Obsah článku:
Vytvoření dýňového pyré je téměř bez námahy a zdá se být jednoduché i pro nejzkušenější domácnosti. Koneckonců, co by mohlo být jednodušší než vypékat dýně a rozbít ji dobře s mixérem? Současně existuje tolik variant tohoto pyré, které můžete zmást - zvláště pokud se s nimi poprvé setkáte.Článek vám sdělí oblíbené recepty na dýňové polotovary pro děti a dospělé a odhalí pár tajemství, které vám pomohou správně zpracovat ovoce.
Víte, že. ..
Proč jsou tykve tak dobré jako polotovary? Je to jednoduché: je plné živin. Buničina ovoce má vysoký obsah beta-karotenu a vitaminu A, stejně jako draslík a železo, má velmi nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho užitečných vláken. Mimochodem, dýňová semena jsou také velmi užitečné a mají hodnotu vitamínu, takže při vaření, nemohou být odhozeny, ale sušené a zpracované.Ale pokud si pro děti připravujete dýňové pyré na zimu, tak byste se měli zdržet takového nápadu - tělo dítěte může špatně reagovat na semena.
Kromě běžných dýní je také "cukr" nebo "baby tekvica".Tyto drobné ovoce mají hustší a sladší maso, jsou považovány za méně vláknité a mají jasnější chuť.U bramborových brambor - ideální.
Dýně pro bramborovou kaší lze vařit, dusit a pečovat - záleží na osobních preferencích. Nejlepší tepelné ošetření je však pečení.Faktem je, že při dlouhodobém vystavení teplu ztratí dýně( jako každá jiná rostlina nebo ovoce) významnou část živin. A trouba, ve srovnání s pánví a hrncem, je méně zlo: dýňové pyré budou pro zimu mnohem zdravější a pokud budete před pečením mírně pokropit plátky olivového oleje, chutná lépe. 
Pokud je dýně zachycena velkými a tvrdými pruhy, nepokoušejte se ji okamžitě vyčistit - lépe ji pošlete do pece s kůrou. Po pečení se maso snadno oddělí, hlavní věcí není přiblížit se "tělu".
Nejlepší - děti
Pokud chcete dělat dýňovou kaši, které děti budou mít rádi, pak existuje řada pravidel:
- Před přípravou velkých porcí si ujistěte, že budete mít test alergie. Stačí, když zlomíte malý kus dýně a dáte dítěti pokus se směsí.
- Dýně je absolutně kontraindikována těm malým, kteří trpí onemocněním žaludku a střev.
- V minulosti - neznamená to lepší: přijatelný věk pro zavedení dýně - 6-8 měsíců.
- Sklenice musí být sterilizovány co nejdokonaleji.
Receptura dýňového kaše pro kojence je poměrně jednoduchá: potřebujeme pouze cukrovou dýňu a vodu.
Dýně je úplně vyčištěna ze semen a nakrájena na malé plátky a pak poslána po dobu 40-50 minut do trouby při teplotě 180-200 stupňů.
Chcete-li, aby plátky "nebyly vyprázdněny" a nebyly vysušeny, nalijte trochu vody do hrnce nebo do pekáče. Poté zůstane ovoce měkké, ačkoli povrch bude mírně stastující, a kaše s takovou dýní bude jemná.
Baby pyré se doporučuje otírat a nedrážet - takže si budete jisti, že jsou odstraněny všechny žíly a hrudky.
Variace jsou možné
Každý si vaří dýňové pyré podle vlastního pořádku: recept s kondenzovaným mlékem - sladkým nebo přidáním něžného cuketa - téměř kaviár. To, zda se nakonec stane konzervačním prostředkem, je věc chuti. V některých případech mohou být bramborové masti dokonce hluboce zmrazené.Neměli byste se bát: většina zkušených žen v domácnosti souhlasí s tím, že po odmrazení je možné se vyhnout "vodě".
Pokud mluvíme o těch variantách brambor, které jsou klasifikované jako dezertní, je nejvíce poptávané dýňové a jablečné pyré.Pro zimu je tento recept vhodný pro ty, kteří dodržují správnou výživu - to je bez nadsázky nejlepší sladkost s nízkým obsahem kalorií a kombinace chutí je téměř dokonalá.
V některých případech je obvyklé, že proces je podobný způsobu výroby jam: jablka s dýní jsou rozbité a pak vařeny na nízké teplotě s přidáním malého množství cukru( 3 lžíce jsou potřebné pro 2 kg čerstvého ovoce).Toto pyré nemůže být nazýváno spíží vitaminů a ještě více - dietní, ale pokud budete riskovat, dostanete kulinářský zásah.
Existuje užitečnější způsob - dýňové pyré bez cukru, ale s přídavkem skořice. Ovoce jsou pečené( všimněte si, že jablko potřebuje mnohem méně času k vaření!), A pak se smíchá se skořicí na chuť.Mimochodem, toto pyré je také vhodné pro děti, ale měli byste být velmi opatrní s skořicí.
Pokud se vám zdá, že pyré je příliš tlusté, můžete ho bezpečně zředit vodou, ale nezapomeňte to znovu znovu porazit.
A teď děláme 180 stupňů a my se podíváme na zimu z dýňového pyré, jehož recept je jednoduchý, ale můžete použít přílohu jako přílohu pro téměř jakoukoli druhou misku.
Potřebné jsou pouze tři přísady - voda, nějaká sůl a torpédová tykev. Dýně je rozdělena na polovinu a jako obvykle pečená, ale s mírným přídavkem másla. Pak jsou odděleny od slupky, šlehají se solí a v případě potřeby se přidává voda - vždy teplé!
A pokud chcete ochutnat dýňovou polévku v chladné zimě, nebudete muset běžet na trh: otevřete nádobu( nebo vyjměte nádobu z mrazáku) a ochutnejte chuť léta.
