Obsah článku:
Domácí pečivo s hráškem jsou chutné a uspokojující. Dokonce i dnes, kdy jsou regály obchodů doslova plné všech druhů pečiva, se ještě voňavé pečivo stávají skutečnou dovolenou pro děti i dospělé. Koneckonců, vůně čerstvého pečení vzrušuje představivost a chuťové buňky pracují s plným výkonem, nebojí se vynechat zlomek vůně. O tom, jak si vyrobit koláče s náplní hrášku, bude diskutováno později.
Nutné složky
Patky s hrachovou náplní jsou výživné, uspokojující nádobí, které lze snadno vařit doma. Ačkoli tyto koláče nelze nazvat dietní, ale někdy se můžete dopřát s těmito vynikajícími jídly. Těsto je připraveno podle univerzálního receptu, takže pokud není dostatek hrachu, bude možné ze zbytkového těsta vyrobit slané a sladké pečivo.
Recept na pečené koláče s hráškem tradičně zahrnuje droždí. Pro přípravu 20 středně velkých koláčů jsou pro test nutné následující složky:
- 400 g teplé vody (mléko, kefír, sušené mléko);
- 600 gramů pšeničné mouky;
- 3 lžíce slunečnice nebo olivového oleje;
- čerstvě lisované kvasnice (20 gramů);
- čajová lžička soli.
Pro plnění budete potřebovat:
- suchý drcený hrách - 300 gramů;
- cibule - 1 velká cibule;
- 2 mrkev střední velikosti;
- sůl a pepř podle preferencí chuti.
Po přípravě všech ingrediencí pro budoucí koláče můžete pokračovat přímo k vaření.
Plnění
Plnicí náplň by měla být připravena předem. Hrach usne v hrnci a několikrát se umyje tekoucí vodou. To je nutné, aby se umyly zrna prachu, špíny, přebytečného škrobu. Po opláchnutí se hrášek nalije vodou tak, aby úplně zakrýval zbytky a nechal je po dobu 4 hodin, nebo dokonce ještě lépe v noci, pro otoky.
Po opuchnutí je voda z hrášku vyčerpaná, opět je omyta a znovu nalita pitnou vodou. Pánev s hráškem je pomalá oheň a vaříme až do takového stavu, dokud se hrašek neusadí. K výrobě hrachové kaše můžete použít tlakový hrnec nebo pánev. Hrabě se v nich připravuje mnohem rychleji.
V tuto chvíli je třeba připravit smažení z mrkve a cibule. Z tohoto důvodu se zelenina vyčistí, cibule se nakrájí na malé kostičky, mrkev se přelidí na malém struhadle a pak se vše peří v malém množství rostlinného oleje. Nezapomeňte slané a pepřové pečení. V bramborových bramborách rozemleteme smaženou cibuli a mrkev, promícháme.
Náplň pro pečivo z hrášku je hotová, nyní se nechá vychladnout. V případě potřeby, chcete-li, aby plnění bylo homogenní a něžné, můžete ji smíchat s mixérem.
Těsto
V pánvi položte kvasnice, nalijte je teplou (stupně 40-50) vodou, přidejte cukr, vše důkladně promíchejte, až se kvasnice a cukr zcela rozpustí. Můžete přidat teplé mléko, jogurt, kefír.
V samostatné misce protřepe jemnou sítovou mouku a obohacuje ji kyslíkem. Kvasnicová hmota se nalévá do středu prosívané mouky s tenkým pramenem. Přidejte rostlinný olej. Nejdříve míchat lžíci a pak ruce, v případě potřeby přidat mouku, hněte se elastické měkké těsto.
Teď je čas dát test. Z tohoto důvodu se z něj vytvoří míč, snaží se silně rozdrtit těsto s rukama, jinak se koláče ukáží jako příliš tvrdé.
Těsto by mělo být měkké a nepřiléhat k vašim rukou. Čím víc bude tenkrát tenkrát, tím větší a vzdušnější budou placky.
