článku:
avokádo je populární nejen v mexické kuchyně, ale i po celém světě.Podávejte to na rybí, masové a zeleninové pokrmy, které se rozloží na krutony nebo chléb. Podívejme se na nejpopulárnější recepty na omáčky na bázi aligátor hruška, který dodá vašemu nádobí pikantní poznámky.
Classic guacamole guacamole - avokádo omáčkou - mísa mexické kuchyně, známá po celém světě.Recept pochází ze starověku.to bylo vynalezeno v Mexiku, a pak se rozšířil do Jižní Ameriky a Evropy, které se čestné místo mezi ostatními známých omáčky. Za prvé, bude apelovat na milovníky pikantní.Klasické omáčka recept avokádo guacamole zahrnuje avokádo buničiny, roztřepené stavu na pyré, citronovou nebo limetkovou šťávou a solí.Nabízíme Vám vyzkoušet lahodné občerstvení.
Složení: Avocado
- - 1 ovoce;
- rajčata 1 ks.(je možné nahradit odrůdu Cherry v množství 3-4 kusů);
- cibulovitá podlaha;Citrón
- ( může být nahrazen limetkou) - polovina ovoce;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvé koriandro - 2 větve;
- sůl - podle chuti;
- čerstvě mletý pepř - podle chuti;
Cibule pro guacamole avokádo je lepší, aby malé velikosti, takže nenarušuje jeho chuť a vůni ostatních složek.
Příprava:
- Wash aligátor hruška a suchý ručníkem.
- Rozdělte ovoce na polovinu. Nejprve si nakrájejte ovoce po celém obvodu a řežete maso kostí.Další poloviny
- avokádo se otáčejí v opačných směrech vzhledem k sobě navzájem, a tím oddálení řízky z jádra.
- Chcete-li odstranit kosti, vložte avokádo na prkénko. Odstraňte ruce ze stolu, abyste zabránili zranění.Vezmeme nůž, opatrně udeřil ji na kost, což zajišťuje, že čepel je mírně zapuštěn do jádra. Otočte nůž kolem své osy a vytáhněte jádro. Můžete použít bezpečnější způsob: pomocí lžičky nakrájejte avokádovou kaši kolem osiva a vyjměte ji.
- Nalijte avokádo s limetkovou nebo citrónovou šťávou. Tím zabráníte oxidaci a ztmavnutí ovoce. Lžící
- odstranit všechny vlákniny( může jednoduše snížit kůru) a mel v mixéru na pyré stavu.
- Umyjte rajčata dobře, vysušte a nakrájejte je na malé kostičky.
- Oloupete cibuli a jemně nakrájejte.
- Odstraňte plevy z česneku a projděte lisem.
- snítky cilantro opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem a kotleta.
- posun v misce všechny ingredience, přidáme sůl a pepř a důkladně promíchejte.
Doporučuje se, aby se omáčka okamžitě po přípravě doručila.
Dokončený guacamol není ponechán později. Musí se jíst okamžitě, jinak by nebylo možné použít kvůli oxidaci. Maximální doba skladovatelnosti omáčky je 24 hodin.
Variace masa
ve vaření, existuje více než tucet různých příchutí omáčkou recept a přípravy složitosti. Vzít je jako základ, můžete se pokusit a přijít s vaší vlastní verzí.Do té doby nabízíme přípravu avokádové omáčky( recepty s fotografiemi) pro drůbež nebo maso.
pálivou omáčkou rozdmýchala
Ingredience:
- zelená cibule - několik peří;
- vápno - 1 ks.(můžete použít citron, je zapotřebí pouze polovina);
- avokádo - 3 ovoce;
- česnek, hlavy - 2 ks;Sůl
- - na základě vašich vlastních preferencí.
Příprava:
- Umyjte avokádo, ručník a odstraňte kosti( podrobnosti o tom, jak to udělat, viz výše v receptu "Guacamole").Pomocí lžíce vyjměte dužinu a vylijte ji citronovou nebo limetkovou šťávou.
- Použijte vidličku( můžete použít mixér), přefiltrujte celulózovou hrušku a lehce ji sůl.
- Po odstranění lusku z česneku se naseká pomocí nože( pro rychlost, můžete jednoduše projít lisem).
- Pivo a pažitku pěstujte.
- Všechny přísady se přidávají do avokádového pyré a dobře se mísí.
Je-li to žádoucí, může být do omáčky přidáno jemně nasekané cilantro.
Omáčka je připravená a může být podána.
Moleská omáčka
Tato variace je pozoruhodná díky své zvláštní pikantnosti a vůni.
Složení:
- vápno - 1 ovoce( v jeho nepřítomnosti nahradit citronem, vezmeme jen polovinu);
- horký paprik nebo chilli - 1 pod;
- avokádo - 3 ovoce;
- Bulharská červená paprika - 1 ks.
Způsob přípravy:
Tato verze avokádové omáčky na maso je připravena stejným způsobem jako předchozí.Jediným rozdílem je použití červené papriky a chilli místo česneku a zelené cibule. Měl by být důkladně omyty, vyčištěny ze semen a stonků a velmi jemně nasekané, aby dosáhly téměř čistého stavu. Výsledná hmota se přidá do hruškovitých aligátorových hrušek a důkladně se promíchá.
Guacamole s mátou
Recepty na omáčku z avokáda, máty a cilantro guacamole obsahují klasickou verzi s přídavkem horké pepře a kukuřičného čipu. Navrhovaný počet produktů je určen pro 4 porce.
Složení:
- koriandr - 0,08 kg;
- vápno - 1 ovoce;
- Chili Pepper - 1 pod;
- avokádo - 2 ks;
- česnek - 4 plátky;
- sůl - podle chuti;
- Čerstvá mincovna - pro podávání;
- kukuřičné lupínky - pro podávání.
Příprava:
- Odstraňte umyté ovoce a odstraňte kámen z umývaného ovoce avokáda.
- Aby se ovoce stmavilo, nalije se na citronovou šťávu.
- Rozkrojte středně strouhanou buničinu.
- Cinza umýt pod tekoucí vodou, roztrhněte listy a vložte do mixéru.
- Osušte česnek a pošlete ho do mixéru.
- Nalijte šťávu z poloviny citronu a mletou hmotu do hladké.
- Vložte strouhaný avokádo, sůl do mixéru a důkladně se rozemlejte do pěny
- Řezněte "Chili" pepř na tenké plátky.
- Položte připravenou omáčku do misky na saláty a položte na vrchol trochu chilli papričky.
Servírovaná avokádová omáčka s kukuřičnými lupínky.
Z výše uvedených navrhovaných receptů je zřejmé, že jednoduché, ale velmi chutné a pikantní omáčky mohou být vyrobeny z avokáda, vhodné pro jakýkoli pokrm a dává jim exotický nádech mexické kuchyně.
