Mouka je zpravidla skladována pro budoucí použití z důvodu možnosti dlouhodobého udržení její kvality. V tomto článku popíšu nejefektivnější podmínky skladování mouky, pod níž se nezhorší, a hmyz v ní nebude žít.
Funkce ukládání dat
Ale z porušení teplotních a vlhkostních režimů se zdá škodlivé zvíře, plísně. To znamená, že výrobek se stane nepoužitelným. Je však garantován dlouhodobě, i když je uložen v bytě.
Nejdříve je nutné izolovat nově zakoupený vak ze starých zásob obilovin a podobných výrobků. Možná už mají nezvané obyvatele. A stráví týden na novém nákupu.
Totéž se však děje s akciemi v některých prodejnách z neznalosti jejich majitelů, jak chránit mouku před škůdci. Proto, pokud není důvěra v kvalitu
vybrané otevřete balíček, abyste se ujistili, že nejsou žádné chyby.
Obecné pokyny pro ukládání jsou velmi jednoduché:
- omezení vlhkosti;
- stabilní teplotní podmínky;
- speciální obal.
Vlhkost - 60%, příznivá teplota +6 - + 15 ° C Prudká fluktuace těchto ukazatelů zároveň sníží trvanlivost mouky..
Uvedu, že obsah tuku v ovesných vločkách, kukuřici, žitu, sójové mouce a v pšeničné mouce druhé třídy je zvýšen. A je to tuk, který zkracuje použití těchto výrobků. Například pšeničná mouka 2. stupně by měla být konzumována za 3 měsíce.
Uveďte dobu použitelnosti specifických druhů mouky při + 6 ° C:
- tříděná pšeničná mouka - do 7 měsíců;
- žito - do 6 měsíců;
- sóju a kukuřici nedodorizovanou - do 5 měsíců;
- deodorizovaná sója - až 12 měsíců
Stanovení kvality nákupu
Hlavní podmínkou pro bezpečnost zásob - kvalita výrobku.
Stanovení jakosti neinfikovaných a. \ T čisté produkt:
- stale mouka hořká nebo kyselá chuť;
- nepříjemný zápach vyzařuje již zatuchlou mouku;
- pocit chladu při dotyku hovoří o zvýšené vlhkosti produktu - to znamená, že se rychle zhorší bez okamžitého sušení.
Nyní vezměte v úvahu podmínky skladování mouky doma.
Dlouhodobé podmínky skladování bez chyb
Koupená mouka nejvyšší kvality (i v hermetických pytlích) by měla být roztroušena na plechu na pečení a sušena v peci po dobu 15 minut a poté sebrána v zapečetěných nádobách. Alternativou k zahřívání je mraznička.
Není-li pochyb o kvalitě výrobku, stačí ho předem vyschnout: rozprostřete se na list papíru. Poté skladujte na suchém místě bez pachů, protože mouka je absorbuje.
Zásoby musí být systematicky sledovány:
- zkontrolovat chuť;
- zabránit oteplování;
- rozprostřený na papír, aby zaschl;
- periodicky tříďte a nalijte do čisté nádoby;
- Kontaminovanou nádobu omyjte jedlou sodu, osušte.
Pamatujte, že kolísání teploty způsobí zamlžení a poškození samotného výrobku. Vytvořte tak příznivé podmínky pro hmyz.
Jaký je nejlepší způsob skladování mouky
Nyní budeme definovat, co ukládat mouku doma.
- Strategické zásoby žita a pšeničné mouky se obvykle nalijí do textilních sáčků., ručně šité. Ve větrané chladící komoře bude obsah takovýchto pytlů na prádlo trvat dlouho a nebude poškozen chybou.
Za prvé, sešité tašky jsou nasáklé solí (2 lžíce. lžíce v 1 litru vody). Sůl je přírodní bojovník s larvami, hmyzem a plísní.
