Obsah článku:
neměli by se mýlit a být zklamáni. Ačkoli je to obyčejné ovoce pro různé saláty a přílohy, je stále obtížnější jej pochopit než u jablek nebo rajčat. Dnes se pokusíme představit vám tento přírodní dárek a povědět vám o jeho správné volbě.
Co je avokádo a co se s ním konzumuje?
Nejprve zjistíme, o čem mluvíme, a pak zjistíme, jak si vybrat zralé avokádo, které vás potěší jemnou chutí a příjemnou charakteristickou vůní.
Hrdina našeho příběhu má další zajímavé jméno - aligátor hrušky. Tvar ovoce skutečně vypadá jako hruška a její drsný povrch je tmavě zelený, s výraznými pupeny připomínajícími krokodýlovou kůži, a tudíž toto poetické jméno. Divoké zámořské exotické rostou v Mexiku a Jižní Americe, avšak kulturní druhy se úspěšně pěstují v Evropě.Americký strom Perseus, který dává úžasné ovoce, nikdy nevystřílí své listy a může dosáhnout výšky až 20 metrů.Jeho koruna vypadá luxusní a rozlehlé.
Zralé avokády vás nebudou potěšovat. Je to těžké a nezralá buničina má nepříjemnou hořkost. Zralé ovoce je měkké, mírně mastné, s jemnou puchýřkou. Je nedílnou součástí světově proslulých pikantních mexických omáček.
Pokud si omyl zvolíte nezralé ovoce, nenechte se odradit.Řekneme vám, jak zralé avokády doma, ale nejprve zjistěte, jak vybrat ten správný z nabídky odrůdy nabízené v obchodě.
Naučte se vybrat správně avokádo
Takže potřebujeme zralé ovoce, protože nezralé jsou téměř nevhodné z důvodu nepříjemné hořkosti. Dnes je v mnoha obchodech neobvyklý zelený host nalezen po celý rok, takže s vyhledáváním nebude problém. Ale s výběrem ideální instance - to může být dobře.
Několik důležitých tipů, jak vybrat správný avokád:
- Soft. Tam je tu jedno nebezpečí: dokonce i neklidné, aligátorské hrušky dychtivě hroutí, když jsou stlačeny, uvnitř, blíže ke kosti, mohou stále zůstat trpěly. Samozřejmě, že je lepší vzít ovoce, které je měkké na dotek, protože stejně tvrdý jako kamen je rozhodně nezralý.Ale při výběru věnujte pozornost dalším známkám.
- Podle barvy. Dalším nejdůležitějším kritériem hodnocení je barva pleti. Zralé avokádo je od světle zelené až po téměř černé.Tmavší - tím víc zralé ovoce. Nejsvětlejší potraviny ještě nejsou vhodné, bohatý zelený odstín znamená, že vybraný exemplář může být jeden den vyčerpaný, tmavě zelený - ihned po akvizici a výrazná temnost znamená, že ovoce překonalo.
- Podle stavu řezání.Vybrali jste si měkký avokádo tmavě zelené barvy, ale pro kontrolu věnujte pozornost skvrnům po odebrání řezu. V nejlepším ovoci bude mít světle žlutou barvu. Pokud však skvrna zatemnila a změnila tmavě hnědou barvu - před sebou zralá aligátorová hruška.
- Podle klepání na kámen. Vše je jednoduché: opatrně protřepte kopii, která se vám líbí u ucha. Pokud slyšíte kosti, která je uvnitř, je to jisté znamení správného stavu.
Nyní víte všechny tajemství, jak vybrat perfektní avokádo. Zaměřme se však na další body, o kterých by měla mít každá hostitelka nápad. Například, co je špatné přezrálé ovoce? Stává se měkké a nemožné zpracovat, zejména - řezání.Kromě toho je buničina takového plodu nebezpečnou otravou, protože je často již zhnitá zevnitř.To může způsobit gastrointestinální potíže. Ale nezralý je docela možné koupit. Není tak obtížné přivést doma požadovaný stav. Toto bude popsáno níže.
Barva kůže aligátorové hrušky je rozhodujícím faktorem při výběru správného ovoce, ale zde je také několik tajemství.Postupujte od odrůdy. Faktem je, že existuje kalifornský avokád, nazývaný také Haas. Ve své zralé formě je nasycený hnědý nebo dokonce černý, v tomto případě barva neukazuje nadměrnou zralost, ale naopak indikuje normální stupeň zrání.
No, pár slov o tom, jak se oloupe avokádo, aby nedošlo k poškození masa. Vše závisí na tom, na co chcete použít ovoce. Pokud je na omáčku, pak je nakrájena na polovinu, kosti je vytažena a maso je vyjmuta s pravidelnou lžičkou, oškrábanou ke stěnám. Další věc - rohlíky nebo salát. Pro ně musí být aligátor hruška nakrájena na tenké proužky, kostky. Ovoce se důkladně umyje, nakrájí se, odstraní kosti. Poté jemně zvedněte šupku z horního okraje a vyjměte ji. Oloupané ovoce se řeže podle potřeby.
skladování a zrání
Nyní víte nejen, jak si vybrat avokádo, ale také jak jej vyčistit pro jídlo. Pojďme se zabývat funkcemi úložiště.
Ovoce může snadno přežít doma a netrvá to dlouho. A přesto, jak uložit avokádo tak, aby dozrávalo? Není nic složitého. Sušené ovoce položíme na tmavé, teplé místo a necháme dva až pět dní.Tento proces můžete urychlit. Etylenový plyn pomůže dosáhnout požadovaného cíle a jeho aktivními producenty jsou jablka nebo banány. Dejte je do jedné tašky s avokádem a znovu je uložte na teplé, suché, temné místo. Alligator hruška bude připravena k použití mnohem rychleji. Tady možná i všechna tajemství, jak ukládat avokádo.
Neskladujte ovoce v plastových sáčcích, protože se v nich může "udusit" a zhoršit. Nejlepší možnost - papírové obaly nebo dřevěné kartonové krabice. Může být umístěn v plátěném sáčku.
Zjistěte, jak zjistit zralost avokád, můžete snadno vybrat perfektní ovoce, vhodné jak pro salát, tak i lahodnou omáčku, čerstvé rohlíky. Přejeme vám, abyste rodinu potěšili užitečným avokádem!
