Kousek léta v nádobě s třešňovým džemem s kamenem

Třešňový džem s kamenem má zvláštní chuť a vůni. Pokud jste šťastní majitel třešně na vaší chatě, určitě ji použijte příležitost a rozšiřovat potěšení z užívání těchto plodů až do zimy, díky konzervování v forma džemu. S třešněmi je možné udělat nejen džem, ale i kompoty, džemy, koláče. Při zpracování bobulí může být dovoleno bez jám a s nimi.

Při výběru způsobu upečení džemu z třešně s kamenem nebo bez něj je třeba vzít v úvahu, že integrovaná třešeň s jádrem si po dlouhou dobu zachovává jemnou vůni. Navíc postup pro extrakci kamene je namáhavý a tvar bobulí je poškozen. Proto, často, výběr hospodyňky spadá na přípravu třešňového džemu s kamenem.

Co je vhodné pro třešně?

Třešeňské třešňové pokrmy jsou nízkokalorické, proto doporučujeme jíst s dietou. Jsou nejen dietní, ale také užitečné, protože obsahují vápník, hořčík, jod, železo, měď, fosfor, pektiny, kyselinu jablečnou, glukózu a vitamíny A, B1, B2, E a PP. Antioxidanty ve formě polyfenolů mohou bojovat proti bolesti způsobené různými patogeny. Dříve zmíněný jód, ve velkém množství skvělých způsobů léčby onemocnění štítné žlázy. A žehlička je užitečná pro lidi, kteří trpí anémií. Na rozdíl od svého druhu - třešně, třešeň nevede ke zvýšení kyselosti, a proto může být použita pro ty s nemocným žaludkem, ale ne ve velkém množství.

Třešeň ze sladké třešně s pětiminutovou kostí

Ti, kteří chtějí zachránit všechny třešňové vitamíny v džemu, stejně jako jejich čas, jsou nabízeny "receptem pět minut". Po dobu pěti minut svařování můžete připravit sladkou drogu, která nepřiznává dlouhé postupy přípravy džemu.

Příprava:

1. Umyjte 1 kg třešní, odstraňte stonky a listy.
2. Připravená třešeň s 1 kg cukru.
3. Dobře promíchejte a pošlete do sporáku. Vaříme, dokud se cukr nerozpustí, a bobule se nechá džusit. Obvykle trvá 5 minut.
4. Horkou směs vylijte na sterilní nádoby a okamžitě zastavte.

Třešňový džem s kamenem podle standardního receptu

Recepty na sladké třešňové džemy s kostí zajišťují dlouhou přípravu, která spočívá v dlouhé nasycení vařených bobulí s cukrovým sirupem. Podle klasického receptu je třeba vzít 1 kg třešní, které potřebují, kg cukru. Druhá je vzata trochu víc, protože kosti mají schopnost absorbovat velké množství cukru.

Příprava:

1. Vařte hustý sirup s 65% silou, který kombinuje vodu s cukrem.
2. Třešně umyjte jamkami v sirupu a vařte po dobu 5-10 minut. Obal s ručníkem. Pošlete na vzdálené místo se stabilní teplotou po dobu 5 hodin.
3. Opakujte postup svařování a 5hodinovou saturaci.
4. Po druhém provarku rozdělte horký lék na sterilní horké nádoby a pečlivě ho utěsněte. Nemůžete se obrátit na teplou látku.
5. Jam je připraven! Bon appetit!

Třešňový džem s třešní a citronem

Nadměrná třešňová sladkost může být zředěna kyselinkou, přidáním k lékům kousky citronu. Na takovou zimní sladkost potřebujete asi 1 kg třešní, které se zředí v kilogramu cukru. Tento počet základních ingrediencí vyžaduje přípravu jednoho středního citronu o hmotnosti 180-200 gramů. Fanoušci experimentování, místo citronu, můžete udělat oranžovou a také přidat kusy vlašského ořechu.

Příprava:

1. Nalijte cukr do sladkých třešní. Kryt s kuchyňským ručníkem nechte na noc namočit s cukrovými bobulemi.
2. Ráno misek s budoucím třešňovým džemem s kamenem položeným na slabý oheň přivede k varu a protomit 5 minut. Opět odložte hodiny na 5 hodin pro nasycení sirupem.
3. Připravte citron: promyjte, nakrájejte na požadované části spolu s kůrou, jámy, které chcete zlikvidovat.
4. Přidejte citron v kompozici během druhého provarki, který trvá stejně jako první. Namontujte zpět do chladničky.
5. Třetí svařování bude trvat asi 20 minut, dokud nezmizí džem.
6. Připravte hotovou drogu na sterilní sklenice a pevně ji přitáhněte.
7. Pěkná zimní čajová párty!

Namísto citronu můžete přidat kyselinu citrónovou (6 gramů).

Bílý třešňový džem s kamenem

Majitelům stromů bílé sladké třešně je možné připravit pozoruhodné marmelády na zimu, které odlomily pouze 1 kg ovoce. Chuť těchto bobulí není příliš sladká, respektive jam bude stejný. Chcete-li zachovat přirozenou sladkost, musíte připravit 7 sklenic cukru, pokud chcete zvýšit chuť, množství cukru může být zvýšena. 3 kapky kyseliny citronové pomáhají zředit sladkost třešňového džemu s kamenem na zimu.

Příprava:

1. Pod tekoucí vodou umyjte bílé bobule, zbavte se stonků a zkaženého ovoce. Nechte hodinu ve vodě.
2. Ve varném sirupu (voda + cukr) posypte čisté třešně a vařte je po dobu 5 minut. Odpojte hořák od ohně, nastavte lektvar na 10 hodin, aby syrovátka byla nasycená. Vrchní část hrnce musí být pokryta ubrouskem, aby se do infuze nedostal žádný prach.
3. Vložte bobule do cedníku, aby se sirup vypustil. Znovu je pošlete do pánve pro provarki, pečte cukr a vařte znovu 15 minut. Počkejte 10 hodin pro nasycení.
4. Postup opakujte 2krát. Přidejte kyselinu citronovou naposledy.
5. Připravený džem by měl být světle oranžový, což znamená, že může být ohřát v čistých plechovkách a korkován.

Nasycené chuť džemu pomůže vanilínu nebo pomerančový džus, jehož množství chuť.

Třešeň ze sladké třešně s kostí je připravena bez jakýchkoli potíží a fyzického úsilí. Rozmanitost třešní, množství cukru a stupně svařování ovlivňují konečnou chuť. Snažte se připravit džemy na všechny uvedené recepty a vězte, že alespoň jeden zůstane s vámi po mnoho let. Teplé zimní večery s čajem a třešňovým džemem!

Třešňový džem s kamením a skořicí - video