Obsah článku:
Existuje poměrně málo receptů na konzervaci kompotů. Každá milenka má svůj oblíbený a obvyklý způsob vaření, totéž lze říci o ovoci. Koneckonců, chuťové vlastnosti se pro každého liší: někdo nemůže žít bez jahod a jiní mají alergii na ně.
Nicméně, tam jsou jednoduché ovoce, které jsou jistě růst v každé zahradě - to jsou jablka. Zřídka se nelíbí voňavé šťavnaté jablka (mimochodem, u alergiků jsou také k dispozici, pokud se vyvarujete odrůd červeného odstínu). Jedná se o tyto ovoce a bude diskutováno, nebo spíše o tom, jak z nich připravit bohatý kompot pro zimu.
Příprava složek
Pro popíjení kompot zapadá všechny odrůdy jablek. To nemá žádnou zásadní důležitost, ovšem nejčastěji používané plody jsou po ruce. Je však třeba vzít v úvahu, že odrůdy kyselin vyžadují trochu více cukru a naopak.
Jablka v západu slunce měly nádherný vzhled, nemusí být řezány. Stačí vyjmout jádro se zvláštním zařízením. Výsledkem je neobvyklé jablko - jako celok, ale s čistou, kulatou a průchozí dírou.
Taková jablka z kompoty mohou být použita pro plnění při pečení.
Zvláštností receptury je, že je nutné úplně vyplnit plod s ovocem, proto počet jablek závisí na objemu nádoby. Obvykle se používají třílitrové lahve, ačkoli můžete kompotovat v 2litrové plechovce. Pak jablka potřebují méně. To platí i pro případy, kdy je kompot zachován z několika druhů ovoce, stejně jako u odrůdy ovoce a bobulí.
Abyste trochu diverzifikovali chuť, můžete do lahve nalít 1 lžičku. egreše, předtím umyté a oloupané z chvostů. To dá nápoj extra sladkosti. Ačkoli kompot z některých jablek je také docela chutné. Není-li možné získat angrešt, může být tato položka vynechána - to nebude v žádném případě ovlivněno technologií sklizně.
Proces postupného sekvenování
Především je nutné připravit kontejnery. Banky je třeba umýt dobře sodou a opláchnout, není nutné je sterilizovat. Nyní můžete začít sběrem:
- Naplňte láhev jablky (v případě potřeby přidejte egreše).
- Vařte cukrový sirup: přidejte 400 g cukru do litru vody.
- Do nádoby nalijte jablka vařeného sirupu.
- Sterilizujte kompot za necelých 15 minut.
- Předtím, než narazíte, přidejte kyselinu citronovou na špičku nože pod víkem.
- Nechte kompotu vychladnout při pokojové teplotě. Neohnijte!
Díky sterilizaci může být kompot bezpečně skladován po mnoho let i v podmínkách bytu.
