. Om så önskas kan du lägga till dina favorit kryddor och var noga med att lägga till salt - 1 tesked. Efter 30 minuters längd häll 20 gram ättika och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Sprid på burkarna och tätt stänga locken. Vänd och linda i en varm filt. Vänta en dag att svalna och skicka till skafferi.
6. På vintern kan du njuta av den färdiga salladen!

Solrosolja måste tas raffinerade, den andra kan ge sallad en otrevlig smak.

Aubergine Pyaterochka sallad

Läcker aubergine sallad för vintern Pyaterochka. I denna sallad tar alla ingredienser 5 stycken - äggplanter, morötter, lök, vitlök och paprika. En särdrag hos salladen är närvaron av morötter i den, så det är för älskare av denna apelsingrönsak. Om du är intresserad av hur många kilo du behöver ta varje ingrediens, så här är kvantiteten: blåa - 0,5 kg, samma mängd peppar, lök - 300 gram och samma morötter.

sallad med krabba-pinnar och majs. Koksteg:

1. Du bör inte rengöra äggplanter, men skära dem direkt i remsor.
2. Delad peppar uppdelad i 8 delar.
3. Lök skärs i halva ringar.
4. Morötter kan hakas på en rivare eller skärs i pinnar med en kniv, som du föredrar.
5. Häll socker i grönsaksmassan - 4 msk.skedar, salt - 2 msk.skedar och peppar efter smak. Blanda alla ingredienser noggrant och häll en halv kopp olja. Sätt grytan på spisen och starta släckningsprocessen, som kommer att vara 35 minuter.
6. Sprid den varma blandningen i burkar och kork. Sallad är klar. Bon appetit!

Denna sallad ger inte ättika, så det kommer inte att lagras under lång tid och det är bättre att sätta burkarna i källaren eller kylskåpet.

Video Recept för Sallad Aubergine Aubergine

"Tio Aubergine Sallad

Som namnet antyder," Tio Aubergine Sallad ", kommer alla ingredienser vara 10 vardera, och detta: Aubergine, lök, paprika, tomater och vitlök( tänder).För denna maträtt ta grönsaker av medelstorlek.

Matlagningssteg:

1. Först bör du steka lökarna. Detta kan göras på en separat stekpanna, och du kan sticka omedelbart i en emaljpanna, där resten av grönsakerna fortsätter att placeras. För att göra detta häll 200 gram vegetabilisk olja på botten. Skär lökarna i kuber och lägg dem i smöret. Lätt steka.
2. Skär äggplanter i samma kuber.
3. Placera äggplanten skivad i lök i pannan.
4. Lägg till samma kuber av paprika till lök och äggplantor.
5. Tomater, utan peeling, förvandlas till kuber och skickas till resten av grönsakerna.
6. Rör av grönsaksskäret. Salt 2 msk.matskedar salt, peppar 1 tsk. markerad svartpeppar, sötning med 100 gram socker. Rör om igen och börja släcka. Denna procedur utförs i 30 minuter, häll 100 gram ättika och gryta i 10 minuter. Lägg sedan till hackad vitlök.
7. Placera den varma grönsaken i steriliserade burkar och skruva på.Vänd dem upp och ner och täck med en filt tills det är kallt. Sallad är klar.

Sallad av Teschin auberginespråk

Kryddiga matälskare kommer att älska äggplantasalladssallad för vintern.Äggplanter är vanligen skurna i längdriktningen för att likna en tunga.Övning visar att ofta skära i ringar, förändras inte smaken av detta, det ändras bara en symbolisk mening.

Matlagningssteg:

1. 4 kg aubergine, tvättas och skärs i ringar eller längs.
2. Det är bra att spruta med salt och lägga åt sidan i några timmar, så att glaset bitterhet från de blåa.
3. Skär sötpeppar( 10 stycken) i halva ringar, gör även med varm röd peppar( 5 stycken).
4. rengör 5 bitar vitlökshuvuden och skicka dem till vitlökspressen.
5. 10 för att frigöra tomaten från skalet och slipa. Kasta bulgariska och heta paprika i köttkvarn och slipa också.Det visar sig en tomatblandning med peppar.
6. Klar att lägga en tomat på elden, häll 150 gram ättika i det, samma mängd vegetabilisk olja och socker, 2 msk.skedar av salt. Börja kokande.
7. Efter kokande tomatspuré, tillsätt vitlök och äggplanter och låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
8. Sprid massan i banker och kork.

Grönsaker, som vi bevarar på sommaren, är mycket praktiska på vintern. Från dem kan du göra olika, förvandla allt till sallader. Enkla recept på äggplantor sallader hjälper dig att räkna ut hur man gör denna typ av vintermånad för vintern. Vanligtvis är en sådan process mycket mödosam, tidskrävande och enkel. För att göra detta måste du välja helger eller semesterdagar för att ägna dem till att skapa läckra ämnen för vintern. Hur då blir det trevligt att njuta av frukten av sitt arbete på vintern, när konserverad sallad passar perfekt på bordet. Bon aptitret och läckra ämnen!

Ett enkelt recept på aubergine sallad för vintern -

video