Rajčatová šťáva v džusu na zimu

Obsah článku:


slané nebo sladké, kořeněné nebo mírné chuti, s přídavkem šťávyjiné ovoce a zeleninu nebo čistá, homogenní rajčatová šťáva mohou být jiné, ale již dlouho se chutná jako chutný, voňavý a velmi zdravý nápoj. Mnoho hospodyňek používá ve své kuchyni tak skvělou a pohodlnou věc jako odšťavňovač, ale bohužel ne všichni kuchaři vědí, jak vyrobit rajčatový džus v něm.

Existuje mnoho různých receptů pro takový vitamin, chutný nápoj, a budeme zvažovat jen to nejjednodušší, ale zároveň i nejzajímavější.

Pro výrobu rajčatové šťávy v odšťavňovači na zimu potřebujete jen několik ingrediencí.Ale je důležité správně si je vybrat, aby nápoj z rajčat se ukázal být chutný a džbán se šťávou stál na celém podzimu.

Jak si vybrat ingredience?

Hlavní příčinou naší přípravy bude samozřejmě rajčata nebo rajčata. Pokud byla zelenina pěstována na posteli, pak se nemusíte starat, takový výrobek pravděpodobně nebude způsobovat podezření.Ale pokud není možnost sbírat čerstvé rajčata přímo z bush, pak byste měli okamžitě jít do obchodu a vybrat si nejkvalitnější produkt.

Než začnete volit, promluvme si o samotné zelenině.Existuje více než 1200( !) Všechny druhy odrůd rajčat. Všechny se liší podle chuti, velikosti, barvy, šťavnatosti, tvrdosti, hustoty a mnoha dalších faktorů.Jaké druhy rajčat vaši rodina budou mít chuť - rozhodněte se pro sebe. Nicméně, kromě rozdělení na odrůdy, ovoce odborníků na zeleninu identifikují tyto druhy:

  1. Rajčata prvního typu mají výraznou chuť, velkou velikost a šťavnatost.
  2. Zelenina definovaná druhému typu má obvykle kulatý tvar. Jsou středně velké, ale dokonce krásné.
  3. Rajčata třetího typu mají kořeněnou vůni a vynikající chuť.
  4. Čtvrtý typ této složky se liší svou malou velikostí, sladkou chutí.Hádáte? Samozřejmě, první rajčata na talíři mi připomínají.
Přečtěte si také: Recept na klasickou baklavu s vlašskými ořechy a medem

Stejně jako jste již pochopili, použijeme pro zimní šťávu velkou šťavnatou zeleninu pro rajčatovou šťávu. Pokračujeme k výběru ingrediencí pro pokrm. Dobré rajčata jsou ovoce bez poškození, nezmačkané, bez škrábanců, trhlin, štěpků, zkažených míst. V žádném případě by rajčata neměla mít hnědé nebo jiné skvrny. Kůra by měla být pevné nebo s hladkým přechodem barev.Čím jasnější jsou rajčata, tím je zralější, což znamená, že obsahuje více vitaminů a dalších příznivých látek.

Tomato musí být středně velké( bez nadměrného růstu a bez dětí!).Přítomnost stonku je velmi vítaná, to je důležité!Jeho barva je obvykle tmavě zelená, ale v žádném případě hnědá.Proces nemůže být vybrán suchý, to je jistý znak starého, přehnaného produktu.

Absence stopky je podezřelá.Prodejci obvykle odvádějí starý, suchý "ocas", aby zakryli věk zboží.

Čerstvá zralá zelenina na dotyk elastická.Nicméně, příliš tvrdá rajčata říká o nezralosti, a příliš měkký - o korupci.


Nenechte si ujít tak důležitý faktor, jako je chuť.Vůně dobrých rajčat by měla být chutná, charakteristické pro rajčata. Zvláště silně může být aroma ulovena na stonku. Pokud je vůně kyselá, takový produkt začal hnitět. Nemá chuť na veškeré zelenině, která roztrhala nezralé.

Následující složka není vůbec nutná pro recept na rajčatový džus v šťávovém sporáku, avšak v případě potřeby můžete přidat bulharskou papriku. Samozřejmě, že je lepší vzít to přímo z zahrady, ale pokud není příležitost poskytována, jděte do obchodu nebo na trh.

Vysoce kvalitní, zralá, chutná bulharská paprika má následující údaje. Plody jsou poměrně velké, i když závisí na odrůdách. Elastický, hladký, pevný.Chipsy, trhliny, škrábance a škody způsobují rychlé zhoršení zboží.Kromě toho se na poškozených oblastech pokožky mohou hromadit různé bakterie a nečistoty. Barva vysoce kvalitního pepře je jasná.Kůže je lesklá, hladká.

Barva bulharských pepřů záleží.Červená zelenina obsahuje více kalorií, cukru, vitamínů A a C. Žlutá paprika se pyšní nejvyšším obsahem draslíku, fosforu. Zelená barva označuje nejnižší počet kalorií, ale bulharský pepř této barvy obsahuje hodně vitaminu K.

Dřík by měl být lehký, elastický, šťavnatý.

Přečtěte si také: Perfektní recept pro třešňové třešně

Vaření rajčatové šťávy v odšťavňovači

Mnoho domácích mazlíčků, kteří již dlouho vědí odšťavňovač, vědí z první ruky, že tato věc je velmi vhodná pro kuchyňské použití.A i kdyby se příprava rajčatové šťávy v odšťavňovači pro zimu stala inovací, pokusíme se tento proces učinit co nejužitečnějším a nejpamátnějším.

