Tajemství výroby lahodné želé z jahodových bobulí s pomeranči

Angrešky jsou úžasné bobule, ze kterých se získávají spousta užitečných přípravků na zimu: džem, džem, kompot, adžika a omáčky jako vynikající přírůstek jídel z masa. Ale oblíbená většina žen v domácnosti je želé z egreše s oranžovou. Tato pochoutka je prostě skladištěm vitamínů a minerálů. Složení bobulí zahrnuje draslík, vápník, fosfor, železo, stejně jako pektiny - látky, které neutralizují negativní účinek na střeva těžkých kovů. Existuje několik odrůd této kultury - bílá, žlutá, světle zelená, ale především cenná želé přípravky z černé bobulové odrůdy angreštu, je z nich, že kvalitní a maximální užitečný produkt.

Příprava bobulí

Výběr plodů je nutno zodpovědně přijmout, dává se přednost tmavým, velkým a zralým plodům bez stop houbových a jiných chorob. Nejkvalitnější je želé, pokud je vyrobeno z odrůd egreše Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, ruština.

Předtím, než přistoupíte k přípravě rosolové želé s pomeranči, stojí za to seznámit se s pravidly přípravy ovoce a citrusů:

• bobule musí být pečlivě roztříděny, odstranit větvičky a květenství, je nejvhodnější používat kuchyňské nůžky pro tento účel;
• zpracované ovoce by měly být umístěny v jakékoliv široké nádobě, naplněné vodou a ponechány po dobu nejméně 40 minut, po uplynutí stanovené doby by měly být bobule nasypány do cedníku, umyty a vysušeny;
• Pomeranče doporučujeme naplnit vroucí vodou, osušte je a nakrájíme na malé plátky a odstraňte kosti.

Po provedení prvotního zpracování produktů můžete pokračovat přímo k přípravě rohoviny s pomeranči. Existuje spousta receptů, ale bez ohledu na váš výběr je třeba dodržet poměr bobulí a cukru. Pektin má přímý účinek na požadované množství cukru. Čím více ovoce této látky, tím více cukru potřebujete k přípravě zimního léčení.

Klasický recept na angreštové želé s pomeranči na zimu

Postupné instrukce s angličkami z jarabiny s pomeranči vám umožní bez problémů uvařit chutné a užitečné zacházení, a to iv případě, že se jedná o váš první kulinářský zážitek. Angrell s citrusem - to je skvělá kombinace chuti a pokud jste dříve neměl rád polotovary z tohoto bobule, potom z takového želé nemůže být zaručeno odmítnout.

Takže klasický recept předpokládá použití následujících komponent:

• , kg čerstvého ovoce angreštu;
• 3 šťavnaté pomeranče;
• 2 kg cukru.

Stupně přípravy:

1. Předem ošetřené bobule a citrusové plody se projíždějí mlýnem a míchají se, dokud nejsou homogenní.
2. Výsledná hmota se přenese do velké hrnce, přidá se požadované množství cukru a vaří se za míchání za mírného tepla po dobu 20-25 minut od začátku vaření.
3. Finální výrobek rozdělujeme podle předem sterilizovaných nádob, vložíme je a zakryjeme teplou přikrývkou.

Dávejte pozor na čas a nedovolte trávení potravin, protože prodloužené tepelné ošetření vede ke zničení pektinu.

Jabloň z jahody s pomeranči a želatinou

Při přípravě želé z egreše s pomerančem a želatinou je možné dosáhnout ještě více gelujícího účinku. K vytvoření husté hmoty potřebujeme:

• 1 kg nezralého ovoce egreše;
• 2 pomeranče;
• 250 ml vody;
• 100 g cukru;
• 100 g želatiny;
• 1 vanilková tyčinka.

Postup:

1. Zpracováváme a omýváme plody. Citrusy se omyly, otíraly a nakrájely na malé plátky.

1. Naplňte velký hrnec vodou, přidejte cukr a za míchání přivedete k varu.
2. Po úplném rozpuštění cukru zavedeme bobule a citrusové plody, přivedeme k varu na nízké teplotě a vaříme 10 minut.
3. Vypněte teplo a nechte hmotu zcela vychladnout.
4. V ochlazené směsi přidejte želatinu (předem namočenou a filtrovanou) a vanilku.
5. Znovu položte hrnci na pomalý oheň a za míchání přivedete k varu.
6. Po 4 minutách po varu vyjměte panvu z desky a výslednou hmotu rozdělte na skleněné nádoby.
7. Banky se rolují, obalí se teplou přikrývkou a nechávají se jeden den vychladnout, poté se převezou do skladu v sklepě nebo v chladničce.

Neobnovujte zákazpo odlití může dojít k narušení procesu gelování.

Jahodové jahody s pomerančem a citronem bez vaření

Další běžný recept - želé z angreštové s pomeranči a citronem. Pomeranče jsou bohaté na vitamín C, obsahují cukr a esenciální oleje a citrony obsahují další užitečné látky - fosfor, karoten, vápenaté soli, vitamíny B a PP. Tato kombinace má obzvlášť příznivý vliv na imunitu v zimě, kdy tělo trpí nedostatkem vitaminů a minerálů. Pouze 2-3 polévkové lžíce angreštové želé denně dokážou zabránit výskytu nedostatku vitamínu. Recepty na želé z angreštů s pomeranči a citronem bez vaření jsou opravdovým nálezem pro mladé hospodyně!

K přípravě potřebujete následující produkty:

• , kg zralého egreše;
• 2 velké pomeranče;
• 1 velký citron;
• , kg cukru.

Stupně zadávání zakázek:

1. Zpracováváme a oplášťujeme plody, oplácháme citrusové plody, nakrájíme na malé plátky a odstraňujeme kameny (necháme oranžovou kůru, odstraňte citrónovou trávu).
2. Všechny produkty procházejí mlýnem na maso (můžete použít mixér).
3. Nalijeme směs do velké nádoby, přidáme cukr a necháme 24 hodin naplnit, pravidelně mícháme hmotu dřevěnou špachtlí.
4. Po 24 hodinách je hotový výrobek rozložen přes sterilizované nádoby a těsně uzavřen víčky.

Připravte se na zimní želé z angreštu s pomeranči a citronem, vychutnáte si lahodnou a voňavou vůni a pamatujte si horké léto. Takový hrubý obrobek je dokonale kombinován s křupavými toasty, palačinkami a palačinkami, sýrovými koláčky a malými kousky. Dokonce i lžička želé spolu s hrnkem horkého čaje vás jistě energizují a poskytnou dobrou náladu.