Existuje mnoho popisů, jak mokřiny na zimu vyčistit. Nemohou být ošetřeny pouze solí, ale také nakládanými, džemy a mnoha jinými kulinářskými mistrovskými předměty. Ve své struktuře a vkusu je squash velmi podobný cukety, takže při solení a moření můžete použít recepty na cukety. Nuance při přípravě sušeného mléka
Z mladých plodů je skvělá slaná squash na zimu. Zralá zelenina se nejlépe používá jako přísada do salátů.Pokud máte nicméně příliš zralé mořské prameny pro moření, pak je lepší je rozdělit na kusy. Přezrálý sklizeň je lepší nevyužít vůbec, jsou těžké a již ztratili neobvyklou chuť.
Squash shell je velmi tenká kůže, která by neměla být odstraněna. Je dokonale marinovaný a nakládaný.Vzhledem k tomu, že před kulinářskou prací je třeba squash důkladně umýt štětcem. A tady, pokud jde o stonky z ovoce, je určitě třeba je odstranit.
Solení squash pro zimu, recepty pro takové předpisy zahrnují blanching postup. Je třeba zachovat ostrost zeleniny. Blanching je ošetření zeleniny horkou vodou po dobu 5-10 minut. Můžete jednoduše nalít vroucí vodu a existuje možnost, že ji budete držet v krátké době.Aby příjemná nažloutlá barva nezmizí, po horké lázni se hřeben ponoří do studené vody.
Přečtěte si článek: jak skočit tuk sami doma?
Solená squash pro dlouhodobé skladování
Jedná se o nejběžnější recept na slanění squashu na zimu. Pro sklizeň budete potřebovat 2 kg pečiva na dvě 1,5 litrové sklenice.
Přečtěte si také: Kaleidoskop různých náplní pro plněné houby
Příprava:
- Důkladně promyjte zeleninu po dobu 10 minut v čisté vodě.
- Připravte stroužek česneku, oloupejte ho.
- Umyjte čerstvé kopřivové stonky, budete potřebovat přibližně 100 gramů pro recept. Opláchněte 6 kusů třešňových listů a asi 2 listy křenu.
- Spláchnuté koření jsou umístěny na dně dvou sklenic. Také dal černý hrášek v množství 6 kusů.
- Nyní přicházíme k hlavnímu bodu, jak načrtnout skalpy na zimu. Chcete-li to udělat, vložte hřebeny těsně k sobě v bance nahoru.
- Do pánve nalijte 1,5 litru vody, vařte 60 g soli. Výsledná slaná voda se nalije do squashu. Ponechte stranou v temné místnosti, aby se nasytila tři dny.
- Po uplynutí stanovené doby naléváme nasycenou vodu do pánve, vaříme a znovu naléváme přísady. Nyní může být těsně utěsněno kovovými uzávěry.
Squabs pro solení by měly být vždy stejné velikosti. Distribuce soli bude tedy rovnoměrná v celé buničině zeleniny.
Slaný squash s okurky
Pro ty, kteří hledají recept: "Jak nakládat patissons s okurky?"Pro vaření připravte 2,5 kg squashu a vezměte dvakrát více okurky( 5 kg).Z těchto komponentů budou 4 plechovky po 3 litrech.
Příprava:
- Umyjte okurky.
- Squash držte ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
- Do džbánu vložte koření, a to: 20 loupaných česnekových hřebíček, 25 gramů v každé nádobě petrželky a kopru, lžíce soli. Jeden červený pepř nakrájíme na 4 díly a zařizujeme dalšími kořeními. Ti, kteří si přejí, mohou přidat mrkev.
- Je čas prodat zeleninu. Můžeš házet okurky a patisony v nekonzistenci, a ty můžeš krásně uspořádat vrstvy.
- Slaní squash v nádobách s okurkami po dobu dvou dnů.Za tímto účelem připravte 5 l vody a 300 gramů soli. Vařte a nalijte do nádob s obsahem. Nyní stojí za to vyčkat 2 dny, než se zelenina nasytí solankou pod nylonovým krytem.
