Příjemné porušení tradic - pilaf s houbami

Možná, že po slyšení názvu nádobí s houbami někdo udělá nešťastnou grimasu. Koneckonců, pro mnoho lidí, toto orientální jídlo by mělo nutně být s masem. Nejsou však vždy vařené jehněčí, jak je obvyklé na Kavkaze, ale je ráda, že se s přáteli obědí.

Ukazuje se, že vaření je široké pole pro kreativitu, kde všem porušením tradic vítají vděční lidé. Pokud vyměníte maso za houby, získáte vynikající a zdravé pokrmy, nikoli nižší než klasická verze. Jak vařit pilaf s houbami? Zcela jednoduše, pokud budete dodržovat osvědčené recepty.

Klasická varianta vaření dietního jídla

Nic není příjemnější než porušení starodávné tradice vaření některých pokrmů. Koneckonců, nikdo nikdy zakázal vařit pilaf bez masa, zvláště nahradit ho houbami. Takové jídlo ocení milovníci nízkotučného a dietního jídla. A také ti, kteří neustále bojují s nadváhou.

Tradiční recept na nízkokalorické jídlo se skládá z produktů:

• houby jakéhokoli druhu (žampiony, ústřicové houby, medové agary, bílé);
• několik žárovek (mnoho cibule neexistuje);
• mrkev (2 nebo 3 kusy);
• rýže;
• česnek (3 nebo 4 hřebíček);
• rostlinný tuk;
• sůl;
• pepř;
• kurkuma;
• berry;
• petržel nebo kopr.

Pokud jsou dřevěné houby uloveny na plov, musí být nejprve svařeny ve slané vodě. V opačném případě mohou potraviny způsobit vážné zdravotní potíže.

Když jsou přísady připraveny, pokračujte k přípravě pilafu s houbami klasickým způsobem:

1. Příprava hub. Pokud je jídlo vybrané houby, jsou důkladně omyty tekoucí vodou, snaží se odstranit zbytky země. V případě potřeby odstraňte pokožku. Vysušte ji. Kusy nebo poloviny řezu.
2. Hlavní složkou je rýže.Chcete-li, aby byl pilaf krásný a chutný, rýže je důkladně omyta v "sedmi vodách". Když je kapalina čistá, produkt je připraven k vaření.Poté rýži nalít horkou vodou, aby se zvětšila. Takže můžete ušetřit čas vaření.
3. První krok směrem k cíli. Hluboká pánve nebo kotlík se natírá rostlinným tukem a zahřeje se na vysokou teplotu. Rozkrájíme nakrájené houby a smažeme až do poloviny vařené. Během této doby se šťáva odpaří a hnědou.
4. Zelenina. Nakrájená cibule je hodena do nádoby, kde jsou houby již pečené a dusené asi 15 minut. Pak přidejte strouhanou mrkev a promícháme základ pilafu.
5. Koření. Když se zelenina stává měkkou, do směsi se přidávají koření, jako je pepř, borůvky a kurkuma. Díky tomu mise získává úžasnou vůni.
6. Obr. Napuštěná krupice se vloží do kotle a nalije se vodou tak, aby se její hladina zvýšila o 1 cm nad rýží.
7. Závěrečná fáze je oheň. Po provedení nezbytných operací je miska zaslána do trouby. Pokud to není možné, vařte na běžném kameně, aniž byste zakryli pánvi nebo kotlík s víkem. V hotových miskách pažitky, aby se zvýraznila vůně.

Praxe ukazuje, že je lepší použít dlouhozrnnou rýži pro plov, protože produkuje méně lepivého materiálu. V důsledku toho se pilaf uvolní, což je mnoho lidí.

Podáváme horké pilafy, předem zdobené petrželkou nebo koprem. Kdo může odmítnout vůni připravenou s láskou? Sotva existují takové.

Zjednodušená receptura rýže s houbami

V souvislosti s oblékaným tempem života se mnozí lidé snaží rychle a efektivně připravit jídlo. K tomu slouží vhodné recepty, které zahrnují jednoduché produkty. Vařená nebo dušená rýže s houbami je vynikajícím řešením problému. Miska je připravena rychle, obsahuje užitečné prvky a je vhodná pro každou stravu.

Vařit takové nádobí je nejlepší v hluboké pánvi nebo hrnci.

Recepty na rýži s houbami obsahují složky:

• rýže (s výhodou dlouhosrstá);
• čerstvé houby (žampiony);
• cibule (několik kusů);
• mrkev;
• rostlinný olej;
• sůl;
• koření;
• zelené.

Houby se nalijí studenou vodou a ponechávají se 5 minut. Během této doby se zbytky půdy dehydratují a usadí se na dně mísy. Voda je vypuštěna a houby se omyjí pod kohoutkem. Rozložte se na stůl, abyste vyschli.

Ve smažce přelijte rostlinný tuk a smažte do něj jemně nasekané cibule až do zlaté kůry. Pak házet do pánve houby a mrkev. Vařte na středním ohni, až se tekutina úplně odpaří.

Zatímco houby se smažou, rýže se důkladně umyje a nalije se vařící vodou, aby se mohla bobtnat. Tato metoda snižuje dobu vaření.

V nádobě se žampiony, mrkví a cibulí přidáme rýži a sůl. Všechno je dobře promícháno, aby byla zelenina rovnoměrně rozdělena. Přiveďte k varu, přidejte vodu, abyste úplně zakryli dno. Krycí pánvi zakryjte víkem a pomalu hořeme.

Chcete-li, aby se jedlo rozpadlo, nemůžete s ním během vaření narušovat. Stačí, když to uděláte jednou na začátku.

Koření se přidává k rýži 5 minut před vařením. Skvělou volbou je česnek a pepř (milovníci kořeněného jídla). Zelení používají k výběru - tradiční petrželkou nebo bazalkou. Na večeři se podává teplý ve společnosti s okurkami nebo salátem. Proč nevarovat rýži s houbami po náročném pracovním dni. Rychlé, jednoduché, chutné a užitečné.

Pilaf s houbami v multivarku - video recept