Sklizeň červené řepy na zimu

Obsah článku:

.

Řepa se od dávných dob změnila jen málo, když se začala používat k jídlu. Pouze v jídle byla zemská část, kořeny používali léčitele. Později se sladký kořen stal zeleninou, bez níž je vaření nemyslitelné. A vrcholky řepy často naplní hromádky kompostu. Existuje však více léčebných a nutričních prvků na vrcholech než v hlavě červené řepy. Jak se správně připravit na vrcholky zimní řepy - pomůže vám rady zkušených kuchařů.

Použití vrcholů řepy

Vědci zjistili, že vrcholy repy mají jedinečné vlastnosti. Pravidelné používání těchto zelených látek pomůže zmírnit stav pacientů:

  • diabetes mellitus;
  • onemocnění spojená s nedostatkem hemoglobinu v krvi;
  • kardiovaskulární problémy;
  • problémy s metabolizmem;
  • GIT;
  • s nádorovými formacemi;
  • sklerotických projevů, poruchy pozornosti a paměti.

Taková široká škála účinků na tělo vrcholů řepy je způsobena jeho složením. Používá se však pouze mladá neporušená listová čepel s petiolem. Při stárnutí se vlákna ztuhnou a prospěšné látky proniknou do kořenové kultury. Sklizeň listů řepy rostoucích na lůžkách, na zimu vždy pomůže mít užitečný produkt.

Vitamin R a mikroelementy jsou způsobeny použitím listů jako prevence proti skleróze. Dosavadní jód a kobalt pomáhají udržovat paměť a pozornost i ve stáří. Zvyšuje se pružnost stěn cév, zabraňuje se krvácení. Přítomnost v listech betain pomáhá rozpouštět placi cholesterolu na stěnách nádob. Kyselina listová zlepšuje mozkovou aktivitu, hematopoézu, metabolismus.

Čtěte také:Kumquat doma: rysy pěstování a chovu

Vitamin U zpomaluje proces stárnutí a má příznivý účinek na trávicí systém, přispívá k hojení vředů a gastritidy. Bujón čerstvých a sušených listů, pravidelně užívaných na prázdný žaludek, podporuje měkkou stolici. Je zřejmé, že slibuje použití listů řepy s kořenovou zeleninou v boji proti rakovině.

Užitečné pro zrak, lékař kožních onemocnění, lék na bolesti hlavy a pečovatele, považují lidové léčitele za vrchol červené řepy.

Nicméně by se nemělo používat cukrovka pro léčbu vnitřních orgánů, akutní zánětlivé procesy nebo problémy s tekutou stolicí.

Jak získat zimní cukrovou řepu

Pro sklizeň se vybírá pouze mladá zeleň s řapíky. Uložení zásob pro zimu může být ve formě:

  • suché greeny;
  • kyslík;
  • zmrazení;
  • marinování listů řepy;
  • konzervování.

Je nutné vědět, že tepelné zpracování snižuje složení užitečných látek, částečně ničí složité organické sloučeniny. Proto je pro zacházení bez léčby lepší jako léčivo. Použití konzervovaných polotovarů však v zimě systematicky vyplní nedostatek potřebných prvků. Myšlení, že jídlo ekologických produktů z jejich zahrady přinese zdraví, přinese majitelům sílu během podzimního sklizně.

Sušené listy a řapíky řepy mohou být po předběžném drcení všemi dostupnými způsoby. Protože éterické oleje v listu obsahují malé množství, sušení se může provádět při teplotách do 60 ° C. Ve stínu, sušicí skříňky, dehydrator, s intenzivním větráním - všechny metody jsou dobré, s výjimkou sušení na slunci. Používejte suché byliny pro terapeutické a kuchařské účely.

Čtěte také:Odrůdy dýně s fotografií a popisem (část 2)

Připravte listy řepy na zimu jako zmrazený produkt ještě jednodušší. Vyprané a dobře sušené listy s řapíky jsou jemně rozřezány a umístěny na malých jednorázových částech v pytlích z polyethylenu. Je důležité skladovat polotovary pouze v mrazáku při nízké teplotě. Jakmile zmrzlé zelené vrcholy s novým zmrazením ztratí své užitečné vlastnosti. Vůně boršce s vůní čerstvých zmrazených zelených rostlin jistě přiláká sousedy.

Zachování "pět minut" ušetří všechny vitamíny v zelených vrcholcích. Sklízené vrcholy nakrájíme na slámu a nalijeme studenou slanou vodu. Po varu pokračuje vaření po dobu 5 minut. Výsledná hmota se nalije do sterilizovaných horkých nádob, navíje se, převrací a ochlazuje se pod pokrývkou po dobu několika hodin. Uchovává se na chladném místě. Používá se jako složka prvního a druhého jídla.

Kalení plechů probíhá zcela bez použití octa. Pod vlivem soli na teplé místo několik dní se produkt fermentuje. Současně jsou užitečné látky skladovány a násobeny. Použitá řepa jako samostatná jídlo a jako součást složitých salátů.

Při marinování listů řepy jsou oddělené listy od řapíku. Současně se připravuje standardní marináda s použitím všech běžných koření, cukru, soli a kyseliny octové. V plechovkách jsou stonky položeny samostatně a listy jsou nakrájeny nebo složeny do slámy. Rozdíl v marinování spočívá v tom, že řapíky jsou dvakrát naplněny vroucí vodou poprvé a druhá je připravena na základě marinády, která se uvolnila do vody.

Čtěte také:Konzervujte na zimu nebo jíst okamžitě s červenou řepou

Listy jsou přivedeny do varu, odčerpané vody, marinády připravte a naplňte je džbánem. Ale plechovka je sterilizována po dobu 15 minut. Pak přidejte ocet a přitiskněte se, řapíky a listy. Stonky jsou drženy pod kožešinovou srstí a listy chladné ve vzduchu, obrácené vzhůru nohama. Tyto polotovary můžete skladovat při pokojové teplotě.

.

Kromě toho se vrcholky řepy dusí a vyrábí se z nich s kaviárem s přídavkem křenu a česneku jako koření. Sklizeň je svačina. Často milenky připravují polévky, včetně dušené zeleniny a jejich vrcholků. Takové polotovary po tepelném zpracování mohou být skladovány v pokojových podmínkách. Nejlepší je však vyčistit konzervované potraviny na chladném, temném místě.

Zachovat dary léta a ovoce práce pro použití v zimním období znamená zajistit rodině zdravé jídlo po celý rok.

Vaření z vrcholků řepy - video

Vyberte recept a pečte koláč s citronem pro stolku na dovolenou

Vyberte recept a pečte koláč s citronem pro stolku na dovolenouRecepty A Polotovary

Obsah webových stránekzvláštní místo mezi dezerty. Toto jídlo je určeno těm, kteří chtějí překvapit své blízké.Delikátnost není příliš sladká, takže vyhovuje všem hostům. Pokud budete postup...

Přečtěte Si Více
Připravujeme sušené lilky

Připravujeme sušené lilkyRecepty A Polotovary

Obsah článku: Jak sušit lilky? Sušené lilek „maso» Sušené lilek „jako houby» Salty vyléčen lilku Jak sušit lilek v troubě nebo Elektrické sušicí? Sušené...

Přečtěte Si Více
Tiché detaily vaření Bulgur

Tiché detaily vaření BulgurRecepty A Polotovary

.org.tvpolévka s bulgurem Bulgur se sušenými ovocemi Video recept na pilaf z Bulgur Dnes budeme mluvit jak vařit bulgur a zjistit všechny jemnosti vaření.B...

Přečtěte Si Více