Pečené v troubě chutná mouka v hořčici

Obsah článku:

.

Chutné, chutné, šťavnaté a jemné maso v hořčici, pečené v troubě - častým hostujícím slavnostním a jídelním stolem. Příprava nádobí je velmi jednoduchá. Ale díky jinému receptu a spoustě marinád na bázi hořčice jsou získány úžasné chutě. Nabízíme vaření vepřového masa podle nejoblíbenějších receptů.

Nepřekonatelné klasiky

Zvažte klasický recept na vepřové maso pečené v hořčici. Připravuje se na dlouhou dobu, ale jednoduše. Díky hořčici bude maso šťavnaté a jemné.

Chcete-li připravit jídlo, budete potřebovat beder v množství kg a 2 lžíce. l. hořčice. Česnek (asi 4-5 lobulů) a pepř a sůl pomůže doplnit chuť.

Postup vaření:

  1. Kousek masa se důkladně umyje a otírá papírovým ručníkem. Na všech stranách posypeme pepřem a sůlmi a děláme průduchy v buničině, naplněné česnekovými hřebíčky. Pak je maso rozmazáno s hořčicí a posláno do ledničky několik hodin.
  2. Na konci tohoto období je maso zabaleno do fólie. Tím zabráníte ztrátě šťávy.
  3. Zabalené maso se přenese do tepelně odolné pekáče a pak do předehřáté trouby na 180 ° C. Přibližná doba vaření je hodinu.
  4. Po uplynutí doby rozložte fólii. A po zvýšení teploty znovu zasláno do pece 10-15 minut, aby se vytvořila kůra.

Zůstává pouze rozřezat pečenou fólii v peci s hořčičným masem na kusy a sloužit ke stolu.

Bude lepší, když necháte marinované maso celou noc.

Šunka v omáčce

Maso je nyní docela "kousání" za cenu. Ale to neznamená, že byste na to měli zapomenout až do příštího svátku. Dávejte pozor na kolo. Jeho náklady jsou zcela přijatelné. A dostanete příležitost denně podávat maso. Vepřové koleno se připravuje s medem a hořčicí jednoduše, i když na dlouhou dobu. Ale vše, co potřebujete, je marinovat to, pak dát do trouby a dělat vlastní podnikání.

Chcete-li pracovat, budete potřebovat skutečné stopky a koření, které jsou hořčice ve výši 2-3 st. l, ½ h. l. zázvorový prášek, 50 g majonézy, sůl s pepřem, 2 lžíce. l. sójovou omáčkou a česnekem. Potřebuje 2 hlavy.

Čtěte také:Přírodní jablečný džus pro zimu od odšťavovače metodou sterilizace

Vaření:

  1. Nejprve oloupeme česnek a nakrájíme na 2-3 úlomky.
  2. Rukojeť by měla být důkladně omyta a pokud je černě opálená, oškrábejte nožem. Poté, co se otírá papírovými ubrousky a dělá mnoho hlubokých řezů na kůži. Vnesli do nich plátky česneku. Všimněte si, že česnek by měl být kompletně ponořen do otvorů.
  3. Nyní, s bavlněnou nití, zabalte kolo.
  4. Připravte marinády a mícháme do homogenní nádoby sójové omáčky, čerstvě mletého pepře, majonézy, zázvoru, soli a hořčice.
  5. Zkuste marinát na sůl a opravte ji.
  6. Pečlivě rozetřete maso marinádou, nechte 2 hodiny na pokoji a vložte do rukávu.
  7. Vepřte vepřové maso s hořčicí a majonézou do trouby, předehřáté na 200 ° C. Doba vaření je přibližně 2 - hodina, v závislosti na velikosti kusu.

Před podáním do tabulky jsou všechny podprocesy odstraněny. Jako obloha byla použita dušená zelí, zelenina, salát nebo bramborová kaše.

Vzhledem k tomu, že recept používá sójovou omáčku, měli byste být opatrní sůl, jinak můžete přehrát misku.

Pikantní žebra

Vepřová žebra s medem a hořčicí jsou další vynikající pokrm. Kromě toho se připravuje velmi rychle - jen v případě, že jsou hosté na prahu. Nabízíme dvě možnosti pro vaření tohoto kulinářského díla.

Pro přípravu vepřového masa s medem a hořčicí v troubě budete potřebovat žebra (, kg) a med s hořčicí (po dobu 1 hodiny. l. každé složky).

V klavíru mix med s hořčicí. Hmota bude tlustá, takže do něj bude přidána málo vody, dokud nebude konzistence uspokojivá.Potom se žebra rozmazávají a pošlou do trouby po dobu 2 hodin. Nezapomeňte otočit žebra na druhou stranu po jedné hodině, aby byly rovnoměrně smaženy.Vařené vepřové v hořčici, pečené v troubě rozložené na talíři a podávané na stole s přílohou nebo jako samoobslužný pokrm.

Doporučujeme používat tekutý med. Ale pokud máte kandovaný cukr, můžete si to vzít, stačí ho předehřívat.

Pro přípravu "sójového" masa v hořčici, pečené v troubě bude vyžadovat kg vepřového žebra. V tomto množství je třeba vzít sójovou omáčku a med (5 a 4 polévkové lžíce). l. ), stejně jako koření a olivový olej.

.

Žebra jsou důkladně omyty, vysušeny papírovým ubrouskem a nakrájeny na porce. Pak jsou spuštěny do pánve s vodou, zapálení, vařte a vaříme čtvrt hodiny. Do té doby promícháme sójovou omáčkou a medem, aplikujeme malou červenou papriku a vaříme ve vodní lázni, dokud nehustíme.

