Jednoduché recepty krok za krokem pro lazy zelí rolí s fotografií doma

Lazy zelí rolky, recept s krok-za-krokem fotografie, které by měly mít jistotu, že nějaká milenka, je vynikající alternativou k obvyklé možnosti. Nechutnou chuť, ale jejich příprava trvá mnohem méně času. Navíc není třeba se obávat, že se zelí list rozpadne a vzhled nádobí bude zkažen. Lazy zelí rolí lze vařit z jakéhokoli druhu mletého masa s přídavkem rýže nebo pohanky. Také existují chudé recepty, které jsou vhodné i jako příloha jídel na maso.

Lazy zelí rolí a rady, jak je připravit

Lazy zelí se vyrábí ze stejných ingrediencí jako klasická verze - mleté ​​maso, zelí a obiloviny. V tradičním receptu je maso zalitá na listy zelí a dusené v omáčce s nízkým teplem a tato manipulace není vždy dosažena i zkušenými ženami v domácnosti. Lazy zelí válečky jsou připravovány mnohem jednodušší - všechny složky jsou rozdrceny, smíchány a vařené v pánvi nebo v troubě. Mohou se snadno tvarovat jako kotlety a vařit pro budoucí použití: malé množství, které je třeba okamžitě odeslat do sporáku a zbytek zmrznout v mrazáku.

Mnoho dětí nemá ráda zelí a přesvědčit je, aby jedli obyčejné zelí, je velmi obtížné. V líné receptě se všechny ingredience smíchají, takže dítě bude nejen jíst maso s rýží, ale i zeleninou.

Existuje několik tipů, jak připravit lazy zelí rohlíky lahodné a jak si vybrat ty správné produkty pro ně:

• maso pro mleté ​​maso může být vybráno z tučných odrůd (vepřové) - udržuje tvar lépe a zelí a obiloviny neutralizují tuky;
• rýže před vařením je nutné nalít teplou vodu nebo vařit do stavu polotovaru;
• procento rýže na maso by mělo být nejméně 1/3 a ne více než 2/3 - pokud je to více, zelí rolí nebudou udržovat tvar, a pokud bude méně, nedostanou dostatečně šťavnaté;
• nejčastěji používané bílé zelí - hlavní věc, že ​​byla čerstvá, a tvar listů na tom nezáleží.

Lazy zelí rolky jsou nezávislé jídlo. Obsahují jak bílkoviny, tak sacharidy a velké množství vlákniny. Způsob, jakým jsou krmena, závisí na složení a způsobu přípravy. Obvykle se používá rajčatová omáčka, ale můžete s ní experimentovat - jde dobře se zakysanou smetanou, hořčicí a různými kořením.

Vaření v multivariačním režimu

Vaření lazy zelí v multivark je mnohem pohodlnější - zde můžete zvolit požadovaný režim a zjednodušit úkol ještě více. Tento recept bude vyžadovat stejné ingredience jako u klasických zelí:

• půl kila mletého masa;
• 200-300 g čerstvého zelí;
• mrkev - 1 nebo 2 kusy;
• malé žárovky - 2 kusy;
• sklenici rýže;
• 1 vejce;
• několik lžící husté rajčatové pasty;
• sůl a pepř dle chuti.

Příprava zelí v multivarku trvá ne více než hodinu. Proces se zrychluje kvůli tomu, že nádoba není vařená v troubě nebo v pánvi, avšak se zvoleným správným režimem. Několik produktů však musí být připraveno samostatně, než budou umístěny do multivark.

1. Zelí se nakrájí na kousky nebo kousí na velkém struhadle. Pak je třeba nalít vroucí vodou a nechat ji v samostatné nádobě. Bude zapotřebí později při vytváření zelných kotoučů, ale prozatím by se mělo trochu zjemnit.
2. Cibule a mrkev se třepou na strouhanku (polovina celé porce) a rozšiřují se na spodní část tvaru multivark. Bude to vrstva, na jejímž konci bude nutné položit lenoší zelí.
3. Rýže je třeba vařit odděleně až do poloviny vařené nebo jednoduše vylijte vroucí vodu. Při tvarování zelných kotoučů by se nemělo rozpadat.
4. Dalším krokem bude vaření plnění. V samostatné nádobě musíte kombinovat maso, zelí, rýži, druhou polovinu zeleniny, přidávat vejce, sůl a koření.
5. Vyplňte z malých kuliček a rozdělte je ve formě multivark na polštář zeleniny. Lepší je, pokud jsou umístěny ve stejné vrstvě, ale můžete ji dát do několika málo.
6. Další zelí je třeba naplnit omáčkou. Za tímto účelem se rajčatová pasta smíchá se zakysanou smetanou a kořením a pak se zředí vodou na jednotnou konzistenci. Množství omáčky by mělo umožnit úplné zakrytí zelných válečků.

