Obsah článku:
Birchová šťáva je nepochybně cenná tekutina pro naše celé tělo. Obsahuje mnoho vitamínů, živin. Kromě toho má tento produkt příjemnou vůni a sladkou chuť. Chcete-li mít vždy v domě výborný nápoj, potřebujete vědět, jak připravit bříza na další rok.
Na jaře je hezké mít čerstvě zvednutý chladný džus! Příprava pomůže zachovat tento chuť až do příští sezóny sběru magické kapaliny.
Kdy a jak extrahovat břízy
V roztaveném sněhu, kdy mladé listy dosud nekvetou, začíná čas, který se nazývá "plačení bříz". Tato sezona obvykle připadá na polovinu března až dubna. Pak je nutné jít zachytit cennou tekutinu se sladkou chutí.
Sbírat břízy mýdlo by mělo být pouze v čistých lesích, daleko od silnic a měst, jinak kapalina nemusí dělat dobré, ale poškození zdraví.
Sbírka březové šťávy je záležitostí, která se zdá být jednoduchá, ale má několik pravidel:
- Breza nesmí být ani mladá, ani stará.
- Z jednoho stromu můžete za 2-3 dny sbírat ne více než 1 litr šťávy.
- Incize je malá, aby nedošlo k poškození březového stromu.
- Po ukončení procedury je nutné řezat řez hlínou, voskem a zahradním voskem.
Chcete-li sbírat šťávu, musíte provést malý řez v kůře stromu (ve vzdálenosti 25-30 cm od země) a vyčistit. Do otvoru vložte drážku z kovu nebo plastu, která bude vypouštět kapalinu. Zespodu nainstalujte sklenici s nádobou, plastovou nebo skleněnou lahví obecně o libovolné vhodné kapacitě. Je důležité pečlivě sledovat tekoucí šťávu a po naplnění plechovek snížit řez v kufru vosk, zahradní vosk.
Za povšimnutí stojí, že za slunečného počasí bříza "pláče" rychleji než zahořelý.
Užitečné vlastnosti
Birch mýdlo, a zejména shromážděné ve vzdálených lokalitách od lidí a silnic, má mnoho užitečných vlastností. Lékaři doporučují na jaře používat alespoň jednu sklenici cenné tekutiny denně. Pomáhá vypořádat se s jarní slabostí, depresí, nepřítomností a únavou.
"Slzy břízy" se mohou pochlubit schopností vyléčit onemocnění žaludku a jater, zmírnit bolesti hlavy a charitu ovlivnit stav těla jako celku. Kromě toho kosmetologové ujišťují, že umývání s březovou šťávou má pozitivní vliv na vzhled pokožky, potírání pigmentových skvrn a akné. K tomu musíte nejen použít elixír, ale také jej umýt.
Příprava březové šťávy
Příprava březové šťávy doma je jednoduchý a dokonce zajímavý úkol. Nejčastěji se uchovává magická sladká kapalina, ale mnoho také zmrazí "slzy břízy". Díky druhému způsobu skladování břízy se neztrácí užitečné vlastnosti, jak se to děje při tepelném zpracování, nicméně uvažujeme obě metody předlitků.
Konzervování
První recept na břízy je založen na tepelném ošetření. Bohužel, při této metodě přípravy chutné tekutiny, všechny vitamíny a živiny jsou ztraceny, ale nápoj je i nadále chutný.
Pro přípravu březové šťávy doma budeme potřebovat:
- 7 litrů březové šťávy;
- 1 citron;
- 1 oranžová;
- větvička suché máty (přidána na chuť, ale s touto složkou nápoj bude mít za následek zajímavější vůni);
- 1 šálek granulovaného cukru.
Nalijte do velké omáčky, přidejte cukr. Dali jsme nápoj na střední oheň. Jakmile se tekutina začne vařit, sbírejte veškerou pěnu z džusu lžící a odstraňte ji. Pokud se tak nestane, skleněná nádoba s lahodným nápojem vytvoří sraženinu. Po varu přidejte půl citronu, půl pomeranče (citrón a pomerančový řez na plátky) a suchou větvičku máty, pak snižte teplotu na minimum a nechte 10-12 minut.
Před přípravou cenné šťávy je nutné sterilizovat plechovky. Je důležité, aby to bylo zvláště opatrné, aby se nápoj nezhoršil. Opláchněte čistou houbovou nádobu v horké vodě se sodou a potom sterilizační skleněné nádoby pro vás vhodným způsobem. Láhve, pokud se rozhodnete uložit v nich břízy, prostě je opláchněte horkou vodou a sody.
Jakmile nastane určený čas, připraví se "slzy břízy pečlivě je filtrujeme.
Na spodní straně připravených plechovek rozložíme zbývající polovinu citronu a pomeranče (nakrájíme je na kruhy). Vyplňte misku z březové šťávy připravené doma, naviňte ji kovovým víkem a položte ho na chladném místě.
Pokud uložíte šťávu do lahví, připravte citrón a pomeranč pro pozdější umístění na dně nádobí mohou být kostky, hůlky nebo jakýkoli jiný střední rozměr.
Zmrazení
Dalším způsobem, jak připravit a skladovat břízy, je zmrazit. Je to jednoduché a praktické. Tak, nápoj neztrácí cenné látky a vitamíny užitečné pro tělo.
Pro tuto metodu budete potřebovat pouze bříčnou šťávu v čisté formě a sáčky nebo plastové lahve.
Čerstvá březová šťáva se nalije do lahví a pevně se ucpe, umístěte do mrazničky.
Pokud používáte balíčky, musí být čisté, nové. Vylijte kapalinu v nich lépe v malých porcích, 2 šálky nápoje na sáček. Celý vzduch musí být uvolněn, obal těsně uzavřen a zaslán do mrazáku.
"Jak si vařit domácí bříza?" - vždy byla tato otázka relevantní. Způsoby a recepty na vytvoření lahodného nápoje nyní existují obrovské množství a jsou všechny jedinečné a zajímavé svým vlastním způsobem. Samozřejmě by bylo skvělé vyzkoušet bříškovou šťávu ve všech verzích, ale stojí za to začít s jednoduchým a zároveň chutným receptorem.
Jedení březové šťávy je užitečné a příjemné, protože nápoj je nejen bohatý na cenné látky, ale má také žízeň a nádhernou chuť.
