Kaleidoskop různých výplní plněné hub

Obsah

přední místo mezi teplých předkrmů oprávněně zaujímají plněné žampiony. Původně jsou kombinovány jak s alkoholickými nápoji, tak s čerstvými nápoji. Malé hemisféry plné vynikajících výrobků vypadají skvěle na slavnostním stole. Hlavním rysem tohoto jídla je rychlost a snadnost přípravy. Kromě toho bude hosteska schopna úspěšně využít veškerý svůj kulinářský potenciál a bohatou představivost.

Hlavní procesy

Je důležité mít na paměti, že všechny recepty na plněné houby v troubě( na níže uvedených fotografiích) mají tři hlavní procesy: přípravu čepic

• ;
• výplň vaření;
• pečení kulovitých tvarů.

Pokud jde o plnění žampionů, existují otevřené prostory pro experimenty v různých směrech. Mohou to být: maso nebo zelenina, mořské plody nebo obiloviny, stejně jako sýr v kombinaci se zeleninou. Současně se první a poslední etapa vždy provádějí podle standardního schématu, jmenovitě:

• výběr velkých žampionů;
• je čistí z nečistot pod tekoucí vodou;
• po vyschnutí jemně protáhněte nohu;
• , pokud chcete, můžete je trochu smažit, ale v malém množství oleje;
• pokrývají plech s fólií;
• maziva;
• Předehřejte troubu na 180-200 ° C.

Toto vše musí být provedeno nejdříve a teprve poté pokračovat v přípravě náplně.Některé procesy však mohou být prováděny paralelně.

Nohy můžete odstranit nejen nůžem nebo zvláštním půlkuláhem, ale také běžnou lžičkou čaje. Lievik by měl být řezán co nejhlubší.

s šunkou

Tento recept na plněné houby je vhodný pro uzeniny uzeného vepřového masa. Při nákupu šunky by však měla být věnována zvláštní pozornost jejímu vzhledu: krásný kovový lesk

• naznačuje, že maso obsahuje konzervační látky;
• , pokud se při řezání objeví rosa, znamená to, že v něm není žádný objem zvyšující droga;
• často přidává do tohoto produktu sóju nebo mleté ​​maso, o něm se hovoří řez, který se začíná rozpadat výmluvně;
• Přítomnost tukových proužků, žil a šlach je známkou kvalitních výrobků.

Po rozhodnutí o hlavní složce náplně můžete začít brousit další komponenty:

• žampionové nohy;Šunka
• ( tenké proužky);
• žárovky( na kostky);
• bulharský pepř;Tvrdý sýr
• ;
• petržel, stejně jako koriandr.

Celý obsah mletého masa musí být nakrájen velmi jemně.Pak se hmota stane homogenní a bude ležet plochá v čepici.

Nejprve je třeba smažit cibuli, abyste získali zlatou barvu a potom zbytek obrobku. Pro velkou vůni smažení v čase byste měli posypat ochucovadlem na zeleninu nebo bazalku, aniž byste zapomněli přidávat sůl do hmoty. Celková tepelná úprava trvá nejdéle 10 minut.

Když je náplň připravena, můžete začít "zabalit" čepice.Čajová lžička v malých částech překryje náplň.Toto by mělo být provedeno, dokud se nedosáhne snímku. Vložte vyplněné hemisféry na pekáč.Vzdálenost mezi nimi je několik centimetrů.Nakrájené sýrem nahoře jsou do pece zasílány plněné houby. Jsou pečené asi 15-20 minut, dokud se nevytvoří karamelizovaná kůra. Na konci je hotová mísa ozdobena zeleninou.

