A chutné a užitečné - koláč s brusinkami na vaši oblíbenou kávu a pro rodinný čaj pijete

To je docela těžké najít rafinovaný dezert než brusinkový koláč. Odlišuje se nejen příjemnou chutí, ale také obsahuje řadu užitečných prvků. Může být připravena na písku, nafouknutí, tvaroh nebo kvasné těsto. Dort je zavřený a otevřený. Vždy krásně zapadá do slavnostní nebo příležitostné léčby. Zřídka se vzdává malým dětem. A co je nejdůležitější, brusný koláč se snadno připravuje. Zbývá si vybrat vhodný recept. Přemýšlejte o tom, je vhodné vzít v úvahu nejen vaše preference, ale také to, co je důvodem pro dezert. Například otevřená verze je vhodná pro slavnostní stůl a jednodušší volbu pro ranní kávu.

Aby bylo pečení perfektní, měli byste si pamatovat několik základních pravidel:

1. Vyndejte hotový výrobek nejsilněji ze silikonové formy nebo odnímatelného provedení.
instagram viewer
2. Tenká základna koláče vede ke ztrátě výplně z bobulí.
3. Můžete doplnit dezert s tvarohem, ořechy, ovocem, džemem a zakysanou smetanou.

Tradiční varianta bobulového dezertu

Každá žena v domácnosti se pokusí uvařit užitečné pokrmy pro svůj domov. To platí pro dezerty. Vzhledem k nedostatku času mnozí prostě koupí v obchodě cookie, dort nebo sladkosti, aby alespoň nějak "osladila" svůj život. Moudří kuchaři preferují domácí pečení. Zvláště cenný koláč s brusinkami. Je připravena s čerstvými, zmrazenými, sušenými nebo sušenými bobulemi, což znamená, že doba roku nad nimi nemá žádnou sílu. Zvažme tradiční variantu přípravy takového pečení.

Sada produktů:

• 200 g čerstvých brusinek;
• máslo (150 g);
• pšeničná mouka (300 g);
• granulovaný cukr (1 sklo);
• kuřecí vejce (3 kusy);
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu;
• sůl pro zdůraznění chuti.

Následující seznam prací:

1. Čerstvé bobule se omyjí pod mírným proudem vody nebo v hlubokém kontejneru. Vysušte ji. Třepeme cukrem, abychom vyrobili hustou bramborovou kaší. Přidejte kukuřičný škrob a promícháme.
2. Žloutky jsou odděleny od bílkovin a šlehají s malým množstvím cukru (asi 50 gramů). Poté se do této hmoty zavede olej, který je mírně roztavený a pokračuje v šlehání.
3. Když získáte homogenní hmotu, přidejte malé množství pšeničné mouky a hnětete těsto. Aby to trochu chladno, poslal do chladničky na čtvrt hodiny.
4. Dále vydejte těsto a pečlivě ho rozdělte do pečícího nádobí. Současně se snaží rovnoměrně rozdělit a vytvářet malé boční stěny. Pečte při teplotě 200 ° C, přibližně 20 minut.
5. Během tohoto období jsou bílé poraženy cukrem až do dosažení stabilní pěny. Základ dortu se vyjme z trouby. Naplňte ho plnkou z bobulí. Rovnoměrně nalijte vrchol proteinové směsi a pečte dalších 15 minut.Dezert se podává v chladené formě na čaj nebo kávu.

Před hnětením těsta musí být pšeničná mouka prosetá. V důsledku toho bude absorbován kyslíkem a pečení bude mnohem jemnější a vzdušnější.

Užitečné pečivo na dovolenou

Chcete-li překvapit hosty, kteří přijeli mluvit u kulatého stolu, pomůže originální recept na koláč s brusinkami otevřeného charakteru. Není to jen chutné a užitečné, ale také vypadá velmi atraktivně. Neuznává ani velkolepý dort. Pro tento dezert jsou vhodné čerstvé nebo mražené bobule, což je cenově dostupné pro mnoho kuchařských odborníků.

Seznam složek:

• pšeničná mouka (500 g);
• kuřecí vejce (1 tucet);
• máslo (1 balíček);
• zakysaná smetana (pol poháru);
• granulovaný cukr (2 šálky);
• mléko (2 polévkové lžíce);
• čistá voda (250 gramů);
• bobule pro brusinky.