Čtěte také:Užitečné a chuťové vlastnosti, odrůdy z džemu z rebarbory

Dále jsou žebra ponořena do marinády a položena do pekáče předem naolejovaného olivovým olejem. Plněné maso se posílá k pečení v předehřáté troubě o teplotě 190 stupňů. Doba pečení 10 minut. Jakmile se kůrka vytvoří, může být maso vytaženo a přivázáno ke stolu.

Marinády

Samopečené maso je chutné a chutné. Ale dávejte mu skvělou pikantní chuť, která pomůže jenom různým marinádám. Existuje spousta receptů a musíte hodně experimentovat, abyste našli "své". Dobré pole pro představivost je obrovské. Nabízíme Vám několik receptů marinády na vepřové s hořčicí.

Hořčice

Hořčice není jen hlavní ingredience v marinádách určených pro vepřové maso, protože maso je jemné a šťavnaté.

Pro přípravu marinády, hořčičný prášek ve výši 1 polévkové lžíce. a on, ch.l. čerstvě mletý pepř a kari. Další přísady - sůl (asi 1 polévková lžička) a 1 polévková lžička. majonéza. Acute projde lisem 3-4 česneku. Toto množství marinády se vypočítává pro 1 kg masa.

Vaření:

  1. V klavíru mixuje všechny ingredience až do uniformy.
  2. Marináda získaná ze všech stran je důkladně protkána kusem masa, umístěna v nádobě, pokrytá potravinářskou fólií nebo víkem a poslána do chladničky po dobu 4-5 hodin.

Na konci doby pečené maso s hořčicí a majonézou v troubě.

A nakonec ještě dvě vynikající marinády.

Oranžová medová hořčice

Oranžová kůra. Zvláštní, ale výborná přísada do marinády na maso s hořčicí. Kromě toho dobře kombinuje s medem a hořčicí a odráží jejich vůni.

Čtěte také:Nejlepší recepty na nádhernou houbovou polévku z mražených hub

Pro přípravu marinády je třeba ½ lžíce. hořčice.

Můžete ji použít již připraven, nebo ji můžete vyrobit z prášku.

V této výši byste měli užít 1 oranžovou a 1 polévkovou lžíci. l. med (květina nebo pohanka). Dále trvá 1 hodina. l. mletý pepř (podle preferencí, voňavá, směs pepře nebo jednoduše černá), kmín a, č. l. sůl.

Chcete-li získat chuť, citrus by měl být dobře umyt, opařený vroucí vodou, a pak odstraněny z něj s kůrou, pomocí speciální nebo obyčejné struhadlo. Vložte všechny ingredience do klavíru, dobře promíchejte a zkontrolujte sůl. Pokud je směs velmi hustá, pomůže minerální voda, aby konzistenci dosáhla požadované úrovně (stačí 1-2 lžíce).

Všechno, marináda je připravena a mohou maso rozložit a odeslat ji do chladničky po dobu jedné hodiny.

Hořčicí víno

Nikdy jste nenapadlo, že můžete použít víno pro marinády? Pokuste se experimentovat. A vařte omáčku s hořčicí na maso přidáním vína. Jsme si jisti, že pokrm připravený podle tohoto receptu bude mít absolutně všichni. Víno dává marinádu pikantní chuť a maso je jemné a šťavnaté.

Hlavní ingredience marinády jsou 3-4 st. l. hořčičný prášek, ½ lžíce. bílé víno (není silné) a také 5 baňatých plodů. Vyrovnání chuti pomůže soli.

Umyté a sušené kusy masa musí být pečlivě pokryty hořčicí. Množství prášku lze řídit v závislosti na velikosti vepřového masa. V tomto stavu je maso ponecháno po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě. Mezitím vyčistěte cibuli a projděte je přes maso. Toto víno se vlije do vína, důkladně promíchá a prohne se směsí masa v hořčici a opět nechá marinovat po dobu 2 hodin. Posledním krokem je přidat maso a nechat dalších 30 minut. Všechno, vepřové maso je připraveno na smažení v pánvi nebo v troubě.

Maso v hořčici, pečené v troubě - korunovací misky libovolného svátečního stolu. A použití různých marinád v procesu vaření - příležitost dát nové chutě pokaždé.

Vaření lahodných marinád pro maso - video

Vaření dokonalého steaku s různým stupněm pražení masa

Vaření dokonalého steaku s různým stupněm pražení masaRecepty A Polotovary

Oblast oblasti s plochouZvláště oblíbené jsou steaky různého stupně pražení masa. Jsou chutné, voňavé, obsahují velké množství živin a stopových prvků.Maso na steaky se vždycky pečlivě vybír...

Přečtěte Si Více
Původní alternativa klobásy - kuřecí roláda s velkým množstvím vody

Původní alternativa klobásy - kuřecí roláda s velkým množstvím vodyRecepty A Polotovary

obsah Jednoduchá lahůdka k překvapení hostů Nádherná miska z "kouzelné" pánve Royal sýrové rohlíky V předvečer dovolené nebo recepce má paní důležitou úlohu ...

Přečtěte Si Více
Jak rychle připravit lahodný pokrm všech dob - jahodový koláč

Jak rychle připravit lahodný pokrm všech dob - jahodový koláčRecepty A Polotovary

Obsah článku: Berry těší písčité „závoj» instrukce krok za krokem Video receptu letní koláč s jahodami Flying myšlenky kuchař - neobvyklý náplň do koláč s jahodov...

Přečtěte Si Více