Obsah článku:
Kalla cookies jsou vynikající výzdobou pro slavnostní stůl. Pokud jsou krásně a vkusně prezentovány, mohou snadno nahradit kytici čerstvých květin. Hosté budou příjemně překvapeni, když se dozví, že tento roztomilý květinový prvek může být jedl. Jemná a lahodná chuť luxusního zážitku je ohromí v srdci. Navíc k přípravě cookies callas (recept je velmi lehký) potřebujete poměrně jednoduché ingredience. Ve všech případech bude hosteska trvat necelých 30 minut a proces pečení trvá pouze 5 minut.
Kvalitní příprava je polovina úspěchu
Leví čas bude muset být vynaložen na přípravné procesy. V tomto ohledu musí tabulka kompaktně rozložit hlavní produkty. Když je vše v pořádku, je snadnější pracovat. První věc je:
- Rozstřílejte sklenici mouky;
- umyjte tři kuřecí vejce;
- nalijte do sklenice 250 g cukru;
- osušte plech s krémovým / slunečnicovým olejem nebo tukem;
- vyčistěte oranžovou nebo citrónovou kůži (bude to nutné pro dekoraci);
- připravit lžíci práškového cukru;
- ohřejte troubu na 200 stupňů.
Na ohřev trouby je malá nuance. Mnoho cukrářů nejprve doporučuje, aby do něj vložili do pekáče a až potom je zapněte.
Během tohoto období musí mít hosteska čas na přípravu vhodného těsta, stejně jako na vynikající výzdobu. Chcete-li jej vytvořit, je přiřazena samostatná položka receptury. V takovém případě je nutné předem rozhodnout, jaké dekorace budou.
Prvky dekoru
Slouží jako vrchol pokrmu. Zahájení pečení cookies calla, nejprve musíte udělat "pistils" pro květiny. Tyto originální díly mohou být vytvořeny z následujících produktů:
- citrusová kůra;
- kandované ovoce, které musí být nakrájeny na proužky;
- jablka;
- sušené meruňky.
Je třeba mít na paměti, že okvětní lístky mají malý průměr. Proto by měla být střední i miniaturní velikost. Pokud se jako podklad používá sušené ovoce, musí být řezány velmi tenké proužky, téměř vlákna. Mnoho lidí ukáže své tvůrčí schopnosti v tomto oboru a propojuje několik žil do malého svazku. Výsledná větvička dává sladkosti luxusnější vzhled.
Karamelizovaná kůra
Samozřejmě, že s citrusovými plody budete muset trochu trochu, ale takové oběti jsou zcela oprávněné, když pečeme calla cookie v pánvi. Kůra musí být pečlivě řezána nožem nebo speciálním zařízením. Zároveň by neměla mít bílou kůži.Pak by měla být řezána na tenké proužky. Nyní je čas připravit sirup:
- v, l vody, zředit 6 lžící. l. cukr;
- vroucí výslednou směs;
- vložte do nádoby drcenou kůru;
- vaříme vše po dobu 5 až 7 minut.
V ostatních případech můžete jednoduše namazat kousky pomerančové kůry s medem a vložit je do cukru. Na okvětní lístek květiny bude taková úleva "palička" vypadat mimořádně elegantně.
Citrony a pomeranče by měly být důkladně omyty, případně i s detergenty. Poté musíte ovoci provést vroucí vodou.
Krémová nadace
Velmi originální vypadá cookies callas se smetanou, která jde místo práškového cukru. Jemná textura vzdušné pěny dává jemnou originální a jedinečnou chuť. Připravte si takové "mistrovské dílo" na pudink může být během několika minut, ale to bude vyžadovat:
- kombinujte žloutek, vanilín a 2 polévkové lžíce. l. cukr;
- přidejte ½ lžíce mouky a trochu mléka;
- přinést do varu polovinu sklenice mléka;
- přidejte do žíravé kapaliny směs žloutek, rovnoměrně promíchejte;
- vaříme až 3 minuty, dokud masa nezhustne;
- po ochlazení smetany je třeba šlehat spolu s 60 g másla.
