Jak vypadá guláš, vzhled a vlastnosti pokrmů

V kuchyni se k přípravě různých pokrmů používají různé druhy nádobí. Zvláště odlišné jsou pánve a hrnce. Dnes budeme hovořit o stewpan. Toto je kříženec hluboké pánve a malé pánve. Pojďme zjistit, co v něm uvařit.

Co je dušené maso

Slavní kuchaři poznamenávají, že guláš je multifunkční kuchyňské náčiní. Díky své prostornosti lze počet produktů snadno zvýšit. A materiály, ze kterých jsou pokrmy vyrobeny, vám umožňují vařit chutné a zdravé pokrmy. Stewpan se navíc používá k různým operacím v kuchyni.

Miska dostala svůj název podle francouzského pokrmu - saute. Jedná se o zeleninu smaženou na vysokém ohni v malém množství oleje, kterou musíte neustále míchat a házet.

Vzhled

Navenek připomíná malý kastrol s pokličkou nebo pánev s vysokými boky, aby během vaření nevytekl olej a jídlo nevypadlo na varnou desku.

Nádobí je nejčastěji vybaveno jednou dlouhou rukojetí asi 10-30 cm a malým držákem, který je praktické uchopit. S vyjímatelným příslušenstvím je vhodné vařit v troubě. Existují však nádobí z jednodílné konstrukce určené k použití výhradně na varné desce.

Materiály

Hrnec se používá na různých typech sporáků: indukčních, plynových, elektrických, v troubách a dalších. Jsou vyrobeny z následujících materiálů:

• litina;
• hliník;
• nerezová ocel;
• měď.

Druhá možnost je nejméně běžná.

Víko je obvykle vyrobeno ze stejných surovin jako pánev nebo tepelně odolné sklo. Velmi oblíbené jsou výrobky z vícevrstvé nerezové oceli, které jsou opatřeny nepřilnavým povlakem. Mají silné dno a boky, což vám umožní rychle a chutně uvařit velké množství jídla.

Hlavní rozdíly od pánve

Stewpan je symbióza dvou produktů. Vypůjčil si široké dno a vysoké boky, jejichž tloušťka je mnohem větší než u hrnců - až 2 cm. Dno je také poměrně silné, což činí výrobek těžkým - od 1 do 2,5 kg.

Hlavní rozdíl je multifunkčnost. V guláši se smaží, pečou, dusí, restují, vaří.

Nádobí se také liší v různých tvarech a velikostech. Jedná se o velkou misku, do které se vejde několik porcí. Může to být kulatá, oválná, čtvercová a další konfigurace.

Výhody a nevýhody nádobí

Mezi výhody kuchyňského nádobí patří:

• schopnost rychle se zahřát a udržet teplo po dlouhou dobu;
• všestrannost;
• nesrovnatelná chuť vařených pokrmů a jejich užitečnost;
• racionalita využití kuchyňského prostoru;
• ziskovost - není třeba kupovat hrnec a pánev samostatně;
• snadná péče;
• různé tvary a velikosti;
• rychlost vaření.

Jedinou vážnou nevýhodou je hmotnost a rozměry nádobí. Stewpan má samostatný úložný prostor, protože zabírá hodně místa. Jinak je to hodný nákup, který si chce koupit každá žena v domácnosti.

Co se vaří v guláši

Nádobí je vhodné pro vaření, dušení, restování a další operace. Jídlo se nespálí a rychle se zahřeje. Současně jsou v kompozici zachovány všechny užitečné složky.

Neváhejte vařit dušenou zeleninu nebo smažit maso, dělat pilaf a další kulinářské mistrovská díla. V hlubokých pokrmech můžete dokonce péct koláče nebo složitá jídla v troubě - vše, čeho je schopna představivost a kulinářské dovednosti.