Obsah článku:
Koláč "Drinky třešeň" je vynikající dezert pro stolku na dovolenou. Podstata receptury spočívá v vaření čokoládového houskového dortu s jemnou a současně šťavnatou cherry-krémovou náplní.Náš krok-za-krokem průvodce, jak připravit tento dort, pomůže i novým šéfkuchařům, aby vytvořili nejen skvělý, ale i krásný dezert pro slavnostní slavnost.
Co potřebujete pro dort?
Drcený třešňový dort, jehož recept je poměrně jednoduchý, můžete vyrobit z následujících produktů: třešně
- ( pro dezert, aby se ukázalo šťavnaté, potřebujete 0,35 kg mražených třešní);Koňak
- ( 350 ml);Mouka
- ( 0,2 kg);Vajíčka
- ( 6 kusů);Cukr
- ( 0,45 kg);Mléko
- ( 0,15 L);Kakao
- ( 60 g);
- máslo( 0,2 kg);
- čokoládová černá( 1 dlaždice).
Podrobný průvodce
Není nic obtížného dělat lahodný a krásný třešňový dort, recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem vám s tím pomohou.
Krok 1.
Příprava třešní.Nejprve je nutné odkousnout a vyčistit bobule z jamek. Poté přeneste na vhodnou nádobu a nalijte brandy po dobu nejméně 12 hodin. Po této době napněte třešně v cedníku nebo sítem a přidejte trochu cukru( pár lžící) - to je nezbytné pro odstranění přebytečné kyseliny z bobulí.
Krok 2.
Pečení sušenek. To je nejdůležitější část výroby takového dezertu, jako je Drunk Cherry Cake. Podrobný recept s fotografiemi vám pomůže vizuálně vidět všechny nuance vaření.
Chcete-li se hodit hodně naplnění dezertu, musí být sušenka vysoká - nejlépe 8-10 cm, jinak vzhled koláče bude připomínat koláč nebo dort. Chcete-li dosáhnout této výšky, můžete použít talíř s vysokými stěnami.
Je nutné zakrýt dno a stěny formuláře pergamenovým papírem a rozetřete je na máslo a poté umístit do chladničky. 
Chcete-li vyrobit suchar, musíte oddělit bílý a žloutek vajec. Beat bílé z 0,350 kg cukru do husté pěny, pokud je kapalina nebo nedostatečně hustá, houbička nebude načechraná.Beat s mixérem nebo směšovačem. 
Rozdrtí žloutky v samostatné nádobě se zbývajícím cukrem.
Poté musíte mouku prosévat a míchat s kakaem. Do výsledné hmoty nalijte 2/3( zbytek se použije na krém), žloutky a bílkoviny protřepané cukrem, postupně se míchají.Těsněme těsto a umístěme do chlazené formy. Pečte při 180 ° po dobu půl hodiny. 
Chcete-li zkontrolovat připravenost sušenky, musíte ho propíchnout tenkou dřevěnou hůlkou, párátkem nebo zápasem. Po vytažení z těsta by neměly zůstat žádné částice těsta na tyči.
Krok 3.
Krém na vaření.Zatímco sušenka je pečená, je třeba připravit krém na budoucí koláč "Drcená třešeň".Chcete-li to udělat, vařte mléko( ne všechny, nechte pár lžiček, pro glazuru), přidejte zbývající vejce a cukr a vaříme pár minut. Výsledný sirup umístěte do vhodného kontejneru a promíchejte spolu s míchákem nebo mixérem spolu s máslem.
Krém musí být mastný, takže sušenka není změkčená a nerozpadá.
Krok 4.
Dezertní náplň "Drněný třešňový dort".Recepty na fotografii níže.
Odstraňte dokončený houbový dort z trouby a nechte ho vychladnout. Potom vyjměte z formy, odřízněte horní vrstvu( 1 cm) koláče. 
Odstraňte dužinu a promíchejte ji smetanou. Plnění koláče by mělo sestávat z několika vrstev: 1. krém, 2 třešně.Zakryjte dezert horním broušeným dortem. 
Krok 5.
Frosting. Jedná se o nejpříjemnější a poslední fázi vaření výborného opilého třešňového dortu. Tmavá čokoláda musí být roztavena na parní lázni a smíchána s mlékem. Výsledný masový nalijte dezert z horní a boční strany, pokud je to žádoucí, zdobí třešně.Dejte do lednice několik hodin.