- Nalít vonnou lahví do pánve, vařte. Naplňte ingredience vroucí kapalinou a počkejte 5 minut. Opakujte postup dvakrát.
- Po třetím opaření je třeba 20 minut provést opatření ke sterilizaci. Teprve poté mohou být banky zachovány na zimu. Squash s okurkami připraven.
Ti, kteří nechtějí po dlouhou dobu uchovávat jídlo po třetím nalévání ve vařené solanky, uzavřou plechovky víkem kapronu a po ochlazení je pošlou do skladování v chladničce. Sterilizace nestojí za to.
Solení squash s cukrem
Místo okurky s squash, které jsou pro nás obvyklé, lze použít squash. Slaná cuketa a squash trvá méně času a úsilí.Chuť přijatých ustanovení připomíná stejné stekna. Pro výživu je mladá zelenina vybrána jemnými semeny a tenkou pokožkou, která se následně nemusí odstraňovat.
Přečtěte si také: Připravte se pro budoucí sušené lilek
Vaření.
- Umyjte přísady a nakrájejte je na kruhy.
- Vrstva v kelímku: vrstva kruhů squash a cuketa, vrstva koření.V roli koření můžete vzít křen, celer, listy třešně a rybíz, kopr a další.Vrstva koření v tloušťce by neměla být nižší než rostlinná vrstva.
- Vytvořte solanku, která se skládá z 80 gramů soli, ponořené do 1 litru vody. Varujte a nalijte součásti. Nechte pár hodin.
- Vypusťte, vařte znovu, nalijte ingredience a korku na zimu.
Pickling Squash s rajčaty
Ale co bez dodávky rajčat? Jedná se o všestrannou zeleninu, která dokonale doplňuje jakoukoli ochranu. Slaný squash s rajčaty bude mít za následek rafinovanou chuť s neobvyklou vůní.Při solení bude trvat asi 1,5 kilogramu malého squashu a až 0,5 kilogramu zralých červených rajčat.
Přečtěte si také: Příprava nejlepších lecho s fazolemi na zimu
Příprava:
- Umyjte squash, velký řez, nechte malý obecně.
- Pečlivě připravte jeden prick s párátkem v každém vyčištěném rajčat.
- Uložte koření na dno sterilizované nádoby. Mohou to být tymiánové semínky, 3 hrachy, 4 bobkové listy, stačí černé pepř.Hoďte do některých česnekových hřebíček.
- Dejte cukrárny, umístěte rajčata nahoře. Nalijte vroucí vodu. Zakryjte víko, počkejte.
- Vypusťte již ochlazenou vroucí vodu a na ní založte solanku. K tomu potřebujete 20 gramů soli. Měl by být zředěn vroucí vodou v množství 1 litr.
- Naplňte nádoby horkým marinátorem, počkejte asi 10 minut na chlazení. Vypusťte do hrnce a znovu vařte.
- Po třetí zatírejte na něj vařící vodu a důkladně zavřete potraviny. Není nutné převracet, protože těžké mušle mohou rozdrtit měkkou dužinu z rajčat. Stačí jen zabalit do teplého hadříku a počkat na chlazení.Obvykle se to děje za jeden den. Teprve poté může být konzervace odstraněna do komory.
Ti, kteří se ptají na otázku: "Jak rychle vybělit hřebenatky?", Navrhl následující postup. Squash je třeba rozřezat na části a dát těsně do nádob, míchat s kořením. Nalijte roztok soli a zavřete víko kapronu po dobu jednoho dne. Po nějaké době bude některá tekutina absorbována zeleninou, takže je naléváte, je třeba vyplnit chybějící látky se stejným složením před opětovným vařením. Svařenou slanou vodu vaříme s squashem a nalijeme jej zpět. Proces solení je velmi rychlý a nevyžaduje speciální práci.
Uvažovaná plodina dýně může být spotřebována ihned po odstřižení, nebo může být připojena na zimu a otevírat mnohem později. Nemusíte se obávat, jak si zimu vykoupat hřebenatky. Zvláštním znakem konzervování na zimu je sterilizace plechovek se zeleninou uvnitř.
Squash konzervační video recept
