Jak nakoukat vodní melouny na zimu v bankách

v létě, jako pravidlo, meloun - poušť v zimě ovoce snadno promění v mimořádné svačiny. Získává různé chuťové vlastnosti a může se stát kyselá, pikantní, slaná a dokonce pikantní.Vše závisí na osobní preferenci.

Meloun obsahuje mnoho léčebných látek a stopových prvků, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Ale jak mokré melouny na zimu v bankách, zachránit je co nejvíce?

Při moření například kyselina octová ničí některé užitečné sloučeniny a vitamíny. Navíc ne každý může jíst potraviny s jeho obsahem, čím více dětí, kteří při pohledu na meloun ruce a roztáhnout na pochoutku. Nahrazením procesu zachování přirozené fermentace získáváme přírodní produkt ve vlastní šťávě.Proto je mnohem užitečnější sběr slaných vodních melounů v bankách na zimu, pak se můžete radovat celé rodině.

Než se rozhodnete pro recept na moření meloun v bankách v zimě, je třeba vybrat správný produkt sám, nebýt zklamáni v chuti hotového pokrmu a nedostal podrážděný žaludek.

Vodní meloun se žlutou skvrnou a jasným kontrastem pásů s největší pravděpodobností neobsahuje chemikálie. Hrubá, nažloutlý tělo, jeho nerovnoměrné barvy, barevné semena měla upozornit: s největší pravděpodobností bobule je plná dusičnanů, k rychlému zrání.

Samozřejmě, pokud celý meloun okurka v sudech, dostanou bohatou a úspěšnou chuť.Ale v podmínkách bytu je tento způsob přípravy nemožný.Proto není nic lepšího, než slanění vodních melounů na kusy pomocí lahví nebo sklenic.

klasický solení melounu s fotografiemi

na láhev 3 litry základě bude potřebovat:

• meloun( kolik vstoupí láhev);
• 4 polévkové lžíce.lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce.lžíce soli;
• 1 lž. Kyselina citronová;
• voda.

Postup přípravy:

1. Meloun dobře vypláchněte tekoucí vodou.
2. Odřízněte tenkou zelenou kůru na pevnou bílou dužinu.
3. Odřízněte na střední části a odstraňte kosti.
4. Opláchněte lahvičky se sodou a sterilizujte.
5. Vložte meloun do hotového kontejneru a přelévejte přes něj vařící vodou. Po 10 minutách vypusťte vodu do hrnce, vařte a opakujte proces. Opět vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu a nechte slaný roztok vařit po dobu 3-5 minut.
6. Bez stlačování položte kusy do sklenic, nalijte horkou solanku. Sbalte sterilní čepice.
7. Nastavte skleněné nádoby vzhůru nohama a zabalte s přikrývkou. Trvejte několik dní, čistěte na chladném místě.

Pro tento recept nakládané meloun v bance pod švů kosti z buničiny by měly být odstraněny. Při procesu fermentace se v nich objevuje velmi aktivní reakce, která může vést k výbuchu plechovky. Pokud máte v plánu skladovat produkt pod nylonovým krytem nebo jinou netechnickou nádobou, je možné vyloučit toto čištění.

Kyselina citronová je často nahrazena octem, pokud není kontraindikována. Přidejte ji při nalít hotovou slanou vodu v nádobách - 1 lžičku.ocot na 1 litr výrobku. Aspirin může také sloužit jako konzervační látka. Pro každý litr nádoby dejte 1 tabletu a nalijte ji solankou.

Pro tento recept můžete použít všechny druhy koření.Meloun má stejné koření jako okurka. Může se jednat o listy třešní nebo rybízu, kopr, česneku, křen, zázvor, novinář, bobkový list, koriandr.

Podávaný slaný meloun se doporučuje pro mastné potraviny, pro snadné trávení nebo jako samostatné občerstvení.

Domácí vodní melouny bez dusičnanů se doporučují pro moření, protože účinek jedů se zvyšuje během fermentace. Je nutné zvolit jemnozrnné odrůdy s hustou dužinou, ne přezrálé.Pokud je chycený nezralý plod, nehazujte ho. Můžete dokonce smetat zelenkavé melouny, ne oslazené.Slanina s cukrem bude situaci napravit.

Nejvíce zdravý způsob, jak zachránit meloun, je vyčištění v sklenicích bez sterilizace. Nemůžete vložit takový produkt - intenzivní fermentace rozbije sklenici. Uchovávejte jej pod kryty z nylonu.

Ale k ukládání, někdy, nedostatečné vůle. Rád bych rychle vyzkoušel hotovou misku a sklizeň se otevře před tím, než bude úplně slaná.Jak nakoukat vodní melouny v zimě na březích, abyste je mohli kdykoliv užívat? Vodní melouny s hořčicí mohou být konzumovány třetí den vaření.Pokud je po týden trpíte, změní se na pikantní ochucené občerstvení s bohatou chutí.

Recept na mírně slané melouny s hořčicí

Mydlu myjeme a vyčistíme z kůry( tímto způsobem přidáme sůl).

Odřízněte ovoce do kruhů a nakrájejte každý kruh do 4-6 trojúhelníků.

Na desky nalít sůl, cukr a hořčici.

Každý kus je třepán hořčicí a namočený do soli a cukru. Na vůni - pepř.

Umístěte meloun do lahve ve vrstvách.

Ošetříme pár dní při pokojové teplotě a poté je posíláme do sklepa nebo do chladničky.

Tak získáte lehce slané vodní melouny. Pokud chcete výraznější chuť, posypte každou vrstvu lemovaných trojúhelníků z vodního melounu s malým množstvím soli a cukru.

Je lepší začít sokání vodních melounů od září.Vysoká letní teplota přispívá k rychlé a příliš intenzivní fermentaci a vodní melouny mohou být peroxidy.

Solené melouny s medem

Pokud se sterilizační proces nahradí mazáním medem, přírodním konzervačním prostředkem a antibiotikem, získávají vodní melou zvláštní aroma a nezapomenutelnou chuť.

Způsob přípravy:

1. Odříznutý meloun se rozřezá na plátky.
2. Rozmazání stěn plechovek velkým množstvím medu.
3. Položte plátky melounu.
4. Přidejte dobře opracované listy z rybízu, malý kousek zázvoru a 2-3 nakrájené kardamonové lusky.
5. Vylijte s horkou solankou( na litr vody, 1 polévkovou lžící soli a cukru)
6. Po 2 až 3 dnech fermentace je třeba slanou vodu vypustit, vařit a znovu nalít.
7. Konečný výrobek můžete přebalit.

Poté, co se naučíte, jak slané melouny v bance na zimu, prosím, sami se s touto polotovarem v chladném zimním večeru. Kromě toho tělo v tomto období trpělo nedostatkem živin. Hořčík, draslík, fosfor, železo, vitamíny skupin B, P a C obsažené v bobulkách z melounu snadno zaplní část chybějících mikroelementů.