Postup přípravy otevřeného koláče s brusinkami se skládá z následujících:

1. Nejprve důkladně protřepeme pšeničnou mouku.Mícháme s měkkým máslem a cukrem (100 g). Těsněme těsto a poté 30 minut na chladném místě.
2. Vařená voda je naplněna bobulemi, které jsou umístěny v misce mixéru. Pak jsou na zemi. Přidejte cukr a počkejte, dokud se úplně nerozpustí v bobulové kaši.
3. Vejce jsou šlehající do husté pěny. Pak smícháme s kyselou smetanou, mlékem a vložíme do nádoby s brusinkami.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pošlete jej na základnu na koláč a pečte čtvrt hodiny.Po tom, vyjměte, naplňte plněné bobule a pečte další, asi 40 minut při teplotě 150 stupňů.Podáváme misku jako dezert pro čaj nebo mléko.

Chcete-li dát nádobí zvláštní vzhled, připravte výplň. Vaječné bílé jsou zbité cukrem v silné pěně a hojně obalují obrobek. Po dodatečném pečení získáte originální koláč s brusinkami a meringue pro slavnostní stůl.

Vzhledem k tomu, že brusinka obsahuje velké množství pektinu, udržuje svůj tvar dobře a neumožňuje mnoho šťávy.

Sand Miracle se zakysanou smetanou

Téměř všechny sladké zuby milují písečné koláče. Různé druhy sušenek, muffinů, dortů a samozřejmě koláče navždy získaly srdce našich krajanů. A co když je kombinujete s nádhernými bobulemi a zakysanou smetanou? Ukázalo se vám, že váš oblíbený nápoj - káva s mlékem - je vynikající dezert.

Pískový dort s brusinkami se připravuje z těchto komponent:

• máslo;
• pšeničná mouka;
• zakysaná smetana;
• granulovaný cukr;
• prášek do pečiva;
• bobulové brusinky;
• kuřecí vejce;
• bramborový škrob (může být kukuřičný);
• vanilkový cukr;
• sůl.

Podrobný seznam akcí na cestě k vytvoření vynikajícího dezertu:

1. Za prvé, v samostatné nádobě kombinovat zakysanou smetanu, granulovaný cukr a změkčené máslo.
2. Pšeničná mouka se smíchá s 1 čajovou lžičkou prášku na pečení. Poté se naléváme do směsi a připravíme krátké těsto. Když z něj vytvořil míč, je do polštáře poslán do chladničky.
3. Během tohoto období připravte náplň. Zakysanou smetanou, cukrem, vejci a 1 čajovou lžičkou vanilkového cukru na uniformní hmotu.
4. Tři polévkové lžíce bramborového škrobu se vloží do připraveného krému. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
5. Čerstvé brusinky jsou vypláchnuty pod kohoutkem. Sušené, položené na talíři.
6. Krátké těsto se rozloží na pekáč, který je předem pokryt pergamenem.Dno je položeno brusinkami.
7. Nalijte kyselou smetanu a nechte ji asi 40 minut v předehřáté troubě.

Chcete-li úspěšně odstranit hotový koláč s brusinkami a zakysanou smetanou z formy, zkušení kuchaři počkejte, až se úplně ochladí.Pak jemně nůž po celém okraji pečení, pak vyjměte a položte na talíř. Nejprve bude náplň tekutá, ale na chladném místě se změní na nádherný jemný krém.

Při pečení dezertu se náplň zvedá nahoru, takže je vhodné nechat dostatek místa pro něj.

Mražené bobule nejsou překážkou

Obrovské množství dárků ze Stvořitele, jako je bobule, zelenina, ovoce a různé bylinky, umožňují vytvářet lahodné pokrmy. Brusinky mohou být přičítány původnímu skladu živin, které pomáhají vypořádat se s mopingem, chladem a beriberi. Dokonce i ve zmrzlé podobě neztrácí svou hodnotu.

Následující recept s fotografií brusinového koláče pomůže podnikatelským hospodyním připravit užitečný dezert pro večerní kávu. Výrobek se skládá z jednoduchých součástí:

• zmrazené brusinky (500 g);
• cukr (400 g);
• pšeničná mouka nejvyšší kvality (kg);
• vejce (2 nebo 3 kusy);
• máslo (200 g);
• sůl (špetka).

Způsob přípravy koláče se zmrazenými brusinkami zahrnuje tradiční akce:

1. Nejprve vyjměte bobule z mrazničky tak, aby se zcela rozmrazily.
2. Vajíčka jsou rozdělena na dvě části. Žloutky v jedné misce, vejce ve druhém.Potom jsou žloutenky pokryty cukrem a aktivním třením vidličkou až do dosažení homogenní hmoty. Dále pomocí mixéru připravte vzdušnou žloutkovou pěnu.
3. Máslo je změkčeno vidličkou, po které je smíchán s prosíváním mouky. Když se začne rozpadat, spojte s žloutkovou pěnou a hněte měkké těsto. Poté je poslán do chladničky po dobu jedné hodiny.
4. Zatímco těsto je ochlazeno, mícháme vaječné bílé s mixérem cukru nebo ručně.
5. Pec je ohřátá na teplotu 170 ° C. Cesto se vyjímá ze studené vody a vyvrtá se tloušťka vrstvy média. Panva je pokryta pergamenovým papírem nebo olejovaná.Rozložte je na bobulích, naplňte proteinovou hmotou a pečte asi 35-40 minut.

