Obsah článku:
Biftek z hrachu je pokrm bohatý na různé vitamíny a mikroelementy. Toto je nepostradatelné jídlo pro lidi, kteří nejívají maso. Hráč obsahuje velké množství bílkovin, které se účastní mnoha procesů lidského těla. Příprava chutných kuliček je snadná. Pokud se vše dělá podle předpisu, pak je zaručeně vonné, zdravé a uspokojivé jídlo.
Rychlý recept na hrach z hrachu
Připraví se pokrm z hrachu. Chcete-li to provést, vyberte pouze nasekané zralé zrno. Chcete-li hrach co nejrychleji uvařit, je nutné je nalít teplou vodou a nechat na 8 hodin. To také pomůže později snížit tvorbu plynů ve střevě.
Hlavní složky:
- hrach rozdrcený (200 gramů);
- velké kuřecí vejce;
- pšeničná mouka nebo strouhanka (4 polévkové lžíce);
- Koření (mletý pepř, sůl, provensálské bylinky);
- slunečnicový olej.
Před vařením hrášku byste měli vybírat z toho odpadky a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
Stupně vaření:
- Předem namočené zrnky vody a nalijte malý oheň. Nemusíte přidávat sůl. Po hodině odložte desku. Zbytek vody nechte.
- Měkký hrášek k broušení. Nejlepší je použít mixér. Mělo by to být homogenní konzistence bez hrud.
- Do směsi přidáme sůl a koření. Pro 200 g hrášku používám lžičku soli a stejného množství provenienčních bylin.
- Směs důkladně promíchejte. Poté můžete pokračovat ve vytváření polotovarů. Broušky z hrách z pečeného krému mohou být vyrobeny v různých velikostech, ale je důležité, aby všechny byly stejné velikosti.
- Každý kus pečlivě nalijte na mouku nebo na strouhanku. Poté umístěte do rozbitého vejce a vložte předehřátou pánvi.
- Řezané kotlety na horké hnědé barvě opečeme. Na každé straně držte asi 5-7 minut.
Poté, co se kotlíky smažou, přesuňte je na papírový ručník nebo ubrousek. To je nezbytné k odstranění přebytečného tuku.
Chcete-li snížit tvorbu plynů ve střevě, v místech s hráškem přidat sušené fenykl.
Biftek z hrachu se zeleninou
Miska, takto vařená, má bohatou, neobvyklou chuť. Chcete-li vyrobit kotlety z hrachu podle tohoto receptu, nebude to trvat příliš mnoho času.
Složení pro vaření:
- pyré z hrachu - jedna sklenice;
- velká mrkev;
- žárovka střední velikosti;
- česnek - 3 kusy;
- slunečnicový olej;
- koření (zázvor, jemná sůl, vonící drcený pepř, sušené fenykl).
Sekvence akcí:
- Příprava pokrmu by měla začít od stříhání cibule. Čím menší jsou kousky, tím lépe.
- Mrkev mrkev. Také zelenina může být broušena nožem, jen velmi jemně.
- Nalijte trochu rostlinného oleje na předehřátou pánvi. Umístěte nakrájenou zeleninu. Smažte 4 minuty.
- Ke hráškovému pyré přidejte drcený česnek, koření a smaženou zeleninu. Všechny složky se dobře míchají.
- Z dosažené konzistence tvoří malé kotletky libovolného tvaru. Smažte v předehřáté pánvi.
Abyste zabránili tomu, aby těsto přiléhalo k vašim rukám, než začnete vyrábět polotovary, měli byste si dlaně navlhčit studenou vodou.
Toto jídlo lze také provést v troubě. Pečené kotletky by měly být při teplotě 1800 ° C po dobu 15-20 minut. Podáváme tento pokrm saláty, omáčky. To dává kotletům zajímavější a neobvyklou chuť.