- Je lepší nalít obsah otevřeného obalu do skleněné nádoby.. I když je vhodná a kovová krabička s víkem.
- Po dlouhou dobu zachránila prababička mouku ve skleněné nádobě. Jeho těsnost šetří produkt před sdílením škůdců.
- Malé objemy pohodlnější usnout v plastové nádobě, ale pouze s bezprostředním použitím tohoto výrobku. V kuchyni ji položíme na samostatnou polici, daleko od pachů, které jsou absorbovány plastem. Současně se vyhýbáme horním policím, takže teplý vzduch nepřehřívá obsah, takže police se vejdou téměř na úroveň podlahy.
Takže nejlepší obal je vyroben ze skla nebo plastu. Kontejnery jsou obvykle opatřeny těsněním, které zajistí víko co nejvíce těsně přiléhající.
Taková těsnost však není pro kovové nádoby zvláštní. Velké zásoby zůstanou co nejdéle v textilních pytlích.
Jak zabránit výskytu mouky
Těsnost kontejnerů, jejich těsné víčka zabrání "sdílení" škůdců v nich. A pro plátěné pytle byly již dlouho vynalezeny různé metody.
Nejjednodušší obranou jsou stroužky česneku, neloupané. Phytoncidy, které se vylučují, budou dlouhodobě strašit škůdce. Výpočet - 2 velké plátky česneku na 1 kg mouky.
Ostatní bylinné doplňky mají stejný účinek:
- Měsíček (suché květy) nalijte do velkého sáčku a vložte do něj menší mouku. Takže květiny se s ním nemíchají a chyby se nespustí.
- Laurel letáky, jako česnek, odradit hmyz.
- Suché hřebíček jeho ostré aroma chrání zásoby mouky před hmyzem.
- Police pod sáčky by měly být čištěny jednou týdně 9% ocet.
Jsou-li požadována nouzová opatření, tj. chyby již začaly, navrhuji efektivní způsoby, jak se jich zbavit na dlouhou dobu.
Jak se zbavit chyb v mouce
Příčiny chyb:
- nekalá kontrola balení;
- špatné primární zpracování obilí, odstranění larv a štěnic;
- nekvalitní kontrola kvality, neodmítnutí infikované strany.
Často je mouka vložena do mouky, někdy z potravy. Zemřou tvrdě, takže okamžitě nezemřou ani v zimě. Hrůzná síta a sáčky indikují přítomnost mouky.
Ginger mukoedy se nacházejí v krmných mlýnech, mlýnech, pekárnách. Preferují produkty s obsahem vlhkosti vyšším než 15%. Mají rádi hnijící mouku, zejména kukuřičnou mouku. Jejich kolonie však samy o sobě zvyšují obsah vlhkosti svých výrobků s výkalem, skořápkou larev.
Pokud se chyby rozběhnou, musíte jednat neprodleně, aby zbývající hmyz nepokazil nové zásoby:
- Prosil zahřejte mouku v sušárně při 100 ° C.
- Bez kontaminovaných potravin sáčky, které se hodí.
- Pro nové akcie připravte uzavřené plastové nebo skleněné nádoby.
- Infikované banky drží půl hodiny v roztoku mýdla, opláchněte a osušte.
- Ujistěte se, že v jiných zásobách nejsou škůdci, a lépe pošlete je na 2 dny do mrazničky - pro prevenci.
- Umyjte všechny kuchyně a skříně mýdlem a sódoua poté otřete 9% octem.
- Mezery, ventily, opálené vroucí vodou.
Po těchto radikálních opatřeních můžete bezpečně doplňovat zásoby.
Závěr
Nyní, vyzbrojeni znalostmi, můžete pokračovat v tom, že nebudete riskovat své rezervy a nebudete trpět ztrátami. Uvedené podmínky a metody zaručují bezpečnost mouky a její kvalitu.
Doporučuji stále sledovat informativní video v tomto článku. A pokud máte nějaké otázky - diskutujte o nich v komentářích!
