Nejzajímavější je Kombucha

Obsah článku:


Kombucha je přirozený zdroj zdraví a dlouhověkosti. Odborníci považují za skutečný zázrak, neboť ještě nebyli schopni zjistit čas a místo svého původu, pochopili vlastnosti vývoje a vysvětlili užitečné vlastnosti. S pomocí této rostliny si lidé připravují speciální nápoj, který má chuť jako kvass, který se může konzumovat ve studené, teplé a horké podobě.

Kombucha - co to je?

Tělo kombuchy vypadá jako medúza, barva může být světle žlutá nebo tmavě hnědá.Zhora je hladká a hustá a zevnitř je vrstvená a nerovnoměrná.V počátečním stádiu tvorby se na povrchu kapalného živného média pohybuje tenký slizniční film. Kultura se rychle rozvíjí a rozvíjí, vyplňuje veškerý volný prostor. Tam jsou případy, kdy Kombucha pocházel z velkých sudů a dosáhl hmotnosti sto kilogramů.

Kombucha je biologický substrát, který existuje díky vzájemné symbióze četných kolonií kvasinek a bakterií kyseliny octové.

Tekutina obklopující houbu se změní na mírně sycený nápoj - combucha. Pít ji ve své čisté podobě, přidáním limetky nebo citronu, medu a cukru, který je smíchán s vodou nebo jinými nápoji - čajem, džusem, mlékem, bylinnými nálevkami a odvarkami. Látka našla uplatnění v domácí medicíně, kosmetice a vaření.Kultura získala své jedinečné vlastnosti díky své životaschopné aktivitě a produktům izolace prospěšných mikroorganismů.Houba je považována za léčivou látku a používá se k léčbě mnoha nemocí.

Přínos a škod Kombucha

Kombucha má oficiální vědecké jméno medusomitset, který jí dal v roce 1913 mykolog G. Lindau. V procesu životně důležité činnosti uvolňuje mnoho biologicky aktivních látek. Jedná se o organické kyseliny, polysacharidy, vitamíny, alkoholy a ethery, bílkoviny, mikroelementy, antibiotika a enzymy. Společně tyto složky mají pozitivní vliv na lidské zdraví a zdraví.Kombinovaný nápoj

Kombucha neobsahuje kofein, proto je povolen použití s ​​vysokým a nízkým tlakem. Potlačí dobře žízeň, tóny a potlačuje pocit hladu.

Užitečné vlastnosti Kombuchy:

  • normalizace metabolismu;
  • omlazení a obnovení těla;
  • zrychlení regeneračních procesů;Zlepšení
  • mikroflóry;
  • expozice antibiotik;
  • posílení imunity;
  • antioxidační účinek;
  • podporuje snížení tělesné hmotnosti;
  • měkký diuretikum;
  • doplnění vitamínů a minerálů;
  • odstraňování škodlivých a toxických látek.
Přečtěte si také: Sladké kompoty pro zimu

Výhody přípravku Kombucha lze použít jako bezpečný přírodní léčivý přípravek. Očistí tělo toxinů, chrání proti virům a infekcím, snižuje krevní tlak, normalizuje cholesterol, zlepšuje funkci žaludku a střev, zlepšuje spánek, uvolňuje nervové napětí a anestetizuje. Vysoký terapeutický účinek umožnil použití houby nejen v každodenním životě, ale i v průmyslovém měřítku - léčiva, catering, kosmetologie.

S četnými prospěšnými vlastnostmi má čajová houba kontraindikace:

  • přítomnost houbových onemocnění;
  • zvýšila kyselost, není povoleno použití s ​​erozí a žaludečním vředem;
  • dna a diabetes;
  • alergická reakce a idiosynkrázie.

růstová technologie

Pro kultivaci Kombuchy budete potřebovat nejjednodušší předměty - třílitrovou nádobu, nejlépe s širokým hrdlem, plátkem gázu nebo speciální ubrousek, bílý nebo hnědý cukr, čaj - zelený nebo černý, nebo čaj z šípky nebo bylinný čaj. Použití náhražek cukru místo cukru je nepřijatelné.

Jak růst kombucha od začátku:


  1. Chcete-li růst od začátku, potřebujete čerstvě uvařený čaj střední síly v objemu jeden a půl.
  2. V čaji byste měli rozpustit asi 100-120 gramů cukru, chladit nápoj a nalijte jej do třílitrové nádoby.
  3. Aby nedošlo ke kontaminaci a hmyzu do sklenice, je nutné krk pokrýt gázou nebo speciální dýchatelnou ubrouskou. Tkanina by měla být zajištěna lanem nebo pryžovým pásem.
  4. Nejlepší je umístit banku v částečném stínu, kde je teplota vzduchu mezi 22 a 26 °.

