Obsah článku:
Byly případy, kdy rajčata v zahradě vyhořely nebo se začaly zhoršovat. Abyste se vyhnuli situaci přenosu produktů, můžete si udělat rajčatový džus bez odšťavovače doma. Skleněný a vařený rajčatový nápoj je v této podobě dokonale zachován až do zimy.
Rajčatová šťáva v potravě
Rajčatová šťáva by měla být přidána do jídla alespoň jednou denně.Tato živná tekutina má mnoho vlastností, jmenovitě: terapeutické
- .Kompozice má přírodní látku pektin, díky čemuž lze zabránit ateroskleróze. Také tato látka brání křečové žíly, snižuje pravděpodobnost žilní trombózy a má příznivý účinek na celý oběhový systém. Navíc, kvůli přítomnosti pektinu, rajčatová šťáva, získaná bez odšťavovače, může být dokonale chráněna doma, protože má želé podobnou strukturu. Ve své čisté formě je pektin extrahován ze zeleniny, takže slouží jako přísada do potravin, jako strukturant, při výrobě džusů, nápojů, jogurtů, majonézy a dalších věcí;
- Užitečné.Vitamíny nacházející se v rajčatech - A, B, C, H, P, PP saturají tělo a mají příznivý vliv na metabolismus. Draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a další mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
- Energizace. Nasycené vitamíny, sacharidy, prospěšné prvky, vláknina, organické kyseliny, rajčatová šťáva zároveň ochlazují hlad a žízeň.Navíc z jedné sklenky tohoto nápoje okamžitě ucítil nárůst síly a povzbuzující energii.
Rajčatová šťáva v konzervách
Uskutečnění zásob z rajčatové šťávy je snadná, levná a rychlá volba. S odšťavňovačem, takže nemyslete na to, že ztratíte čas a úsilí.Pro ty, kteří se stále ptají, jak vyrobit rajčatový džus bez odšťavovače, představí se několik možností.
Recepty na přípravu rajčatové šťávy na zimu bez odšťavňovače
Pro výrobu šťávy budete potřebovat rajčata, sůl, mletou masu, dvě smaltované mísy, pánvi, síto nebo gázu.
Rajčatová šťáva z červených rajčat
Konzervační kroky:
- Promyjte rajčata, oloupeme a nakrájíme na polovinu.
- Rozemlete mletou mlíku.
- Nalijte hmotu do pánve a vařte.
- Proveďte vařené rajčatové pyré sítem, abyste získali homogenní strukturu.
- Přidejte hromadně: sůl a cukr podle chuti.
- Znovu vařte v hrnci za mírného ohně s nastroušenou kapalinou po dobu 10 minut.
- Sterilizujte sklenice a víčka.
- Naléváme rajčatový džus s buničinou přes břehy a zrolíme. Ovíjení a otáčení není nutné.
Rajská šťáva na zimu bez odšťavovače je připravena.
100 g cukru je zapotřebí pro 8 litrů rajčat.
Rajčatová šťáva ze žlutých rajčat
Žluté rajčata jsou masité, husté a v nich je málo tekutiny. Džus z takové zeleniny je vhodné zachovat s buničinou. Pro výrobu tohoto nektaru je lepší zvolit následující odrůdy: medová kapka, med zachráněný, rajčat.
Konzervační kroky:
- Projděte 1,5 kg rajčat, nemělo by to být zkaženo. Umyjte a nakrájíme na kusy.
- Rozemlete žlutou zeleninu do mlecího stroje na maso a poté si protřete síto.
- Šťávy v kotelně smaltované, přidejte sůl a cukr a vařte 15-20 minut.
- Nalijte směs do předem sterilizovaných nádob a naviňte.
Rajčatová šťáva s přidáním bazalky
Kročejové kroky:
- Řezat 5 kg umytých rajčat na 4 díly.
- Projděte brusičem na maso a potom sítkem.
- Džus se vaří 20 minut.
- Nalijte lžíci soli a čajové lžičky cukru.
- Přidejte větev bazalky, nezáleží na tom, zda je sušené nebo čerstvé.
- Sterilizujte sklenice po dobu 5-7 minut, pak do nich nasypeme rajčatovou šťávu a zrolíme.
https: hodinky //www.youtube.com/? V = S7xOIshgrEk
Při vaření rajčete je nutné odstranit pěnu shora, aby se šťáva vařila rychleji.
Rajčatová šťáva s přídavkem česneku
Kročejové kroky:
- Odlupujte 11 kg rajčat, které byly vyprané a oříznuté.
- Vložte mýdlo na maso a brouste. Bude to směs s jámami a buničinou.
- Broušené rajčata se vaří na sporáku asi 30 minut, pak se snižuje teplo a nalijte 500-700 g cukru, mícháme a přidáme 150-180 g soli. Vařte dalších 10 minut. Přidejte
- zálohu strouhaným přes frajera 5 stroužků česneku, lžíce octa, půl lžičky mletého červené papriky, 5 lžičky skořice a několika hrách nové koření.Vaříme džus se všemi přísadami dalších 20 minut.
- Nalijte do břehů a vyklopte. Rajčat s buničinou připraven.
Rajčatová šťáva s řízky a sterilizace sklenice
Pro ty, kteří nevědí, jak udělat rajčatové šťávy na zimu, bez lékařského předpisu a bez mletí odšťavňovač vám k službám. Existují také případy, kdy po ruce není ani mlečka na maso a hodně zralých rajčat čeká na jejich konzervování.
Konzervační kroky:
- Zrelé 1,5 kg zralých rajčat.
- Odstraňte kůru. Pokud je těžké odstranit, dát rajčata do cedníku, nalijte vroucí vodu a pak studenou tekoucí vodu. Odlehčení kůry a její odstraňování se stává velmi snadným.
- Vezměte opět stejný cedník, vložte do něj loupané rajčata a pomocí tolkushki zajistěte zeleninu. Takový kuchyňský nástroj bude fungovat jako lis. Pokud existují možnosti použít jiný návrh, můžete jej použít.
- Výsledná buničina by měla být filtrována přes froté.V čisté šťávě přidejte 2 lžičky soli.
- Nalévejte rajčata na plechovky, umístěte do hrnce s vodou až do "závěsů" skleněných nádob a sterilizujte 20 minut od okamžiku vroucí vody.
- Kryt a kork. Banky se převracejí, zabalí a nechávají vychladnout. V zimě používejte každý den.
Domácí rajčatová šťáva bez odšťavovače může být uzavřena různými přísadami: celer, ocot, bobkový list, dokonce lze kombinovat s jinými džusy: jablko, červená řepa, mrkev. Vše závisí na vašich preferencích a možnostech. Konzervační kroky se výrazně nezmění, v důsledku toho se změní pouze chuť.
