Jak pěstovat a vařit ústřicové houby

Téměř všichni lidé na světě chtějí lahodně jíst, takže byly vytvořeny miliony receptů různých jídel, aby pomohly ženám v domácnosti. Mnoho lidí ví, jak připravovat houby ústřice, ale moudré rady nikomu nebudou.

Přečtěte si také: recept na polévku ze sušených hub!

Tento jedinečný produkt je považován za naprosto bezpečný pro potraviny, protože je uměle pěstován. Nejsou ovlivňovány škodlivými látkami, které jsou často v atmosféře a zůstávají výrobkem šetrným k životnímu prostředí.

Chcete-li huby ústřic vynikající, musíte je pečlivě vybírat. Měly by být prakticky shodné ve formě, neměly zápach, bez vnějších poškození a černých skvrn.

Tajemství kořeněného občerstvení ze zvláštních hub

Kdo nesouhlasí s tím, že houby ústřice jsou neobvykle chutné a výživné? Díky své všestrannosti jsou vhodné pro marinování, moření, polévky a druhá jídla. Používá se jako náplň na koláče, saláty a obyčejné smažení. Hlavní věc je mít jasnou představu o tom, jak správně připravit hlívy ústřic.

Nikdy nejíte staré exempláře. Jsou docela těžké a nepříjemné na chuť.

Aby bylo zajištěno, že předkrm má vynikající chuť, přidávají se k němu následující příchutě:

• bílý nebo černý pepř;
• česnek;
• oregano;
• bobkový list;
• fenugreek;
• muškátový oříšek;
• majoránka.

Taková sada koření umožňuje nový způsob, jak odhalit chuť hub, bez ohledu na pokrm. Zpravidla se koření v konečné fázi vaření připraví na občerstvení. V opačném případě ztratí chuťové a aromatické poznámky.

Jak vařit houby smažené houby, aby neztratili své vlastnosti? Několik užitečných tipů vám pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo. Pro začátek je produkt důkladně omyt tekoucí vodou a odstraněna viditelná nečistota. Předhřívejte hlubokou pánví s trochou olivového nebo rostlinného oleje. Pak pečlivě umístěte ústřicové houby. Stew asi 15 minut.

Chcete-li zlepšit chuť hub, cibule před smažením můžete marinovat. Nejprve se nakrájené kusy nalije teplem na 10 minut. Když je hořkost pryč, voda je vyčerpaná. Přidejte poloviční lžičku octa, cukru, koření. Další 15 minut a cibule je připravena.

Existuje mnoho populárních detailních receptů na to, jak vařit ústřicové houby.

V zakysané smetaně

Výrobky jsou založeny na 6 malých porcích:

• zakysaná smetana asi 400 gramů;
• 2 nebo 3 cibule;
• sůl;
• pepř;
• bobkový list;
• olivový nebo rostlinný olej;
• 1 kg hlívy ústřic.

Cibuli nakrájíme na malé kousky a dáte je do pánvi s vyhřívaným rostlinným tukem. Smažte až zlatavě hnědé.

Houby se rozsekávají ve formě slámy, pak se rozloží na předehřátou nádobu a vaří se asi 5 minut.

Na formuláři z trouby rozetřete smaženou cibuli tenkou vrstvou, která pokryje celý povrch. Na vrcholu leželo hlívy ústřice. Přidejte sůl, koření, vavřínu. Naplňte zakysanou smetanou. Opět tvoří úroveň vařených produktů. Z výše zmrzlé smetany. Formulář se vloží do trouby po dobu 50 minut.

Teplota by měla být asi 200 stupňů.

V korejštině

Sada produktů:

• 1 kilogram ústřicových hub;
• několik žárovek;
• mrkev;
• česnek;
• sůl;
• Koření (paprika mletá červená, hřebíček, vavřín);
• suché koření;
• cukr;
• ocot (5%).

Čerstvé houby se promyjí čistou vodou, nejlépe pod tlakem. Odstraňte viditelné nečistoty, tvrdou část a nakrájejte slámou nebo kostkami. Složte v hlubokém pánvi, nalijte kapalinu, přidejte vavřín, hřebíček. Vařte asi 20 minut.

Že produkt se ukázal jako vynikající, hlavní věc, kterou nechce trávit. Lepší je to tvrdé, než měkké a příjemné na chuť.

Horké ústřice se nalijí do síta nebo cedníku, aby se skleněnou. V tomto období nakrájejte česnek a nakrájejte cibuli na polokruhy.

Chlazené houby se vloží do široké nádoby. Seznámte se s marinádou, která se skládá z octa, cukru a koření. Přidejte sůl podle vašich preferencí, nakrájenou cibuli, česnek, mrkev. Vše důkladně promíchejte. Připravená miska je umístěna na chladničku po dobu 24 hodin.

Servíruje se na večeři, směs je napojena na rostlinný tuk. Můžete posypat s nakrájenou zelenou cibulí.

Asijská polévka

Příprava prvního jídla, kde je hlavní složkou ústřice, vyžaduje zvláštní pozornost. Není divu, že znalí lidé říkají: "Východ je choulostivá záležitost." Chystáte-li se k otázce vážně, pokusíme se zvážit tajemství asijské směsi.

Požadované přísady:

• houby ústřice;
• rýže nebo domácí nudle;
• kuřecí filé a vývar;
• rostlinný olej;
• zelená cibule;
• Bulharský pepř;
• zázvor;
• česnek;
• citron;
• sůl;
• pepř;
• badonia;
• sójová omáčka.

