Typy zásobníků a způsob výběru: pomocí zásobníku.

K vaření skutečných kulinářských mistrovských děl v troubě musíte použít speciální pokrmy. Určitě byste si měli pořídit plech na pečení. Je lepší, když jich je několik. Existují různé typy, lišící se v některých vlastnostech. Proto se doporučuje podrobněji prostudovat problematiku výběru podnosů.

Pomocí plechu na pečení

Plech je nezbytný pro pečení, pečení různých pokrmů v troubě. Tvar výrobku může být obdélníkový nebo čtvercový, okraje jsou ohnuté. Na menší nádobí se používá speciální prostěradlo, připomínající stojánek.. Na plechu můžete jídlo nejen péct, ale také smažit.

Pro každou kategorii jídel, včetně masa, zeleniny, pečiva, musíte použít konkrétní plech na pečení. Liší se tvarem a hloubkou. Rozdíly jsou v materiálu, ze kterého je věc vyrobena. Na tom závisí určité vlastnosti vytápění. Proto je lepší mít doma několik různých typů pečicích plechů, abyste mohli správně a chutně připravit požadovaný pokrm.

formuláře

Kromě pečení, plech na pečení vhodný na pečení chleba, pizzy, koláčů a koláčů, lze použít jako gril. Pokud tedy nechcete kupovat několik produktů, měli byste se předem rozhodnout, co přesně plánujete vařit. Tvar plechu ovlivňuje schopnost vařit konkrétní pokrm.

Odkaz! S nízkým okrajem po celém obvodu budou problémy s pečením nebo jídlem s omáčkou. Všechno prostě vyteče. Vysoké stěny jsou pro takové nádobí vhodnější.

Některé modely mají kryt. Mezi hlavní formy stojí za zmínku:

1. Standard. Vhodné pro jakýkoli pokrm. Dno je rovné a výška stěn je průměrná.

2. Byt. Nejsou žádné strany. Může mít nízkou stranu. Používá se na suché sušenky. Může sloužit jako stojan pro jiné formy.

3. Hluboký. Vhodné k hlavním chodům a pečivu. Okraj je vysoký, takže během vaření nic nevyteče.

4. S mříží. Výrobek je vybaven grilovacím povrchem, který umožňuje uchovat šťávu během vaření. Liší se zvýšeným dnem.

5. Perforovaný. Na dně jsou otvory, díky nimž se na povrchu jídla ze všech stran objevuje chutná, načervenalá kůrka. Často se používá k pečení, sušení potravin.

6. Kulatý (oválný). Vhodné na pizzu, kynuté těsto a pečivo.

Rozměry (upravit)

Kromě tvaru je třeba vzít v úvahu i velikost pečícího plechu.

Mezi běžné velikosti:

1. 18 x 25 palců. Považováno za plnou velikost. Používá se při použití komerčních pecí.

2. 18 x 13 palců. Říká se tomu polovina. Odkazuje na univerzální typ. Častěji se takový plech najde v profesionální kuchyni než v domácím prostředí u běžné hospodyňky.

3. 9 x 13 palců. Takový čtvrtletí produkty jsou běžné v každodenním životě. Jsou vynikající pro přípravu malého objemu pokrmů, proto se pro komerční účely prakticky nepoužívají. Ale jsou oblíbené u hospodyněk.

Materiály (upravit)

Kromě výše popsaných rozdílů zásobníky se liší mezi sebou podle materiálu. Parametr je dost důležitý, a proto výběr je třeba brát vážně. Suroviny, ze kterých je výrobek vyroben, totiž ovlivňují vlastnosti pokrmů. Na pultech obchodů najdete následující možnosti:

1. Ze skla. Vzhled je krásný, ale pevnostní charakteristiky zanechávají mnoho přání. Může se zlomit nárazem nebo pádem. Skleněný plech na pečení je třeba před vložením do trouby zahřát. Špatně se vyrovnává s teplotními extrémy. Výhodou je schopnost udržet teplotu připravovaného jídla po dlouhou dobu.

2. Nerezová ocel. Je použita uhlíková ocel, díky které je materiál ekologický a bezpečný. Takové podnosy jsou nejběžnější v každodenním životě. Kov neovlivňuje chuť jídla. Modely mohou mít smaltovaný nebo nepřilnavý povlak.

3. Vyrobeno z hliníku. Je vyžadován nepřilnavý povlak. Hliník se rychle a dobře zahřeje, což umožňuje rychlejší vaření jídla. Výrobek je lehký, což je jeho výhoda.

4. Silikon. Moderní verze plechu na pečení, schopné odolat vysokým teplotám. Materiál je kompaktní, bezpečný, umožňuje vám nepopálit se při vyjímání plechu z trouby. Zahřívání probíhá rovnoměrně. Při správném provozu není potřeba předběžně naneste olej na formu.

5. Litina. S litinovými výrobky se můžete setkat jen zřídka kvůli tomu, že je výrobci prakticky opustili a dávají přednost modernějším surovinám. Plech na pečení je těžký, ale vydrží mnoho let. Teplotu udrží dlouho, zahřátí je rovnoměrné, ale trvá dlouho.

6. Keramický. Umožňují vám dosáhnout efektu chřadnutí, který zachovává mnoho užitečných prvků v produktech.

7. teflonové. K dispozici je nepřilnavý povrch, který zabraňuje přilepení jídla. Je nutná pečlivá péče. Nesnáší kovové předměty, mechanické poškození.

Tipy pro výběr

Plech na pečení se doporučuje vybírat podle velikosti trouby. Pamatujte, že nepřilnavý povlak má významný vliv na pohodlí při vaření. Proto stojí za to se předem rozhodnout, jaké vlastnosti bude mít plech na pečení.

Odkaz! Důležitým faktorem je volba výrobce. Je lepší dát přednost spolehlivým značkám, které se dobře osvědčily.

Na sporáku také záleží.do kterého bude umístěn plech na pečení. Tenké hliníkové plechy na pečení nejsou vhodné pro plyn. Nebudou se zahřívat rovnoměrně.

Výběr plechu na pečení není složitý. Je nutné předem určit parametry, včetně možností pro pokrmy, které se mají připravovat. To vám umožní vybrat si plech na pečení, který je vhodný velikostí, tvarem a materiálem.