Obsah článku:
Léto skončilo. Teď si můžete vychutnat ovoce, pokud se postaráte o konzervování. Nejlepším způsobem, jak zachovat užitečné vlastnosti melounu, bude sušení. Není však možné úplně otočit meloun do suchého, křehkého řezu. Vzhledem k vysokému obsahu cukru meloun plátek je vždy flexibilní a prolíná do copu pro lepší obalového zavortyvaetsya v ochranném filmu. Sušený meloun, jehož fotografie na stránce zachovala své cenné vlastnosti, dokonce i vitamíny.
Příprava melounů pro uložení
Zvláštnost melounu spočívá v tom, že nemůže být uchováván čerstvý ani po krátkou dobu. Ale víme z biblických časů o výhodách sušeného melounu. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro přípravu sušených plátků. Chcete-li to udělat, použijte některé odrůdy, charakterizované pevné maso a vůně. Příklady takových odrůd jsou melouny:
- Kolektivní farmář.
- Torpédo.
- Ananas.
- Gulyabi.
Pro sklizeň pro budoucí použití zvolte pouze neporušené ovoce střední velikosti. Jejich příprava spočívá v sušení v obecné formě po dobu dvou dnů. Poté se poškozené ovoce zlikvidují, zbytek se důkladně umyje a nakrájí se na plátky. Kůra a zelená subkortikální vrstva jsou odstraněny.
Jak sladit meloun doma
Pokud je sklizeň doma pod širým nebem, přirozeně se řezou plátky melounu, ale na konci nechte propojku, abyste mohli zavěsit dva plátky na drátech, které se táhly ve větrané místnosti nebo lano. Tloušťka pásů je 2 až 4 cm. Sušení na volném prostranství trvá přibližně dva týdny, přičemž plátky se každým dnem otáčejí a rovnoměrně odpaří vlhkost. Snížení hmotnosti oproti původnímu stavu se objevuje asi desetkrát.
Potom se pružný pás může být tkané do copánků, zabalit filmu, tak, že výrobek není tahem vlhkost vlevo při skladování. Dalším způsobem, jak ukládat roztavený meloun, jsou skleněné nádoby, ve kterých jsou plátky vertikálně instalovány a těsně uzavřeny. Vzhledem k tomu, blbec meloun doma ve vzduchu po dlouhou dobu, a může zabránit špatné počasí, speciální zařízení jsou stále více využívány pro sušicích pecí, sušicích skříní.
Jak vysušit meloun pomocí nástroje
Suché meloun plátky nakrájená jablka, lilky, mrkev a jiné ovoce, může být v troubě nebo na elektrickém sušiček. V každém případě se tenké proužky rychleji vysuší. Plátky by neměly být tlustší než cm. Při vystavení teplému vzduchu v troubě by teplota neměla být vyšší než 75, pokud je ve skříni ventilátor. Sušení se provádí ve dvou fázích. První 7 hodin se suší při zvýšené teplotě. Po přestávce v několika hodinách vysušte při 60 ° C. Celková doba sušení je asi 24 hodin, včetně přerušení k vyrovnání vlhkosti uvnitř pásů.
Nicméně je mnohem vhodnější vyschnout meloun na elektrickém sušičce, jako jsou jiné šťavnaté výrobky. Zároveň se rychleji vysouší více než tři mřížky. Sušička je nastavena na teplotu 55 ° C, pak na 45 ° a periodicky převrácená. Proces se provádí během dne.
Elektrické sušicí je instalována uvnitř pouzdra s děrované tácy, jehož prostřednictvím instalovaných ventilátoru vzduchu vypouštěného otvorem víka. Vzduch se ohřeje a podává zespodu nebo se rozděluje na podnosy na boku.
Přístroj má nízkou úroveň šumu, zabírá jen málo místa a náklady na energii závisí na výkonu zařízení. U domácnosti musíte zvolit středně velkou sušičku.
Spotřebitelské vlastnosti sušeného melounu
Vysušený produkt má stejné vlastnosti jako čerstvý meloun, pouze ve vyšší koncentraci. Hlavní energetickou složkou produktu jsou sacharidy. Proto se na suché plátky nedoporučuje jíst ty, kteří zhubnout a diabetiky. Jako čerstvý meloun nesmí být sušené řezy konzumovány mlékem, alkoholem nebo medem. Sladké dobroty mohou být konzumovány, zapít teplým čajem, ale v malých množstvích jako 100 gramů výrobku obsahuje 341 kalorií, 329 z nich jsou rychle využitelný cukr. Sacharidy jsou mono- a disacharidy.
V sušeném produktu bylo zachováno celé spektrum vitaminů B, PP, E a A. Je obsaženo velké množství vitaminu C. Minerální látky jsou přítomny ve všech odrůdách, takže je tento produkt užitečný pro každého, kdo těží z čerstvého melounu.
Tipy pro vaření a ukládání melounu
Pokud jste na trhu koupili neúspěšný meloun, nehrozíte, že byste ho odhodili. Narezané na tenké plátky a lehce podvyšetné na porézním povrchu produktu. Pak zavěste laloky a usušte ve vzduchu. Dvě hodiny denně by měla být pod sluncem. Když se talíře stávají pomalé, otočte je do turnajů nebo tkát oplet, uschujte je ve vzduchu tři dny. Uchovávejte v lněných pytlích nebo v potravinářském filmu.
Pokud budete pásky nakrájet na malé úlomky a přetočit je do kuliček, získáte vhodnou formu pro použití. A pokud je lepkavý povrch posypán sezamem nebo mákem, pochoutka bude ještě atraktivnější. Můžete melou meloun na roli s maticovou náplní a nakrájíme na malé kousky.
Ve věku hojnosti není překvapením mít sváteční sváteční stůl. Ale lahůdky, připravené ze sušeného melounu a podávané pro dezert, poskytnou hostitelům zvláštní kouzlo.
