Obsah článku:
Kuřecí rohlíky pocházejí ze Západu. Název nádobí má francouzské kořeny ("rouler což znamená "roll"). Nejprve se smažily masové obálky a poté byly uhaseny. Výplně byly použity odlišně. Ale kuřátka s houbami a sýrem se stala velmi populární. A to vše kvůli jejich pikantní chuti. Miska jdou dobře s vínem.
Kuřecí houbovité rohlíky v pánvi
Někdy namísto obvyklého kuřecího filé nebo šunky požádá duše něco zvláštního, něžného, šťavnatého a pikantního. Tak proč nevěnovat pozornost kuřecím rolám s houbami? Perfektní kombinace chutí, elegance, dech beroucí vůně. Vhodné jako samostatné jídlo nebo jako předkrm.
by měly získat pro vaření kulinářské dílo: kg kuřete a téže houby, cibule vodnice jeden, 25 ml čerstvé smetany, másla (1-2 lžíce. l.). Kromě toho potřebujete mouku (jako chléb), sůl, koření, pepř. Pražení se provádí v rostlinném oleji. Během vaření se používá slunečnicový olej. Aby se zajistilo, že náplň není příliš mastná, zkuste nechat co nejvíce oleje v pánvi.
Nakrájeme kuřecí filé o tloušťku, snažíme se dělat plátky 8 * 1-2 cm (délka a tloušťka).
Postup vaření:
- Houby jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou, oříznuty nohou, vysušeny na ručníku a nakrájeny na malé kousky. Vložte do vyhřívané pánve, nalijte do rostlinného oleje a smažte, až se veškerá vlhkost odpaří.
- Odlupujte žárovku, opláchněte vodou, nakrájejte na kostky a vložte do houb na pánvi. Přidejte pepř, sůl, koření v případě potřeby.
- Smažte obsah pánve do rostlinného oleje, dokud nebude dosaženo zlaté cibule, umístěte oheň uprostřed.
- Kuřecí filet se důkladně umyje, osušte papírovým ručníkem a nakrájí se na kusy. Pepř, přidat sůl, přidat koření a pečlivě brousit "postříkat" na celý povrch každého kusu.
- Plátky zabalené v polyethylenovém potravinářském filmu a vyběhnou, dokud nejsou měkké. Nepřehánějte to.
- Do středu každého kuřecího filé položte malou náplň (množství podle vašeho uvážení).
- Otočte kotouč. Horní okraj by měl být upevněn dřevěným špíz nebo špičkou. To zabrání jeho odvíjení. Strany každého válce jsou jednoduše vymačkané a jsou slepé a nedovolí, aby se náplň vyklouzla.
- Rolovat všechny role v mouce.
- Chcete-li poslat na vyhřívanou pánvi, vystavit velký oheň a smažit až na hrubou kůru. Počkejte, až není úplná příprava nádobí nutná.
- Dát všechny Fašírky s houbami v pánvi (na přání - hrnec a pánev s tlustým dole) a zalijeme smetanou.
- Osušte obsah asi 20 minut při nízkém teple.
Ready kuřecí rolky s houbami ven na talíři, odstranit špejle, posypat jemně drcené zelené a sloužit.
Kuřecí prsíčka v slanině
A zde je další velmi originální pokrm - kuřecí roláda s houbami a sýrem pečený ve slanině. Jedná se o velmi jednoduchý recept, vhodný jak pro každodenní, tak i slavnostní menu. Je to slanina, která dává kuře kukuřičnosti a šťavnatost.
K přípravě Kuřecí roláda s houbami, budete potřebovat: - kg hub, kuřecí prsa o hmotnosti 1 kg, 2 stonky pórku, 2 velké plátky sýra, 1 kg slaniny. Kromě toho potřebujete zeleninu a máslo (přibližně 1 polévku), stejně jako sůl, koření a mletý pepř.
Pokud byste nemohli koupit pór, můžete jej nahradit běžnou cibulkou.
Postup vaření:
- Opláchněte pór a nakrájejte na kroužky nebo kostky (v případě řepky).
- Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, smícháme s krémem a smažte cibuli. Mezitím se rychle umýt houby, suché je na ručník, nakrájíme na kousky a poslat cibuli v okolí. Smažte obsah, míchání občas, přednastavení průměrného ohně.
- Maso umyjte, osušte na ručník a nakrájejte, ale ne až do konce. Nakonec byste měli dostat takovou otevřenou "knihu". Pulp lehce s kladivem.
- Maso trochu tuku s rostlinným olejem, posypeme kořením, sůl, pepř.
- Po 10 minutách od začátku smažení zvyšujte oheň a smažte, dokud se houby nezakopí. Po požáru vypněte a ochlaďte hmotu.
- Dejte prsa na potravinářský film tak, aby bylo dosaženo celého "plátna".
- Pro maso rovnoměrně rozdělujte hmotu cibule a houby. Pro šťavnatost budoucnosti přikládejte nahoře kousky slaniny nebo tuku.
- Nahoře se sýrem, pokud je to žádoucí - nastrouhaný.
- Použití potravinářského filmu k rolování masa s náplní v kotouči.
- Nahoře s roštem na maso s houbami v rohlíku slaninou. Tím zabráníte vysychání.
- Na pekáči položte fólii nebo olejovou studnu, položte kuřecí rolák s houbami a pečte do trouby po dobu půl hodiny. Po kontrole připravenosti.
Rolku lze podávat stolu v horké nebo studené formě, celý kus nebo nakrájíme na části plátků.
Plnění pro kuřecí rolády lze změnit podle vlastního vkusu, například přidat rajčata nebo vejce. Kromě toho můžete podávat kyselá česneková nebo sladká omáčka. Zkuste to! Ujišťujeme vás, že toto jídlo bude korunováno.