Chcete-li, aby pečení vynikající chuť můžete strouhané čokolády nebo koření, které jsou kladeny na plody bobule.

Jemné ošetření od multivarky

Pokud dům nemá troubu, nemějte strach. Připravte si nádhernou léčbu v jedinečné pánvi, která je prakticky v každém domě. Pro koláč s brusinkami v multivarku potřebujete tyto produkty:

• bobulové brusinky;
• vejce;
• mouka;
• cukr;
• máslo;
• vanilin;
• prášek do pečiva.

Nejprve se vajíčka smíchají s cukrem a míchají, až se vytvoří homogenní kapalina. Pak postupně přidáme mouku, vanilín, prášek do pečiva a hněteme těsto.

Dále se připravte na dort plnený brusinkami. Nejdříve jej umyjte a poté jej osušte na stole nebo papírovém ručníku.

Miska je rozmazaná s měkkým máslem a nalije do něj část těsta.Nahoře leželo plněné bobule, které bylo pokryto zbytkem těsta. Na multivarkeru zvolte možnost "Pečení" a vystavte časovač 80 minut. Po pípnutí je dezert připraven.

Chcete-li diverzifikovat lahůdku, můžete vařit koláč s jablky a brusinkami a nalijte náplň rozdrcenou skořicí.

Lahodné pečivo z hotového těsta

Pro zrychlení procesu výroby dezertů si mnoho domácích kupuje hotové těsto. Pak celý proces trvá několik minut. Velmi oblíbený je koláč s brusinkami z bobuloviny. To je často používáno jako dárek pro slavnostní stůl a oblíbené každodenní léčbu čaje nebo kávy. Pečení se připravuje z těchto složek:

• hotové těstoviny (asi 250 g);
• 1 kuřecí vejce;
• vlašské ořechy (2 lžíce);
• 3 červená jablka;
• poloviční sklenici brusinek;
• citronová šťáva (jedna a pol čajové lžičky);
• drcená skořice (čajová lžička);
• cukr podle chuti;
• mouka;
• práškový cukr.

Stupně přípravy:

1. Přisedlá mouka se smíchá se skořicí a cukrem. Pak přidejte brusinku.
2. Vlašské ořechy jsou nakrájeny nožem na malé kousky. Jablka jsou oloupaná, rozkrájená na malých plátcích, nalije se citrónovou šťávou.
3. Puffové pečivo je umístěno na dřevěném povrchu. Odřízněte obdélník o rozměrech 30 x 40 cm.Poté ho posypeme bobulemi, skořicí a na laloky jablek.
4. Otáčejte válcem a nasaďte na mastnou plochu.Povrch těstoviny je rozmazaný s rozbitým vejcem. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při maximální teplotě 180 ° C.

Stejně tak můžete udělat brusinkový koláč na těstě kvasnic, které má příjemnou vůni a pěkný vzhled.

Pozoruhodné pečení ve stravě

Mnoho lidí, kteří dodržují dietu, často stěžují na své jídlo. Ale hodně závisí na přístupu k věci. Podnikající kulináři připravují různé lahodné dezerty a pekárnu, které obsahují jen málo kalorií. Jedním z nich je štíhlý koláč s brusinkami. Skládá se z jednoduchých komponent:

• mouka;
• granulovaný cukr;
• nízkotučný tvaroh;
• soda;
• kukuřičný olej;
• bobulové brusinky;
• pomerančová šťáva;
• jablečný jablečný ocet;
• bramborový škrob;
• sůl.

Nejprve je pomerančový džus, cukr a kukuřičný olej.Když je cukr úplně rozpuštěn, nalijte do něj jablečný jablečný ocet a poté prosívejte mouku, škrob a sůl. Míchá se za vzniku homogenní hmoty.

Forma pečení je pokryta pergamenem, který byl předem namazán s rostlinným olejem. Pak vylijte hotové těsto.Na vrcholu leželo nízkotučné tvaroh a bobule. Pečeme v troubě při teplotě 180 ° C asi 45 minut.

Podáváme čistý koláč s brusinkami a tvarohem po plném ochlazení na snídani nebo lehké občerstvení.

Video recept na novoroční koláč s brusinkami