Potřebují keramické nože nabrousit: jak naostřit ostří

Říkají, že nemůžete dát nože. Kamarád mi daroval keramický nůž. Řekla, že to není dárek, ale jen tak. Nemohl jsem být šťastný sám, když jsem dostal od své tety takový nůž.

Pokračoval jsem v našem „mini-flash mobu“: příležitostně jsem běžel za sestrou a popadl pro ni ostrý keramický nůž. Řekl jsem jí, jak je pro ně snadné stříhat doslova všechno!

O týden později zavolala moje sestra, aby objasnila, jestli ani já, ani můj přítel nebrousíme nože. A zda je vůbec nutné je brousit. Abych jí odpověděl a věděl, jak s tímto keramickým výrobkem správně zacházet, rozhodl jsem se tuto problematiku nastudovat.

Výhody keramického nože

Nebudu ani mluvit o tom, jak tupý nůž otravuje hostitelku - to přece víte sami. To je pravděpodobně jeden z důvodů popularity nožů vyrobených ze speciálního materiálu. Samozřejmě se nejedná o druh kameniny používané k výrobě nádobí. Spíše je to materiál, se kterým zubaři pracují.

Odkaz. Základem keramických nástrojů je oxid zirkoničitý. Při horké slinovací práškové hmotě zirkonia se získá super pevný materiál, ze kterého jsou vyrobeny čepele.

instagram viewer

Úžasná odolnost není jejich jedinou výhodou.

• Taková čepel nezrezaví ani nepoškrábe. Produkty si zachovávají svůj vysoce kvalitní vzhled a vlastnosti při interakci s různými produkty.
• Hladký povrch snadno omyvatelný. Péče o nůž nedává hosteskám žádné problémy.
• Hmotnost nástroje je malá, ale to nemá vliv na jeho sílu.
• Nože se prodávají ostře nabroušené. Oni jsou udržet jejich ostrost po dlouhou dobu, což vám umožní snadno řezat výrobky jakékoli struktury a hustoty.

Musím nabrousit keramické nože?

Ostré čepele byly samozřejmě v domě každé hospodyně ještě předtím, než je japonská společnost začala vyrábět ze zirkonia v roce 1985. Je pravda, že většina z nich se otupila poměrně rychle a vyžadovala ostření.

Čepele zirkonu zůstávají ostré mnohem déle. To vyvolává otázky: bude to vždy takto nebo se také budou muset zostřit?

Odkaz. Nástroje vyrobené ze zirkoniové keramiky nevyžadují broušení po dobu 1–2 let. Čepel se však postupně otupuje, stejně jako ostatní nože.

Takže milé hostesky, bez ostření se vůbec neobejdete, musíte nabrousit! ale zpracování čepele zirkonia má své vlastní vlastnosti.

Jak ostřit

Aby bylo jasné, že speciální zacházení je nutností, musíte věnovat pozornost další kvalitě nástroje. Je křehký! Ano, ano, při vší síle jeho nože čepel lze snadno poškodit. Ostření proto vyžaduje znalosti a dovednosti.

Odkaz. Během zpracování by mělo být udržováno ostření ostří: jednostranné nebo oboustranné.

A ještě jeden důležitý detail je stupeň sklonu ostří čepele. Nadměrný šev může mít za následek křehkost na ostré hraně.

Žena

Pokud musíte kuchyňskému nástroji vrátit ostrost sami, budete se muset starat o asistenta. V nepřítomnosti muže, kterému by mohl být svěřen důležitý úkol, dáma může svěřit ostření pouze ořezávátku - elektrickému nebo ručnímu.

odkaz. Vysoce kvalitní zpracování čepele zajistí elektrické ořezávátko. Sama určí požadovaný úhel sklonu, rychle a efektivně provede práci.

Ženě stačí vložit nůž a zapnout ořezávátko. Je lepší provádět akce podle pokynů.

Práce s ručním modelem se liší pouze v potřebě použití fyzické síly. A samozřejmě to zabere více času.

Muž

Pokusy o ruční ostření nástroje je nejlepší nechat na mužích. Mohou to udělat pomocí různých prostředků.

Pravděpodobně by bylo možné obejít se bez této části textu: je zbytečné vybízet „bezrukého“ muže, stejně to něco zkazí. A sám „rukasty“ všechno ví a umí vyzývat. Proto jednoduše uvedeme, jak lze povrch zirkonia zpracovat.

odkaz. K broušení keramického ostří výrobci doporučují používat nástroje nebo povrchy potažené diamantem.

Kromě mechanických a elektrických ořezávátek existuje několik dalších vhodných možností pro práci:

• elektronická mezera;
• diamantová pasta;
• diamantová tyč;
• stroj s diamantovým povlakem.

Začněte, pokud již máte takové zkušenosti. Pokud ne, cvičte s běžnými ocelovými noži. A vezměte keramiku do speciální dílny. Nebo si pořiďte ořezávátko. Může to být užitečné pro několik rodin najednou, takže si to můžete koupit společným zaplacením nákupu.