Multivarka je součástí režimu "kalení". Miska by měla být vařena nejméně po dobu 20 minut, po které může být okamžitě položena na desky a podávána na stole. Omáčka v těchto zelných kotoučích se stává kapalinou a její zbytky mohou být použity jako omáčka pro ozdoby.

Zmrzlé zelí rolí v troubě

Klasický recept je líně zelí rohlíky s rýží a mletým masem. Je lepší použít vepřové maso nebo mleté ​​hovězí maso, aby se pokrm stal šťavnatějším. Kompletní seznam ingrediencí pro vaření ležérního zelí v troubě bude zahrnovat:

• 600 g mletého masa;
• poloviční středně bílé zelí;
• 2 vejce;
• 60 g velké rýže;
• několik špetka černého pepře a soli (podle chuti);
• 1 střední mrkev a 2 cibule.

Samostatně připravte přísady pro omáčku. V tradičním receptu líně zelí se vyrábí z rajčatové pasty s přídavkem soli a koření. Pokud je pasta příliš tlustá, musí být zředěna vodou. Další možností je použít rajčatový džus s kořením. V procesu hašení listů zelí se přebytečná tekutina odpařuje a proměňuje v aromatickou omáčku.

Krok za krokem pro líné zelí rolí s fotografií v troubě bude sestávat z následujících fází:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu na mleté ​​maso - cibuli a mrkev. Očištěné, potřené na struhadle a poslány do pánve. Při pomalém oheň se pečeně pasážuje, dokud se nezobrazí zlatý odstín a potom se vyjme z desky a nechá vychladnout.
2. Dalším krokem je připravit rýži. Promyje se studenou vodou a pak se vaří na nízké teplotě, dokud není připraven. Po odstranění krupičky z desky musí být opláchnuta ještě jednou pod vodou. Takže nebude pokračovat v páření v horké hrnce.
3. Poté je třeba jemně nakrájet zelí - to je poslední složka, kterou budete potřebovat k mletému masu. Může být také smíchán v mixéru - tato možnost je vhodná, pokud chcete maskovat přítomnost této složky v připravené nádobě.
4. Všechny složky se skládají do samostatného kontejneru, do chuti se přidávají sůl a pepř. Je důležité, aby se připravené silové maso nerozpadalo. Pokud není dostatečně hustá a dobře drží tvar, můžete přidat ještě jedno vejce.
5. Pak z mletého masa je třeba vytvořit zelí, budou se podobat kotletům. Lazy zelí rolí ve smažce se smažou, až se objeví zlatá kůra. Není nutné je smažit, dokud nejsou připraveni, protože projdou další etapou vaření.
6. Další kapusta by měla být umístěna v troubě a dále je vařit v omáčce. K tomu je rajčatová šťáva nebo pasta kombinována se zakysanou smetanou, solí a kořením. Nádobka se pečou v troubě při teplotě 180-200 stupňů, poté se okamžitě podává na stole.

Jediná věc, kterou lze podávat společně s kapustami, je čerstvá zelenina. S pokrmy z masa a příloh se nekombinují, protože obsahují jak sacharidové, tak bílkovinné složky.

Recept v peci bez pražení

Lazy zelí rohlíky se zelím a mletým masem lze připravit jednodušším způsobem. Kletty z mletého masa nemusí být smaženy ve smažce - stačí, aby byly v peci omáčkou s omáčkou. Seznam přísad, které budou potřebné pro vaření ležérního zelí v troubě:

• 500-600 g smíšeného mletého masa (vepřové hovězí maso);
• čerstvá zelenina: 200 g zelí, mrkev (1-2 kusy) a 2 malá cibule;
• 100 g suché rýže;
• 1 polévková lžíce mouky;
• 1-2 vejce;
• 3-4 čerstvé rajčata a několik lžic rajčatové pasty na omáčku;
• sůl, pepř podle chuti.