Uprostřed květiny se naplní pudink s použitím pečicí stříkačky. Na této nažloutlé základně můžete krásně položit brusinky, borůvky, rybíz nebo jiné bobule.
Jako kreativní experiment může být smetana smíchán s nastrouhanou čokoládou nebo kakaem. Aby to bylo zvláštní, mnoho lidí praktikuje přidávání dalších koření.
Každá etapa během jedné sekundy
Chcete-li získat úžasný cookie cookie jako výsledek, potřebujete předpis s fotografií, která krok za krokem demonstruje každé gesto a pohyb šéfkuchaře. Přestože v tomto procesu není nic obtížného, zvláště pro ty, kteří již s takovým testem pracovali, je třeba věnovat zvláštní pozornost některým bodům. Doba vaření tak zmizela:
- S pomocí mixéru / šlehačky je třeba porazit vejce a postupně je přidávat cukr. Po vytvoření pěny musí být proces zastaven.
- V této hmotě je třeba přidat malé množství prosívané mouky. Opláchněte směs šlehnutím a tak, aby nebyly žádné hrudky. V konzistenci by se mělo podobat zakysanou smetanou (ne kapalnou a příliš hustou). Toto těsto je připraveno k pečení.
- Nyní musíte vyndat plech z pece a položit na ni symetrické koláče. Z tohoto důvodu je nejlepší vzít čaj nebo dezertní lžičku. V tomto případě by hosteska měla jednat rychlostí meteoritu.
- V troubě by se tento kouzlo neměl pečovat o více než 3-4 minuty, protože další minutka může změnit vše velmi cool. Proto první ruměnec na okrajích - hlavní znamení, že cookies callas (na fotografii je dobře zobrazen), by měl být odebrán.
- Na zlomek vteřiny je třeba rychle rozbalit každý horký dort, abyste vytvořili květinu. Někteří se uchýlí k pomoci s dalšími rukama, zatímco jiní používají speciální hůlky. K vytvoření květiny stačí nalepit jeden okraj desky.
- Poté musíte ve vytvořené spirále položit "pistil" a odeslat obrobek zpět do trouby, ale pouze na 60 sekund. Nakonec posypte povrch práškem.
Je pozoruhodné, že každý cukrář má svůj vlastní algoritmus pro tvorbu květin. Někteří dávají přednost tomu, aby horké koláče s paličky. Dalším snazším položením dekorativního prvku do hotové "nálevky". Hlavní věc je, že výsledek je uspokojující a práce je pohodlná.Existuje však další recept s fotografií cookie cookie, který má některé rozdíly v procesu vaření.
Rozložením těsta v horké podobě je velmi důležité sledovat "vzdálenost" mezi koláčemi. Od sebe navzájem by měly být umístěny ve vzdálenosti 3-4 cm.
Alternativa
Nedostatek času přiměje zaměstnané lidi, aby vymýšleli nové způsoby ukládání. Proto není pro tento účel nutné používat standardní metody vaření. Mnoho se bude líbit recept na pečení cookies v pánvi. Nádobí nové generace s nelepivým povlakem zde nebude fungovat. V dobrých litinových nádržích budou fungovat nejlépe. Jeho dno by mělo být dobře promazáno máslem a úvěr by měl být co nejvíce zahřát.Konzistence těsta by měla být trochu vzácná, jako palačinka. Vzdálenost mezi koláčky je o něco více než obvykle. Jakmile okraje kruhů začnou měnit barvu, je třeba je odstranit a rychle skládat. Další je dekor.
Také stojí za to věnovat pozornost prezentaci cookie cookie. Chcete-li tyto jedlé "květiny" krmit na stole, musíte použít buď kulaté nebo oválné jídlo. Na to musíte dát rafinovanou kytici kvetení nebo vytvořit skutečný zátiší, pomocí zelených listů. Takové umělecké dílo udělá hostům nesmazatelný dojem.