Na samém začátku procesu oloupeme bulharský pepř, zázvor a nakrájíme na proužky. Houby a kuře se nakrájí na porce.Rozemlete česnek.

Ohřívaná pánvička se nalije s rostlinným tukem. Šířte v jejím ústřicích houbách, ochucených kořením. Smažte asi 5 minut, dokud se neobjeví džus. Vložíme do směsi kuřecích filetů a dusíme, dokud se tekutina zcela nevypaří.

Dalším krokem je sójová omáčka, bulharský pepř a pohanka. Vroucí se na nízké teplotě po dobu 5 minut. Poté se produkty převedou do kuřecí vývar, který byl předem připraven.

Vařte rýžové nudle ve slané vodě. Ponořte ho do vývaru s kuřecím masem a houbami. Stlačte citronovou šťávu, přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Asijská polévka se podává na oběd.

Povinný požadavek - vyjmout vývar z vývaru. Před jídlem trpějte na nádobí po dobu nejméně 15 minut.

Marinované "mistrovské dílo"

Někdy na chladných zimních večerech opravdu chci vyzkoušet něco neobvyklého. Kdo odmítne, pokud nabízejí nakládané houbové ústřice? Téměř nikdo, dokonce i nejnápadnější gurmáni. Připravit "mistrovské dílo" může být pouze za 24 hodin.V případě případu bude vyžadována sada produktů (na 1 kg hub)

• čerstvé mladé hlívy ústřic;
• 600 gramů vody;
• 2 polévková lžíce. lžíce stolní soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 4 polévková lžíce. lžíce octa;
• vavřínová;
• pepř (hrach) a hřebíček, nejméně 6 kusů každého koření;
• sušené fenykl v stopkách;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje.

Čerstvé houby se odřezávají z hlavního bloku a odstraňují se tuhé základy. Umyjte, nalijte do hrnce, přidejte koření, nalijte vodu a zapálte. Když se kapalina vaří, směs smícháme s octem a pokračujeme v vaření asi 25 minut.

Hlívy ústřice jsou umístěny v plechovkách. Volný prostor je naplněn solankou, což zanechává malý prostor pro rostlinný tuk. Nádrže jsou umístěny v suterénu nebo v chladničce. O den později je snack připraven.

Jak ukazuje praxe, houby ústřice jsou ve vaření široce používány a recepty na vaření jsou k dispozici i pro nezkušené ženy v domácnosti. Chcete-li být vždy na jídelním stole, můžete je pěstovat samostatně.

Houbová zahrada v suterénu

Chcete-li sklízet 365 dní v roce, je důležité znát základy, jak pěstovat hlívy ústřice na vlastní pěst. Ve skutečnosti to není tak těžké, pokud budete následovat jednoduché rady. Především je třeba připravit pokoj, ve kterém by měla být udržována stabilní mikroklima. Optimální teplota není vyšší než 20 stupňů, ne nižší než 10. Vlhkost je mezi 85 a 90 procent. Čistota. Na stěnách by neměly být žádné škůdce a plísně. K dosažení těchto cílů možná budete muset provést obecné čištění suterénu a dezinfekci.

Dalším krokem je získání speciálního substrátu v pytlích pro ústřicovou houbu, která musí být dále zpracována. Používají se následující možnosti:

1. Hydrotermie - použití horké vody.
2. Pasterizace - vlhký substrát je foukán párou.
3. Xerotermie - suchá půda je horká pára.

Díky tomu je substrát naplněn kyslíkem a stává se drobnější. Dokonalé vyvinutí kořenového systému houby.

Předtím získané mycelium ústřicových hub je umístěno v půdě v malých vrstvách. Například, 6 cm půdy cm spor houby. Horní úroveň je povinně pokryta zeminou. Tašky se spojují a na horní straně zůstávají malé otvory. Střídavě dělejte štěrbiny do 2 cm, každých 15 cm a sklopte do suterénu.Doba inkubace trvá maximálně 15 dní.

Teplota v místnosti by měla být od 18 do 22 stupňů, s pravidelným větráním.

V den 4 se objeví bílé nitě mycelií, které nakonec proniknou celou tloušťkou půdy. K růstu houbových ústřic se podařilo po inkubační době provést následující kroky:

• snížení teploty v suterénu na minimálně 10 stupňů;
• osvětlení nejméně 10 hodin denně;
• umělé zvýšení vlhkosti, stříkáním stěn a podlah místnosti;
• větrání (4x denně).

Nedovolte, aby kapalina vstoupila do substrátu, aby nedošlo k ovlivnění růstu hub.

Pokud se vše dělá podle pravidel, brzy se dostanou zárodky nových rostlin do slotů. Během 15 dní se objeví více ovoce, které se rychle rozvíjejí a stávají se docela "kyticemi". Sbírejte je lépe ne řezáním, ale zkroucením ze země. Na fotografii je vidět nádherné houby ústřicových žampionů pěstovaných v suterénu.

Při první vlně sklizně pečlivě větrujte místnost. Po 2 týdnech se objeví nové výstřižky. Princip fungování je stejný: teplota, vlhkost, světlo, sklizeň ovoce. Může být několik takových období. Když houbové bloky již nepřinášejí ovoce, jsou nahrazeny jinými. Použitý substrát je vynikajícím hnojivem pro plochu oblasti příměstské oblasti. Zdá se, že pěstovat houby ústřice huby na vlastní pěst, je k dispozici všem. Hlavní věc je mít touhu, nastavit cíl, jednat a ukázat trpělivost.

Video doporučení pro pěstování perníku