Jak smažte arašídy v pánvi, troubě a mikrovlnné troubě

Ti, kteří mají rádi domácí občerstvení, často ptají, „jak upéct arašídy na pánvi?“.Náklady na ořechy v obchodě jsou poměrně nízké, ale jako součást, s výjimkou arašídů samotných, mohou existovat naprosto nepotřebné přísady. Proto je lepší se pokusit udělat domácí delikatesy.

Jak smažte arašídy v pánvi?

Frying in pan - nejrychlejší způsob manipulace s maticemi. Na 1 kg arašíd potřebujete 100 gramů slunečnice nebo olivového oleje. Proces pražení je velmi jednoduchý:

1. Nalijte olej do tlustostěnné pánve s vysokými stranami.
2. Oheň( nebo na elektrický sporák, ohřátý na maximální teplotu) po dobu jedné minuty.
3. Naplňte matice a snížte oheň na téměř minimum( horký olej udržuje teplotu po dlouhou dobu, takže obsah smaženého pánev hoří nad vysokým teplem).
4. Fry se neustále míchá asi 5 minut.

Arašídy by měly tmavnout a mírným tlakem je snadné rozdělit na dvě poloviny. Pro vlastní pohodlí zkuste jednu matici, abyste se ujistili, že je připravená.Potom jemně vypusťte horký olej. Ti, kteří nevědí, jak smažit arašídy v pánvi se solí, by měli udělat všechny výše uvedené kroky. Sůl se přidává do horkých arašíd, ale po vypuštění oleje.

Pečení samo o sobě zvyšuje chuť arašídů.Ale pro další ochucení můžete přidat sůl s kořením, sušenými bylinkami.

Vzhledem k tomu, že smažení arašídů v pánvi bez oleje je nemožné, lidé, kteří sledují hladinu cholesterolu, by měli věnovat pozornost dalším způsobům vaření.

Pečící se arašídy v mikrovlnné troubě

Samozřejmě, že chcete získat ořechy "jako z balíčku", musíte je smažit ve smažce. Ale pokud nechcete strávit spoustu času přípravou občerstvení, měli byste se naučit, jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě.Ihned je třeba poznamenat, že ořechy nebudou vůně, ale pražský proces bude trvat minimálně.

Budete potřebovat:

• syrové loupané arašídové: 500 gramů;
• sůl podle chuti;
• polévková lžíce rostlinného oleje.

Nalévejte matice do hluboké pánve vhodné pro použití v mikrovlnné troubě.Posypeme solí, mrháme olejem a důkladně promícháme. Zapněte troubu při 1100 wattech. Celková doba vaření je 7 minut. Ale asi 5 minut po zahájení procesu vaření je nutné míchat obsah pánve, aby se dosáhla uniformnější chuť.

Při smažení arašíd v mikrovlnné troubě se ujistěte, že používáte nádoby s víkem. Ořechy mají tendenci se rozptýlit. Vložené arašídy by neměly být umístěny v mikrovlnné troubě vůbec.

Je třeba se připravit na skutečnost, že horké arašídy z mikrovlnné trouby nebudou mít charakteristickou praženou chuť a vůni. Horké ořechy mohou vypadat dokonce i vlhké.Ve skutečnosti však stačí sedm minut pro úplné tepelné zpracování výrobku.

Jak vařit arašídy v troubě?

Trouba - skvělé řešení pro ty, kteří nemají rád mastné občerstvení z pánve, a chuť ořechů z mikrovlnné trouby vypadá příliš mírně.Před vyprážením arašídů v troubě musíte připravit 500 gramů ořechů, fólií nebo olejovaného pergamenu.

1. Ohřívajte desku na 180 ° C.
2. Roztáhněte matice v jedné vrstvě na fólii nebo na pergamen. Sůl
3. .
4. Vložte troubu na 20 minut.

pec bude také odbyt pro ty, kteří nevědí, jak smažit arašídy ve své skořápce. Koneckonců při smažení v pánvi bude pouzdro jednoduše naolejováno a matice zůstanou zvlhčené zevnitř.Zvýšení doby smažení způsobí, že olej zapálí.Ale pečení v troubě bude trvat spoustu času, ale arašídy se ukáží voňavě, vůbec ne mastné a budou také snadno oloupány ze skořápky.