Zvažte tři nejjednodušší, ale tak rozmanité recepty.

recept na klasický sýr

Chcete-li vytvořit nápoj s úžasnou chutí v prvním receptu, potřebujeme následující ingredience: rajčata

  • - 4 kg;
  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
  • sůl - poloviční lžíce;
  • bulharský pepř - 0,7-1 kg.

Poslední složku lze v případě potřeby vyloučit.

Prvním krokem při výrobě rajčatového džusu v odšťavňovači doma je nakrájení rajčat. To lze provést několika způsoby: pomocí velkého struhadla, v mixéru, nakrájíme na střední kostky. S bulharským pepřem, pokud se rozhodnete přidat do receptu na rajčatový džus v džusu, musíte udělat to samé.

Dáme rajčata do mřížky pro suroviny nebo jednoduše položíme horní nádobu. Nalijte vodu do základny sestaveného džbánku( dolní nádobka), pevně zavřete víko a nastavte na vysokou teplotu.

Po pěti minutách vaření přidejte kousky pepře, vylijte sůl a cukr. Opět těsně zavřete víko a nechte na vysokém ohni 35-40 minut. V průběhu vaření někdy míchat poškozené přísady v horní pánvi.

Když v roštu zůstávají jen kosti, v surovém roštu zůstává malé množství buničiny a kůže, vyndejte připravený kulinářský výrobek z ohně a nalijte nápoj z druhého stupně džusu do předem sterilizovaných nádob. Aby se buničina mohla nacházet v hotové šťávě, zbytky z horní pánve se brousí přes síto přímo do nádoby pro přípravu. Zvedněte, otočte vzhůru nohama a nechte na teplém místě.Šťáva v prvním receptu je připravena!

Recept na rajčatovou šťávu pro ty, kteří mají rádi pikantní

Pro výrobu šťávy podle druhého receptu budeme potřebovat: rajčata

  • - 2 kg;
  • česnek - 5 hláv;
  • červená chilli - 4 kusy;Granulovaný cukr
  • - 4 polévkové lžíce;
  • ocet - 6 polévkových lžic;
  • bobkový list - 1-2 kusy;
Přečtěte si také: Jak vařit rajčata ve vlastní šťávě na zimu - oblíbené recepty

Rajčata pečeme důkladně a nakrájíme na polovinu nebo čtvrtletí( v závislosti na velikosti zeleniny), oloupeme česnekem a nakrájíme na něj velké.Pikantní chilli paprička je rozdělena na menší kousky. Vložíme všechny ingredience do horní mísy džusu, cukru. Nalijte všechen ocot, důkladně promíchejte. Nejdůležitější vavřínový hod. Dali jsme velký požár 10-15 minut, těsně zavírali víko.

Po uplynutí této doby otevřete víko šťávového vařečku, promícháme přísady, které byly vlhké z páry, znovu zavřete mřížku a nechte vařit dalších 40 minut. Když čas vypršel, střílíme do ohně, vylijeme džus z fritézu do sklenic. Zavřeme je, odstraňujeme na temném místě.

Receptura na rajčatový džus v šťávce pro zimní období se ukázala jako jednoduchá, ale nápoj je velmi chutný a zajímavý.

Recept na lahodnou šťávu se zeleninou

Co, ne-li zelené, udržuje mnoho vitamínů užitečných pro tělo? Zkusme udělat rajčatový džus v odšťavňovači doma s různými zelenými.

Složení: rajčata

  • - 3 kg;
  • bazalka - 1 svazek;
  • petržel - 1 svazek;Sůl
  • - 1 lžička.

Důkladně umyjte rajčata, opláchněte vroucí vodou. Nakrájejte rajčata a dejte je do horní misky odšťavovače. Basil jemně řez, vložte do mřížky suroviny. V petrželku potřebujeme pouze listy, vyhazme stonky. Listy jsou také nakrájeny, přidány do ostatních složek.

Solejte nahoře, zakryjte víkem a vařte asi půl hodiny. Po uplynutí doby nasměrujte hadici a džus do džbánu, promícháme přísady do hrnce, znovu zavřete víko a vaříme dalších 15-20 minut.

Nalijte připravenou rajčatovou šťávu do kontejnerů, položte pár petrželových listů a bazalku na aroma nahoře, načistěte nádoby. Nechte se na tmavém místě.

Tři lehké, ale různé a zajímavé recepty nám pomohly vytvořit chutné, zdravé, neobvyklé nápoje.

Jak vybrat digestoř - video

Jak funguje vařič - video

Výběr správného avokáda je klíčem k lahodnému jídlu.

Výběr správného avokáda je klíčem k lahodnému jídlu.Recepty A Polotovary

Obsah článku: Co je avokádo a co se s ním konzumuje Naučte se správně vybrat avokádo Funkce skladování a dozrávání Jak si vybrat a odtrhnout avokádo - video ...

Přečtěte Si Více
Nejlepší recepty na lahodné třešňové knedlíky

Nejlepší recepty na lahodné třešňové knedlíkyRecepty A Polotovary

Obsah článku: Tajemství vaření chutné knedlíky tradiční technikou knedlíky na kefír testu recept pudink knedlíky voda Čokoládové knedlíčky s cherry knedlíky s...

Přečtěte Si Více
Vaření dolma v listech hroznů s recepty s fotografiemi

Vaření dolma v listech hroznů s recepty s fotografiemiRecepty A Polotovary

Od chvíle existence osmanské říše byla součástí sultánské kuchyně a jedním z nejvýznamnějších představitelů dolma v listech hroznů.Recept na vaření se dnes téměř nezměnil. Mnoho náro...

Přečtěte Si Více