Podrobný recept pro líné zelí rolí s fotografií je užitečné pro každou hostesku. Toto jídlo je užitečné, přirozené a uspokojující a pro jeho přípravu budou potřebné pouze jednoduché a dostupné přísady. Pokud vyměníte mleté ​​maso za méně tuku (například kuřecí), zelí se budou považovat za potravu. Jsou připraveny bez přídavku tuku a rostlinných olejů, takže neobsahují více než 150 kalorií na 1 kus.

Postup vaření:

1. První etapou je příprava zelí. Musí být jemně nakrájen nebo nalijte vroucí vodou, aby se změkčila a pak úplně vybledla. Používáte-li mladé, pekingské nebo jiné druhy a druhy zelí k přípravě líně zelí rolí, je to snadné, aby se to řez.
2. V samostatné nádobě byste měli rýži opláchnout pod vodou a vařit na nízkém ohni. Po varu stačí, že ztuhne dalších 10-15 minut. Pokud zůstane nedostatečně vařeno, nebude se cítit v dokončené nádobě. Hlavní věc je, že krupice by měla zachovat svůj tvar a nezasahovat do formování zelí.
3. Další etapou je příprava omáčky, ve které se zelí rohlíky ztrácejí. Nejdřív musíte jemně nastrouhnout cibuli a mrkev. Cibule je poslána do pánve a po vzhledu zlaté kůry je její část (2-3 lžíce) oddělena, aby se k nádivce přidala. Ve zbývajícím množství cibule přidejte mrkev a pokračujte v vaření smažení. Když se stane lehkou a průhlednou, asi třetina zeleniny se položí později - budou užitečné při položení zelných kotoučů na plech. Ze zbytku zeleniny se přidá lžíce mouky, rajčatová pasta a pokud je to možné, džus nebo drcené rajčata v mixéru nebo mletí masa.
4. Potom připraví samotné mleté ​​maso. Všechny ingredience jsou připravené, zůstávají v jednom kontejneru. Struktura zelí rolí by měla zahrnovat mleté ​​maso, předem drcené zelí, vejce, smažené cibule. Rice se přidává na samém konci vaření - měl by být teplý a snadno se zahřát v rukou, ne rozpadat.
5. Mleté masové kuličky tvoří malé kotlety. V dolní části pekáče musíte položit zeleninu, která zůstane po přípravě omáčky. Z vrcholu v jedné vrstvě se položí lenoší zelí. Oni jsou pečeni asi 20 minut při teplotě 200 stupňů.
6. Když jsou zelné kotouče pokryty zlatou kůrou, mohou se začít omývat omáčkou. Měli by být zcela pokryty, a pokud omáčka není dost nebo se ukázalo být příliš tlusté - prostě je zředit vodou. V tomto tvaru by se miska měla vařit při nízké teplotě (150-170 stupňů) po dobu 40-50 minut.Po tomto líné zelí rožky mohou být odebrány z trouby a podávány na stůl se zakysanou smetanou.

Pokud jsou zelné kotouče vařené bez předběžného smažení v pánvi, je důležité zajistit, aby maso nezůstalo vlhké. Oni budou více šťavnaté, pokud po přidání omáčka zabalí formulář ve fólii.

Zelí recept pro ty nejvíce líné

Velmi líné zelí rohlíky jsou volbou pro ty, kteří mají všechny potřebné ingredience, ale nemají čas nebo touhu stát dlouho za sporákem. Vypadají jako homogenní mleté ​​maso a zelí s dušenou omáčkou. Seznam složek:

• 700 g vepřového nebo mletého hovězího masa lze nahradit kuřecím masem nebo kombinací;
• 1 průměrná hlava zelí;
• mrkev - 2-3 kusy;
• 2 cibule;
• 3 velké rajčata nebo rajčatová pasta;
• sůl, pepř podle chuti.

Chcete-li připravit laziest zelí rolí potřebujete velký hrnce. Samostatně je třeba připravit smaženou pánev na pečení zeleniny a malý kontejner, ve kterém bude vařena rýže. Dokonce i nováček kuchař může zvládnout toto jídlo.