Kombucha nemá rád temnotu a přímé sluneční záření, v chladných podmínkách se proces růstu trochu zpomalí.

V průběhu času vzniká tenký tmavý film na povrchu čaje - to je začátek vývoje houby. Dva nebo tři měsíce bude dostatečně růst a můžete ji použít jako infuzi. Připravenost kapaliny pro použití může být určena tloušťkou houby( nejméně 2-3 mm) a příjemným kyselým zápachem.

Čtěte také: Kouzelná hůlka - salát s nakládanými houbami

Rozdělení a růst Kombucha

Pokud je houba tlustá o tloušťce 4 až 5 centimetrů, můžete bezpečně začít dělení a přenést do jiné nádoby s živným médiem. Při transplantaci se odebírá horní vrstva, která se pečlivě oddělí, promyje a převede do nové třílitrové nádoby. Na houbě, která je připravena k dělení, jsou vrstvy dobře viditelné, které se i při malém efektu oddělují od mateřské základny. Spodní vrstvy jsou považovány za nejproduktivnější a nejužitečnější, mají tmavší barvy a houževnatější.

Maximální koncentrace příznivých látek a živin je obsažena v infuzi, jejíž věk nepřesahuje jeden měsíc. Infuze zralých hub je nevhodná ke spotřebě.

Je možné pěstovat novou houbu na bázi infuze připravené k použití.Nápoj, který byl připraven na 5-6 dní, je nalit do čistého a suchého kontejneru, přerušuje se gázou a zůstává v této formě po dobu jednoho týdne. O několik dní později vznikne na povrchu živného média nový organismus. Pro urychlení procesu doporučujeme do základního roztoku přidat 1-2 lžíce jablečného octa.

Přečtěte si také: Původní italské receptury na těstoviny s houbami

Péče a onemocnění čajové houby

Každých 3-5 dní je vypuštěn hotový čajový nápoj a namísto toho je přidána sladká vařená voda s pokojovou teplotou. Množství cukru - 100 gramů na 1 litr vody. Voda je vařená, v ní se rozpustí cukr, ochladí se a teprve potom se vlije do kontejneru, kde žije Kombucha. Je nežádoucí používat surovou vodu, protože v něm je mnoho solí a nečistot, které zhoršují chuť nápoje a srážejí.

Příliš silný čaj má špatný vliv na stav houby. Pokud je cukr přidán přímo do nádoby, může se spálit a zemřít.

Jak se starat o Kombuchy:

  1. Každých 3-5 dní je nutné vypustit infuzi a doplnit zásobník čerstvým živným médiem.
  2. Aby byla houba zdravá a zdravá, měla by se umývat ve vodě každé 2-3 měsíce.
  3. Muddy infusion je špatné znamení, škodlivé nečistoty snižují kvalitu a hojivé vlastnosti nápoje.
  4. Hřib by měl vždy zůstat na povrchu. Pokud houba ztmavne a klesá na dno, znamená to, že onemocněl a může zemřít.
  5. Pravidla ošetření jsou jednoduchá - jsou čistá a dobrá péče.Živná tekutina v banku může dosáhnout 2/3 celkového objemu, takže houba má příležitost pro další vývoj a růst.

Vědět, jak správně roste Kombucha, můžete každý den vychutnat přírodní nápoj, který kombinuje vysoké výhody, kvalitu a chuť!

Video o růstu kombucha doma

Jak smažte arašídy v pánvi, troubě a mikrovlnné troubě

Jak smažte arašídy v pánvi, troubě a mikrovlnné trouběRecepty A Polotovary

Obsah článku: Jak smažit arašídy v pánvi? Pečící se arašídy v mikrovlnné troubě Jak vařit arašídy v troubě? Pražené arašídy: přínosy a škody Ti, ...

Přečtěte Si Více
Výroba jahodového dortu je rychlá a snadná

Výroba jahodového dortu je rychlá a snadnáRecepty A Polotovary

Obsah článku:jsou k dispozici na internetu, jahodový dort má zvláštní místo. To je skutečná část štěstí, že i ti, kteří nemají rádi sladkosti, nemohou odmítnout. Vzhledem k aroma bobulí, poc...

Přečtěte Si Více
Recept na vaření švestek s vlašskými ořechy v zakysané smetaně

Recept na vaření švestek s vlašskými ořechy v zakysané smetaněRecepty A Polotovary

Novoroční marnost je velmi snadné kroutit do salátů a zcela zapomenout na dezert, ale je neméně důležitou součástí svátečního stolu. Jednou z možností pro zimní sladkost jsou šves...

Přečtěte Si Více