Jaká jídla v troubě nezklamou: vybíráme správně

Vaření v troubě je velmi rychlé a není příliš problematické. Zde si můžete upéct jak šťavnaté kuře, tak zeleninu. A lahodné sušenkové koláče se rychle upečou. Ale abyste mohli vařit různá jídla v troubě, měli byste si vybrat správná jídla. Obyčejný talíř nebude fungovat, protože z vysoké teploty prostě praskne. Prozradíme vám, která jídla v troubě nepropadnou.

Jaký tvar zvolit

Tvar pekáče závisí na tom, co se rozhodnete vařit.

• Kolo. Počítání klasický, jelikož se v něm dá upéct nejen kuře a brambory. Aktivně se také používá k pečení: koláče, koláče atd.
• Ovál. Skvěle padne pro grilování ryb se zeleninovou přílohou. Poskytuje pohodlí, protože se vejde po celé délce ryby.
• Obdélníkový. Pohodlné na vaření lasagne, grilované ryby a maso. Tato forma je univerzální a nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti.
• Kudrnatý. Pro výrobu dezertů se běžně používají tvary srdce, květin, diamantů. A dětem se líbí tvary v podobě kreslených postaviček.

Rada! Zkušená hospodyňka má ve svém arzenálu různé formy na pečení. Pokud děláte první krůčky ve vaření, kupte si obdélníkový.

Jaký materiál je nejvhodnější

Zapékací misky do trouby se vyrábějí z různých materiálů.

Kov

Tradičně se pro trouby používá kovové nádobí. Vyrábí se ze široké škály kovů a slitin.

• Litina. Takové nádoby jsou docela spolehlivé, zajistí dobré pečení a jídlo se nepřipálí. Výrobky z litiny jsou však poměrně těžké. Další nevýhodou je obtížné odstranění použitého oleje nebo mastnoty, která se „vstřebá“ do kovu.

• Smaltování. Také litina se smaltovaným povlakem. Zlepšuje kvalitu péče o nádobí. Má však teplotní omezení (až 220 °) a vyžaduje opatrné zacházení.

Důležité! K pečení v troubě nesmíte používat smaltované nádobí s vadami (praskliny, odštěpky)!

• Nerezová ocel. Jeden z nejběžnějších typů nádobí. Takové položky jsou nenáročné na použití. Obvykle jsou dodávány s nepřilnavým povlakem, protože bez něj se pečivo připálí. Odkazuje na dostupné, rozpočtové možnosti.

• Potaženo teflonem. Moderní nádobí se stále častěji vyrábí s takovým povlakem, to zabraňuje připálení jídla. Takové formy jsou drahéa povlak se může při nesprávné manipulaci odštípnout. To znemožňuje jejich další použití.

Keramický

Odborníci doporučují používat keramické nádoby především k hašení. A potvrzují to i hospodyňky, které s radostí servírují keramické hrnce na stůl.

Pozornost! Nikdy nepoužívejte naštípané nebo prasklé pánve, protože obsahují vzduchové bubliny. Taková bublina se může při zahřátí roztáhnout a nádobí praskne přímo v troubě. Proto je nutné před použitím nádobu pečlivě zkontrolovat.

Pro zvýšení efektu pečení se takové pokrmy obvykle vkládají do podnosu s vodou. Protože porcelánové a kameninové nádoby nasávají vlhkost přes póry. A pak se vaří a pára umožňuje, aby se jídlo lépe propékalo.

Je třeba mít na paměti, že horká keramika zkřehne a je třeba s ní zacházet opatrně, aby nedošlo k nárazům nebo pádům.

Důležité! Keramika absorbuje nejen vodu, ale také částečky jídla a pachy jídla. Aby se tomu zabránilo, nedoporučuje se používat takové nádoby pro skladování potravin v chladničce.

Silikon

Materiál je považován za ideální v kuchyni. Jeho hlavní výhodou je, že má nepřilnavé vlastnosti a také se snadno čistí.

Forma se může poškodit, protože se bojí otevřeného ohně. Pečivo byste také neměli vykrajovat přímo ve formě.

Odkaz! Silikon má široký teplotní rozsah. V této podobě můžete nejen něco upéct, ale také zmrazit bobule, ovoce a zeleninu. A přitom se vlastnosti materiálu nijak nezmění.

Sklenka

Tvrzené sklo se stalo vynikajícím materiálem pro skleněné zboží. Pečení nebo dušení v takových formách je stále běžnější. Další výhodou těchto položek je vysoká úroveň ochrany životního prostředí. To je způsobeno nepřítomností nečistot.

Zároveň je třeba poznamenat, že sklo vyžaduje pečlivou údržbu a nesnáší náhlé změny teplot.

Jak vybrat nádobí

• Pokud zvolíte tvar na pečení, pak má smysl se na produkty podívat blíže s keramickým povlakem. V tomto případě je pravděpodobnost spálení výrazně snížena. Tento typ nádobí je vhodný zejména pro začínající hostesky.
• Ocelové podnosy s černým nátěremnepoužívejte dlouhodobě. Je to přepálený olej! Ta se časem hromadí, stává se zásobárnou karcinogenních látek, a to může ohrozit vaše zdraví.
• Pokud kupujete plechy na pečení, věnujte pozornost strany. Ony musí být vysoká, pak šťáva z náplně nevyteče.

Nyní víte, která jídla jsou nejlepší pro vaření v troubě. Hodně štěstí při vaření a dobrou chuť!