Pečené arašídy: Výhody a poškození

Mnoho lidí nazývá arašídy ořech a přisuzuje jim své prospěšné vlastnosti. Ale arašíd je vlastně kultura fazole. Jeho účinek na tělo je tedy více podobný účinkům hrachu, fazole a čočky.

Obsah kalorií v pečených oříšcích je 627 kcal na 100 g. Podzemnice obsahují užitečné minerály, antioxidanty a vitamíny, které jsou nezbytné pro optimální imunitu. Vzhledem k tomu, že v arašídech bylo zjištěno velké množství mononenasycených mastných kyselin( zejména kyseliny olejové), lze je použít i pro lidi se zvýšeným cholesterolem.

Peanut normalizuje cholesterol pouze v případě, že je opékaný bez másla.

Navzdory vysokému obsahu kalorií mohou pečené ořechy konzumovat také ti, kteří jsou ve středomořské stravě.Správná sada přípravků pomůže zabránit koronárním srdečním onemocněním a sníží riziko mrtvice. Můžete také dát smažené občerstvení na děti. Koneckonců jádro podzemnice olejné jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a aminokyselin, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla dítěte.

Pro prevenci rakoviny se doporučují pražené arašídy, jejichž přínosy a poškození jsou vědecky prokázány. Arašídy obsahují vysoké koncentrace polyfenolových antioxidantů, zejména kyseliny p-kumarové.Tato sloučenina pomáhá snížit riziko vzniku rakoviny žaludku tím, že omezuje tvorbu karcinogenních nitrosaminů.A další polyfenolový antioxidant( resveratrol) zabraňuje degenerativním nervovým onemocněním, Alzheimerově chorobě, virovým a houbovým infekcím. Resveratrol může také snížit riziko mrtvice změnou molekulárních mechanismů v cévách. Snížení citlivosti kapilár na poškození se dosahuje snížením aktivity angiotenzinu, systémového hormonu odpovědného za zvýšení krevního tlaku.

Samozřejmě, že příznivé vlastnosti přímo závisí na tom, jak smažit arašídy. Pokud se olivový olej používá jako pomocná složka, pak část pražených oříšků obohatí tělo vitamínem E. Vitamin E je nejsilnější antioxidant, který pomáhá udržovat integritu sliznic a pokožky a také chrání tělo před škodlivými volnými radikály.

Sto gramů pražených oříšků poskytne 85% denní hodnoty kyseliny nikotinové.

Stejně jako každý jiný produkt, arašídy mají své vlastní kontraindikace. Zejména se nedoporučuje podávat ořechy malým dětem, protože pravděpodobnost vývoje závažné alergické reakce je vysoká.Individuální intolerance se rozšiřuje na jak surové, tak pečené arašídy. Proto před vyprážením arašídů v pánvi je třeba zkontrolovat, zda je alergie. Pokud jste přecitlivělí, několik minut po jídle ořechů, příznaky jako: zvracení

• ;
• akutní bolest břicha;
• otok úst a hrdla;
• dechová duše;
• pocit stlačení.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, je nutné naléhavě zavolat sanitku, jinak může být užívání občerstvení fatální.

Ale i když člověk nemá individuální nesnášenlivost, stojí za to se obávat nízkokvalitního produktu. Surové arašídy jsou poměrně obtížně skladovatelné, protože jsou velmi náchylné na plísňové plísně, zejména na Aspergillus flavus. Tato houba produkuje aflatoxin: silný a nebezpečný karcinogen, který může způsobit cirhózu jater a rakovinu. Pokud víte jak pečené oříšky, pak můžete mírně snížit hladinu toxinů.Ale tepelné ošetření neposkytuje úplnou ochranu před aflatoxinem. Proto, před nákupem surového produktu, musíte vždy cítit a dokonce zkusit ořechy. Infikované arašídy budou mít zvláštní hořkou chuť.

Takže vědecký výzkum na otázku "je pečené arašídy užitečné?" Odpovědi s určitým "ano".Kromě toho tepelné zpracování ořechů pouze zvyšuje biologickou dostupnost výše uvedených antioxidantů.