Obsah článku:
Zeleninové pokrmy jsou nejen chutné, ale také zdravé.Zvláštní pozornost by měla být věnována vaření lilku. Není těžké se připravit. Celá esence receptury spočívá v tom, že příchozí složky jsou vypráženy odděleně v pánvi. Ale v procesu vaření má své vlastní nuance, které byste měli určitě věnovat pozornost.
Abyste zabránili spálení zeleniny během smažení, jemně je jemně protřepejte na pánvi. Nesměšujte je špachtlí.V opačném případě se přísady ztratí a veškerá šťáva ze zeleniny se vypaří.
Koneckonců, není marné, aby sauté v překladu z francouzštiny znamenalo "skok", to znamená, že když se třásl, zdá se, že zelenina skáče nahoru a dolů.Z této akce a jména jídlo.
Drobnosti vaření steaku z baklažánu
Ale než začnete vařit, měli byste se naučit všechny jemnosti takového pokrmu. Koneckonců, otázka, jak správně připravit lilek sauté, se týká více než jedné hostesky.
Pro vaření budeme potřebovat pánev s hrubým dnem, aby se zelenina v ní nehořla a pánvi s hlubokými okraji pro pražení přísad. V zásadě může být hrnce nahrazen malým litinovým kotelnem. A pánev by měla mít dlouhou rukojeť, aby bylo vhodné protřepat zeleninu.
Klasický recept na lilku sauté obsahuje následující složky: lilku
- ;
- bulharský pepř;Rajčata
- ;Cibule
- .
V dnešní době však zkušení kuchaři nabízejí velké množství zajímavých receptů, které jsou připraveny s jinou zeleninou a kořením.
Podrobný recept pro lilek z lilek a cukety
Bakterie z lilek a cukety je velmi chutná.Vaření je snadné.Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení a určitě uspějete.
Složení:
- 4 mrkve;
- 3 velké lilek;
- 2 středně velké cukety;
- 1 cibule;
- 3 střední rajčata;
- 2 velké papriky;
- 1 velká banda zeleně;
- 1 stroužek česneku;
- 60 ml slunečnicového oleje;
- sůl, cukr a koření podle chuti.
Kroky na vaření:
- Několikrát umývejte zeleninu pod tekoucí vodou. Pak je usušte na papírovém ručníku. Oloupeme cibuli a mrkev a odstraňte střed bulharského pepře.
- Nejprve nakrájejte lilky na semikruhy. Pak sůl a nechte je stát 15-20 minut. To je nezbytné, abychom se zbavili hořkosti. Po čase vypláchněte vodou.
- Poté musíte zbavit zbývající zeleniny: mrkvové kruhy, cukety julientes, cibuli a pepř jemně sekání.
- Nyní byste měli položit pánev na oheň, do ní nalijte rostlinný olej a zahřejte ho. Pak smažte mrkev po dobu 2 minut. Pak mrkve jemně umístit do talíře tak, aby rostlinný olej zůstal v pánvi.
- Podobně smažte zbytek připravených přísad odděleně.Na konci smažte rajčata řezané květy spolu s česnekem.
- Dále, v hrnci se silným dnem, musíte kombinovat všechny pečené zeleniny, přidat sůl a v případě potřeby přidat cukr a koření.
- Umístěte nádobu se zeleninou do trouby a nastavte teplotu na 160 stupňů.Kuchař po dobu 30 minut.
- Pak posypeme jemně nakrájenou zeleninou a pečeme další dvě minuty.
Je-li rostlinný olej při vaření zeleniny u konce, můžete jej přidat trochu kousek, zvláště s cibulí.S nedostatečným množstvím oleje může cibule spálit a zkazit chuť nádobí s hořkostí.
Před podáním by se lžička na lžičku měla "naplnit" po dobu 30 minut. Během této doby všechny ingredience vyživují šťávu, která při pečení v troubě vynikla. Tuto misku slouží jako přílohu pro maso.
Recept na lžičku slábku na zimu
Vaječný salát se dá vařit na zimu. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat množství koření podle vašeho vkusu. Hlavní věc je dodržovat obecná pravidla vaření a další přísady ve formě koření a koření - to je již na vaše přání.
Přísady Polotovary z lilek:
- 12 středních baklažánů;
- 12 středních rajčat;
- 12 velkých cibulí;
- 1,5 ks česneku;
- 1 velká banda petrželky;
- 1,5 kusů červené hořké pepře;
- 1,5 lžíce octové esence 70%;
- sůl, cukr a koření podle chuti;
- 1,2 sklenic slunečnicového oleje.
A tak, abychom mohli správně připravit lilek na zimu, pomůže nám receptura s fotografií.No, pojdeme k vaření.
Lahvičky důkladně umyjte v několika vodách, odstraňte stonky a nakrájejte je na polovinu. V hluboké misce položte je ve vrstvách a soli. Nechte 1 hodinu. Tento postup pomůže ulevit zeleninu z hořkosti. Pokud nemáte čas čekat, můžete vajíčka loupat 3 minuty ve slané vodě.
Očistěte cibuli z plenek, umyjte a nakrájejte na malých polokruzích nebo slámy. 
Umyjte rajčata a nakrájejte je na 4 kusy.
Pro suté je lepší užívat mírně zralé rajčata.Šťavnaté, zralé ovoce během vaření se rozpadne a nádobí bude spíš jako guláš.
Rostliny lžičky umyjte v několika vodách soli a nakrájejte na 4 díly každé poloviny zeleniny. Pak připravte všechny připravené přísady do velké hrnce a přidejte rostlinný olej. Všichni jemně rozmícháme a nasadíme plynový sporák. Vařte lžičku soté po dobu 40 minut a příležitostně promíchejte zeleninu dřevěnou špachtlí.
Po uplynutí 40 minut přidejte do vařícího masa vařenou zeleninu, česnek, sůl a cukr, stejně jako jemně nakrájenou chilli papričku a koření na ochutnávku. Dobře promícháme a vaříme dalších 20-25 minut. 
Na samém konci nalijte octovou esenci, rozšiřte zeleninu na předem sterilizované nádoby a pevně utěsněte cínovými víčky. Otočte nádoby a zabalte teplou přikrývku nebo deku, aby se úplně vychladla. 
Jedná se o jednoduché, ale chutné recepty na lilek sauté.Jak můžete vidět, můžete do této mísy přidat svou oblíbenou zeleninu. Koneckonců, lilek je dokonale kombinován s téměř celou zeleninou. Takže můžete bezpečně experimentovat a udělat sauté podle vašich představ.
Všechna dobrá nálada a dobrá nálada! !!
