Obsah článku:
Brownie s cherry - velmi populární dezert, uctíván po celém světě.Dnes je těžké přesně posoudit, kdy a kde byl jeho recept vynalezen. Někteří věří, že jde o čistě anglický koláč, jiní věří, že vytvoření tohoto čokoládového zákuseku je zásluhou amerických kuchařů.Jeho název pochází ze slova "hnědý", což znamená "hnědé".
Jak a kdy se objevil recept?
Je zapotřebí malého množství přísad, aby se drobečky staly s tvarohem a třešněmi. Klasický recept se podle některých objevil v roce 1906.Najdete ho téměř v každé anglické nebo americké kuchařské knize. To je také věřil, že poprvé toto pečivo bylo vařené v jedné z institucí města Chicaga. Každopádně jeho čokoládová chuť a textury nezanechávají lásku i těch nejnáročnějších labužníků.
Brownie s třešničkou je jakousi kombinací dortu a čokoládového dortu. Dokonce i nezkušení kuchaři nebo hospodyně mohou vařit. Mohou to být kousky ořechů.Pokud nepoužíváte čokoládu, tento dezert bude již dalším populárním americkým dezertem, nazvaným "blondie".
Hlavní věc, která by měla být přísně dodržována v procesu vaření, je doba pečení.Pokud necháte pečivo s třešněmi příliš dlouho v troubě, vysuší se. Připravuje se s jedním koláčem a nakrájí se na jednotlivé části. Obvykle jsou kusy obdélníkové.Jedná se o dezert, který nevyžaduje použití dalšího krému. Malé množství zmrzliny bude stačit, aby odhalilo svůj plný chuťový potenciál. Může se podávat jak s kávou, tak s čajem.
Čokoládový pečivo s třešněmi se připravuje na základě následujících složek: mouka
- - 100 g;Čokoláda
- - 200 g;Maso
- - 100 g;Cukr
- - 150 g;Vajíčka
- - 3 ks;
- třešeň - 300 g;
- kakaový prášek - 20 g
Brownie s třešničkou: recept s fotografií
Krok 1
Pečení je založeno na hořké čokoládě a třešně.Pokud je to možné, doporučujeme používat čerstvé bobule, v zimě je můžete nahradit zmrazenými. Hlavním úkolem je vypustit z nich vodu, když se rozmrazí.350 gramů bude stačit. Po odstranění kostí bude asi 300 gramů bobulí.
Krok 2
Přidat vybranou čokoládu do velké misky. Měl by být nakrájen na kusy nožem. Pak je spojte s máslem. Doporučujeme teplou čokoládu ve vodní lázni, ale můžete také použít mikrovlnnou troubu. Je však velmi důležité zajistit, aby se čokoláda nepřehřívala, protože v tomto případě se začne kroutit do kusů.Chcete-li to provést, můžete je zkontrolovat v troubě každých 10 sekund.
Mléčná čokoláda, na rozdíl od hořké verze, se taví mnohem déle. Ano, a v klasickém receptu je jeho použití nepřijatelné, protože těsto v tomto případě neobdrží charakteristickou hnědou barvu.
Krok 3
Když se čokoláda a máslo úplně roztaví, je třeba je promíchat. Mělo by to být homogenní hmota. K tomu musíte přidat cukr a kakaový prášek. Smíchejte směs se stěrkou nebo vidličkou.
Krok 4
Nečekejte, až se granulovaný cukr úplně rozpustí, protože to není předpoklad. Dále vstupte do výsledné hmotnosti jednoho kuřecího vejce. Nezapomeňte neustále míchat těsto. Když se stane zcela homogenní, můžete začít s přidáním bobulí.Těstoviny
musí být rozmístěny.
Krok 5
Konečným dotykem v procesu výroby čokoládového těsta je přidání pšeničné mouky. Musí být proset a nejlépe nejlépe. Všechny důkladně promíchány tak, aby nevytvořily hrudky.
Krok 6
Těsto je tedy plně připraveno, zůstává pouze k pečení správně.Chcete-li to provést, použijte formulář, který je vhodný ve velikosti a tvaru. Pokud vezmeme v úvahu tradiční recept na fotografie s hovězím sýrem a třešněmi, pak je zřejmé, že nejoblíbenější možností zůstává čtvercový tvar pro dezert.
Pokud používáte silikonovou formu pro pečení těsta, nemůžete ho namazat olejem. Kovové nádobí ji však již potřebují.Můžete to udělat s pergamenem.
Krok 7
Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů.Samotný proces pečení trvá asi 20 nebo 30 minut. Připravený dezert by měl být ochlazován přímo ve formě, a pak podáván po částech.
Recepty na pečivo s višněmi a tvarohem nejsou jediné, kuchaři také nabízejí další možnosti. Namísto třešní můžete použít jiné bobule, sýrový tvar nahrazený čokoládovými kousky nebo ořechy. Od klasické receptury můžete experimentovat a používat různé produkty, které mění chuť a texturu dortu. Jediná věc, která by měla vždy zůstat nezměněna, je nepřítomnost takových složek, jako je prášek do pečiva a soda v těstě.