Hnětené těsto se vloží do misky, pokryté ručníkem a nechá se procházet v teple. Po několika hodinách se těsto zvýší v objemu, pak můžete pokračovat v přímém tvarování koláčků s hráškem.
Vaření koláče
Pracovní plocha je posypána moukou a na ní se roztírá. Nyní je třeba jej rozdělit na malé kousky, přibližně na velikost malého kuřecího vejce.
Každý kus se vloží do tenkého dortu. Náplň se přibližuje k jedné straně plochého koláče a druhá strana je pokryta, okraje jsou svázány. Je nutné trochu rozdrtit patty a rovnoměrně rozdělit plnění po celé její délce. Pak se koláče smaží rychleji a lépe. Tímto způsobem jsou všechny ostatní koláče tvarovány. Před vařením je třeba dát příležitost "odpočinout trochu víc.
Zhluboka pánev se silným dnem, se vlije do velkého množství rostlinného oleje, se zahřívá opatrně a jemně dát koláče. Smažte je až do úplné připravenosti na obou stranách. Výsledné rudově chutné poznámky jsou rozloženy na papírové ručníky tak, aby absorbovaly přebytečný olej.
Za pár minut mohou být na stůl podávány horké, voňavé, smažené plátky s lahodnou náplní hrachu.
Ale gurmán koláče s hráškem receptu se mohou měnit, uvařit chutnou krémovou česnekovou omáčkou. K tomu, 5-6 stroužky česneku mince nebo tisku, přidejte do něj sklenici kysané smetany a jemně nasekané bylinky, sůl, pepř, vše důkladně promíchat. Omáčka je připravená. Smažené karbanátky hrášek připravený musí být doručena s omáčkou.
Možnosti pro přípravu chutných koláčů s náplní hrachu
Smažené koláče získají mnoho tuku v játrech, protože absorbují velké množství oleje. Částečně se zbavit přebytečného oleje na pomoc papírové ručníky, ale lidé stále mají problémy s trávicím traktu je lepší dát přednost pečené koláče.
Koláče s hrachu v troubě se připraví podle stejného receptu jako smažené. Před pečením je potřené žloutkem a posypané česnekovým máslem (půl šálku jakýkoli rostlinný olej přidat některé jemně nasekanou stroužků česneku a několik trvat hodin). Koláče peče při teplotě 180 ° po dobu půl hodiny. Doba se mění v závislosti na výkonu trouby.
Vůně upečených koláčů v česnekovou omáčkou v kuchyni bude taková, že všechna domácí zvířata bude počítat minuty do chvíle, kdy to bude možné ochutnat voňavé pečivo. Dokončení pečení je třeba postavit pod ručníkem ( „dýchat“), a pak přinést ke stolu.
Můžete použít volbu a nekvašené placky s hráškem. V tomto případě, ve vzorci místo vody a kvasnic se přidá kefír a vejce. Tyto koláče dopadne načechraný a lehký.
Tajemství pro ženy v domácnosti
Kvalifikovaný a zkušený hosteska, kteří dávají přednost koláče s hráškem, jsou často pečené či smažené, dát nějaké cenné tipy na vaření chutné pokrmy:
- Hrách by měla být vybrána pro vyplňování žluté místo zelené. Je rychleji vařený.
- Pokud hrách nejsou rozdrceny a kus, pak to musí být vyčištěny před namáčením. Za tímto účelem se po namočení troud pomocí makitry a umístit do hrnce vody (lusk celek by se měla objevit).
- Hmota může být přidán pinto shkvarochki, plátky slaniny nebo uzené klobásy. Z této vůně a chuti koláče zesílených několikrát.
Delicious, vydatné, voňavé koláče s hráškem, smažené na pánvi nebo pečené v troubě, dokonale hodí jako hlavní jídlo, a jsou výborně v kombinaci s polévek a vývarů. Vynikající rozpočet pro každou společnost!
