Jak udržet sýr v chladničce svěží po dlouhou dobu: 3 závazné podmínky

Sýr zachovala svou chuť, je nutné umístit správně do lednice

Sýry - tvrdé, tavený, domácí, plísně a bez... Tento chutný a zdravý produkt se často objevuje ve vaší stravě? Jak skladovat sýr v lednici po dlouhou dobu udržet ji svěží? I ukázaly v servisním manuálu, který se budu s vámi podělit.

Základní principy skladování sýra

Vzhledem k prospěšných bakterií a mikroorganismů, sýr je považována za „živý“, takže je speciální skladovací podmínky jsou požadovány. Tak neztrácí svou vůní a chutí, a to za sucha a není plesnivý a byl nevhodnými k lidské spotřebě, musí být řádně skladovány.

Vzhledem k tomu, trvanlivost sýru, není příliš dlouhá, a to v souladu s pravidly pro jeho skladování může vést k předčasnému ukončení svého

na Co je třeba hledat pro skladování:

1. Teplota. Nesprávná nebo ostrá teplota klesne jeho nejvíce negativní dopad na jemné produktu:

• nízký teplota zabíjí bakterie užitečné vede ke změně ve struktuře;
• vysoký - naopak, přispívá k rychlému růstu škodlivých mikroorganismů a sýr změní zdroj ohrožení zdraví.

optimální teplota skladování sýra bez poškození své kvalitě + 3... +8 ° C

Doba použitelnosti sýra se zvýší, pokud umístěna v chladničce při teplotě + 3... 8 ° C

1. vlhkost. Záležitosti a vlhkost:

• při nízké vlhkosti vzduchu ošlehaný produktu a sušení;
• vysoký - Porty.

ideální — 90%.

Podmínka 1. sýr odrůd

Každý druh sýra vyžaduje zvláštní zacházení:

obraz	skladovací doporučení
	tuhý sýr uchovávány déle, než ostatní - až 10 dní. Aby nedošlo k ujít okamžik jeho poškození, měli byste pravidelně kontrolovat, aby zjistil, zda je plíseň na něm. Pokud existuje - je třeba odstranit - řez.
	sýr nejměkčí kazit mnohem rychleji než ostatní, takže jejich skladování je třeba brát velmi opatrně. Tedy, když se ukazatel teploměr až -2 ° C, - jsou vedeny velmi dobře v průběhu jednoho měsíce, a na +3... 10 ° C - pouze 7 dnů. Zpracované - by neměly být konzumovány v průběhu dvou dnů od otevření balení - to není bezpečné.
	Sýry s plísní lepší, když zůstane při nulové teplotě a ve vzduchotěsných obalech. To je chránit jiné produkty z šíření pachů a plísní.
	nakládané sýry lépe uloženy ve slané vodě nebo vodným roztokem chloridu sodného v séru. Nevíte, jak odstranit sůl ze sýra před konzumací? Několik hodin předtím, než jí plátek sýra a namočte ji do vody nebo mléka. Neměl by být promyty solankou sýr v horké vodě: začne tát a ztrácí své výhodné vlastnosti.
	tvaroh, vyráběny ručně, vyžaduje zvláštní pozornost. To by mělo být ne více než 3-4 dny, a to výhradně ve skleněné nebo smaltované nádoby. Měkké domácí sýr může být rozdělena do porcí a zmrazení. Bude klidně ležet v mrazáku po dobu několika měsíců.
	rafinovaný a drahé parmazán Také to vyžaduje zvláštní zacházení. To může být skladován po dlouhou dobu v nákupním obalu (s 25 nebo 50 gramů), nebo ve vakuovém balení. Do 14 dnů, můžete ukládat a malé zbytky tohoto produktu, nebo dokonce strouhaný parmezán - prostě zabalit do pergamenu a umístit jej na horní polici chladničky.

Podmínka 2. Podmínky skladování sýrů v ledničce

Lednice - nejlepší místo pro skladování. Avšak i zde podmínky a trvanlivost výrobku musí být jasně viditelné. Tak dlouho, jak si udržet sýr čerstvé lednici?

1. Kam uložit? Spodní police nebo pánev na zeleninu a ovoce - perfektní. To je místo, kde je teplota a vlhkost vzduchu je nejoptimálnější.

Foto: zásuvka lednice pro zeleninu - ideální místo skladování sýra

1. Jaký obchod? Moderní chladničky vybaveny cirkulace, a vlhkost v něm může být pod požadovanou úroveň. Z tohoto důvodu, mléčné výrobky jsou lepší, když zůstane v nádobách ze skla, plastu nebo keramiky.

Stále je možné použít plastový obal nebo plastového sáčku. To vám pomůže udržet svěžest výrobku a chrání jej před cizích pachů.

Plastová nádoba udrží svěžest sýrové výrobky

Přibližně jednu hodinu před podáváním vyjměte sýr z chladničky - obnovit svou přirozenou vůni a chuť. Řez žádoucí produkt bezprostředně před podáváním.

1. Nedržte sýr v papíru - tak to schne rychleji. Je lepší použít dvojité obaly potravin: pergamen a plastové sáčky nebo jakoukoliv nádobu.

Twin balení dokonale zachovává čerstvost sýra

Pokud na rozdíl od smečky jste nenašli vhodnou nádobu, dát tam nějaké makarony nebo kus rafinovaného cukru - budou chránit sýr z nadměrné vlhkosti.

1. velikosti záleží? Ano, velké sýry v vakuově baleného déle čerstvé, to je jen cena za jejich ne každý může dovolit.
2. Pokud chcete, aby se sýr na cestě nebo o povaze a přenosné chladničky no. Vzít obyčejnou plátno, namočte ji do vody a zabalte do sýru. Udržet tyto kousky sýra je lepší ze slunce.

Podmínka 3. Jak skladovat sýr v mrazáku

MVám mohu uložit sýr v mrazáku? Profesionální kuchař bude jasně říci „ne“. Většina sýrů nemohou tolerovat teplotách pod bodem mrazu:

• ztratí svou chuť;
• konzistence;
• užitečné vlastnosti.

Nicméně, nepoživatelné oni se stanou. Samozřejmě, aby se sendvič s rozmrazené produktu za to nestojí, ale dát ji do salátů, koláčů, pizzy a jiných pokrmů - ideální řešení.

Zmrazeny v mrazničce sýrové Ideální pro pečení pizzy

Výjimkou z tohoto pravidla - parmazán. Ten již prošel tepelnou úpravou a nebojí se zimou. Se při teplotě -15 ° C... -20 sýr trvanlivost může být prodloužena až na 3 měsíce. standardních pravidel: Řez na porce kousky a zabalený do jednotlivých balení.

shrnutí

skladování sýr v chladničce by neměl způsobit potíže. Máte-li dodržovat pravidla, budete chránit chutný výrobek z dostat se do koše. Ale na dlouhou čas přemýšlet, a kolik je uložen sýr v lednici, nekupujte to pro budoucí použití. Je lepší koupit malý kousek, a když skončil, koupit více.

Video v tomto článku má vizuální pokyny, jak uložit sýr. Máte-li jakékoli dotazy - čekám na ně v komentářích.