S kuřecím filé

Úspěšněji, samozřejmě, se turkey hodí zde. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí se jí to moc nelíbí a jiní považují za obtížné koupit tento pták, můžete použít kuřecí filé.Nemá smysl opakovat hlavní procesy. Je lepší se soustředit na přípravu žampionového plniva. Procedura vaření zahrnuje následující kroky:

1. Osušte jemný holandský sýr.
2. Rozemlete cibuli a smažte, aby se změkčily.
3. Nakrájejte filetu z krocanů( 200 g) a nalijte do zazharku. Smažte pepř, sůl a kurkuma. To vše je připraveno za čtvrt hodiny.
4. Přidat houbové nohy se sladkou paprikou a vařte na dobu ne více než 15 minut.
5. Nalijte 100 ml smetanové smetany a nechte 5 minut na ohni.
6. Vyplněné houby naplňte ochlazeným obsahem.
7. Dávejte plech na pečení a posypeme sýrem.

Toto předkrm se podává pouze horké.Proto je důležité, aby hosteska pečlivě naplánovala a vypočítala všechno. Vynikající masové pokrmy, stejně jako pečená zelenina přicházejí s rukolou. Kontrastní chuť zelených dává světlu světla, ale nezapomenutelné tóny hořkosti.

Extravaganza sýra

Je obtížné si představit mnoho populárních jídel bez fermentovaných mléčných výrobků.Kromě toho miliony kuchařů připravují houby naplněné v troubě se sýrem. Samozřejmě, elitní restaurace používají drahé odrůdy mléčných výrobků.Na rodinný stůl je však k dispozici horké občerstvení z obvyklých produktů.Postupujte takto: sýr

• ( 125 g);Tvrdý sýr
• ( 150 g);
• petrželka( kudrnatá);
• česnek( 3-4 hřebíček);
• 15 ks.loupané čepice, nohy používané pro plnění;
• Koření.

Všechny ingredience musí být jemně mleté: jedno - na strouhací, jiné - ručně.Následně se náplň připraví v následujícím pořadí: houbová hmota

• se smísí se strouhaným česnekem;
• se smažil na středním ohni po dobu až 7 minut;
• na konci je přidána sekaná petrželka;
• z pánve rozložila směs na desku;
• se nalije strouhaným sýrem( několik typů);
• se mísí tak, že se získá viskózní homogenní hmota.

Nyní je vše připraveno na plnění klobouků.Je žádoucí, aby byly v dobrém stavu a nebyly rozloženy. Také je třeba věnovat pozornost okrajům, které nemusí být vlnité.

Musíte si koupit kvalitní sýr. Barvení by mělo být hladké, bez kontrastních bodů.Vzduchové kapsle mají krásné obrysy. Povrch není pokryt hlenem.

Další ingredience

Všechny ostatní recepty se snižují na to, co může paní nalézt v ledničce. To je důvod, proč mnozí dávají přednost plněné houby( žampiony) v troubě, aby si rozmazlovali svůj domov. Takže pro přípravu náplně můžete použít následující produkty:

1. Vařené vejce. Rozemlejte na hrubé struhadle. Nalijte do pánve na smaženou cibuli a papriku, která je již pečená.Nepoužívejte víc než 1 min.a naplňte houby. Servírujte pečené klobouky lépe s plátky čerstvých rajčat a listů hlávkového salátu.
2. Brambory. Připravte šťouchané brambory. Mělo by být suché.Smíchejte ho s nakrájeným cibulovým peřím a strouhaným sýrem.
3. Zelenina a mletá.Můžete použít vepřové maso nebo hovězí maso. Na horké pánvi smažte asi 15 minut.mrkev, hřibových nohou, cibule a pórek, stejně jako sladké papriky. V posledních minutách posypeme bylinami( koprem, petrželkou, koriandrem).Vařte v troubě při teplotě 200 ° C a nejméně 20 minut.
4. ObrázekVařená rýže se mísí s praženými houbami a šalotkami.

Houby můžete plnit sáčkem na pečivo. Tryska ve tvaru hvězdičky dodá hmotě brambor elegantní tvar.

Kromě toho jsou plněné houby z mořských plodů.Maso z kraba nebo krevety by mělo být jemně nakrájeno a mleté ​​v pánvi společně s strouhankou. Tymián může zvýšit citlivou chuť těchto mořských živočichů.Takové originální jídla jistě vyzdobí slavnostní stůl a potěší hosty.

Video recept plný houbových hub