1. Pokud je nutné maso odmrazit, je z mrazničky předem vyjmuto a ponecháno při pokojové teplotě. V tuto chvíli musí být cibule a mrkev mleté ​​a lehce smažené v pánvi, dokud se neobjeví zlatý odstín.
2. Mleté maso se přenese do pánve se zeleninou a ponechá se na nízké teplotě pod víkem po dobu 15 minut. Při tomto procesu se musí neustále rozmíchat. Po 15 minut není maso smaženo, ale tentokrát to stačí. Mleté maso se vyjme z ohně a nechá se mírně vychladnout.
3. Zatímco maso ochladí, zelí by mělo být rozdrceno nožem nebo struhadlem. Pak je umístěna v samostatné pánvi a vařena na malém množství rostlinného oleje. Mělo by se také trochu zjemnit, ale není přineseno na plnou připravenost.
4. Dalším krokem je příprava čerstvých rajčat. Omyjí se, nakrájí se na malé kousky a rozemele v mixéru do drceného stavu. Pokud se místo rajčat používá rajčatová pasta, tento krok by měl být přeskočen.
5. Poté je třeba kombinovat všechny ingredience ve velké hrnci a poslat je do ohně. První vrstva je zelí, je rozložena tak, aby zcela zakryla dno. Pak přichází mleté ​​maso se zeleninou, můžete přidat čerstvé sezónní zeleniny na to. Poté následuje další vrstva zelí. Na konci se miska nalívá s rajčatovou pastou nebo pyré z čerstvých rajčat. Miska by měla být vařena na nízké teplotě pod víkem po dobu 30-40 minut.

Velmi líné zelí rolí v hrnci je možnost pro denní menu. Můžete také připravit odděleně rýži a podávat ji jako obloha, a zvlášť - k masírování masa se zelím. Tato výplň je dokonale kombinována s kaštanovou kaší a bramborovou kaší.

Lazy zelí rolky s houbami a Peking zelí

Další variantou jsou chudé zběsilé zelí. Namísto tučného mletého masa v nich přidáváme houby a obvyklé bílé zelí je lepší nahradit Peking. Toto jídlo se ukázalo jako dietní, protože houby obsahují méně kalorií než vepřové nebo mleté ​​hovězí maso.

K přípravě choulostivých zelí budete potřebovat:

• 200 g hub (je lepší vzít hlívy ústřic, ale můžete je nahradit jinou odrůdou);
• 200 g listů pekingské zelí;
• 2 lžíce rýže;
• 1 střední žárovka;
• 1 lžíci rajčatové pasty;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Pěstované zelí se vyrábějí mnohem rychleji než klasické. Houby jsou rychle vystaveny tepelnému zpracování, na rozdíl od mletého masa. Tento recept je také vhodný pro úsporu času.

Postup vaření:

1. Houby a cibule jsou rozdrceny nožem. Jsou umístěny na pánvi a smaženy lehce a neustále se míchají špachtlí. Po 15 minutách se přidá vařená rýže.
2. Do kontejneru na pečení vložte plné nebo nakrájené listy z pečicí zelí. Dávají mleté ​​maso, na které jsou pokryty druhou vrstvou listů. Nakonec se miska nalívá s rajčatovou pastou se zakysanou smetanou, zředěnou vodou.
3. Kapacita se vloží do trouby na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Když je nádoba připravená, nedoporučuje se jí okamžitě provést. Golubtsy bude šťavnatější, pokud necháte je, aby ztuhli v troubě dalších 10-15 minut.

Lazy zelí rolky s Peking zelí a houbami jsou jednoduché a užitečné. Tento recept je vhodný pro letní stravu, když nechcete jíst maso s vysokým obsahem kalorií. Při podávání jsou tyto listy zelí zdobeny čerstvými bylinkami, můžete je sloužit samostatně se zeleninou.

Lazy zelí rolí s čerstvým zelím, masem a rýží jsou výživné a zdravé jídlo. Je přítomen v polské a ruské tradiční kuchyni v různých variantách. V zimě tyto zelné kotouče rychle uspokojují hlad na úkor vysokého obsahu kalorií. Letní verze je recept s houbami a čerstvou zeleninou. Je to lehké a dietní, takže se bude hodit i těm, kteří sledují postavy.

Video recept na líné zelí válečky s pohankou