Jak připravit chutné a zdravé pampelišky

Obsah článku:


Dandelion jam je silná, voňavá, jako by koncentrovaná sluneční paprsek v plechovce. S příchodem chladného počasí, kdy se dvířka vysychá za okny nebo zimní vánice vybuchne, není nic lepšího než pít šálek teplého čaje, když držíte tento dezert, pamatujete si na teplé letní dny a získáte část dobré nálady a zdraví.

Abyste se připravili na zimní džem z květů pampelišky, není třeba být vlastníkem vlastní zeleninové zahrady nebo chalupy. Stačí zjistit oblast, kde tato rostlina roste, a prostě sklízet plod slunečných květin, dodržovat všechny podmínky bezpečnosti, dopravy a zpracování životního prostředí.

Pokud jste při procházce po městě uviděli žluť, pokrytou žlutými, plně rozšiřujícími se košemi - můžete předpokládat, že máte suroviny pro originální a chutnou lahůdku.

Zůstává pouze naučit se dělat pampelišku, aby vaše polotovary byly chutné, užitečné a stály se dostatečně dlouhou dobu bez rizika poškození.

V našem článku se dozvíte nejen o krok za krokem recept na pampeliška s fotografiemi, ale také o některých tajemstvích, jak zachovat a zlepšit přirozenou chuť tohoto dezertu pomocí dalších produktů.

Jak vyrobit pampeliška džem jednoduchý recept

Začínáme se seznámit s příběhem, jak udělat pampeliška džemem podle nejjednoduššího receptu, který se dokáže vyrovnat každý, i začátečník.

Takže pojďme začít:


  1. Krok 1. Je třeba shromáždit všechny přísady. Jsou to naprosto jednoduché - jedná se o samotné pampelišky( potřebují alespoň 400-500 kusů), čistou filtrovanou vodu - 2 sklenice po 250 ml a cukr - písek v množství 7 sklenic.
  2. Krok 2. Připravte surovinu - opláchněte květiny pod tekoucí vodou, osušte ručníkem a odřízněte všechny přebytečné části.
  3. Krok 3. V kastrolu nebo misce umístěte pampelišky a nalijte množství kapaliny uvedené v přísadách. Zakryjte a nechte přes noc.
  4. Krok 4. Ráno, aniž byste míchali obsah, jen zapněte teplo pod nádobou s budoucím uvíznutím, přivedete k varu a vařte nejdéle 2 až 3 minuty.
  5. Krok 5. Nechte chvíli stát a ochlaďte a poté výsledný vývar natažte pomocí cedníku, čajového filtru nebo čisté gázy. Nezapomeňte vymačkat květiny sami, aby se do naší pochoutky dostalo maximální množství chutných a zdravých ingrediencí.
  6. Krok 6. Nalijte všechen cukr do stlačené kapaliny, vařte znovu a nechte ji vařit po dobu 7 minut pod víkem a při nejnižším teple.
  7. Krok 7. V zásadě je pampeliška připravená, ale pokud chcete hustší konzistenci, opakujte postup varu 1 až 2 krát po dobu 5 minut.
  8. Krok 8. Vylijte výslednou hmotu do sterilních nádob a naviňte nebo jednoduše zakryjte hustým pergamenovým papírem. Náš dezert by měl být skladován na chladném a tmavém místě, a pokud jste nepoužívali víčka, pak v chladničce.

Aby se připravilo správné zaseknutí, používají se pouze čerstvě vybírané květy společně se sepaly, ale bez stonků a listů.Sběr rostlin se nejlépe provádí na jasném odpoledním odpoledni v květnu, kdy jsou koše otevřené.A nezapomeňte si vybrat místa mimo průmyslová zařízení a dálnice.

Dandelion Jam s citronem

Náš další recept je džem s džemem s citronem. Při přidávání tohoto citru získá přírodní sladkost nejen příjemnou kyselost, ale také se ukáže být užitečnější, protože výrazně zvyšuje obsah vitaminu C, který nás chrání před mnoha virovými onemocněními a posiluje naši imunitu.

Čtěte také: Chuť dětství na rtech -

kastról Složení:

  • 400 zralých kořenů pampelišky;
  • středně velké citrony - 1 - 2 ks;Cukr
  • - alespoň 1 kg, trochu víc;
  • čistá voda - 0,5 litru.

Počáteční fáze přípravy této varianty džemu je přesně stejná jako u posledního receptu - květiny je třeba připravit, očistit od prachu a nečistot, přidat vodu a nechat stát několik hodin. Poté přidáme citronový řez na velké kousky s kůží do pánve, vaříme, vypínáme teplo a odložíme se pod víko až do vychladnutí.Tentokrát je nutné, aby citron plnivo přenesl vývar všechen jeho chuť a vůni. Poté musí být obsah filtrován, přidán cukr a vařte jako obvyklý džem - při nízkém teple, který se vaří do požadovaného stupně tloušťky.

Pokud ve vaší kuchyni není jediný citrón a všechny pampelišky byly již shromážděny, můžete bezpečně používat pravidelnou kyselinu citronovou. Pro množství uvedené v receptu budete potřebovat poloviční lžičku potravinářského koncentrovaného prášku. Věřte mi, že pampeliška s kyselinou citronovou nebude horší než při použití čerstvého ovoce.

Dandelion Jam s oranžovou

Technologie výroby voňavých džemů s pomerančovou pomerančovou vůní není příliš odlišná od metody s přídavkem citronu. Ale tady je jedno tajemství, protože věděte, že obdržíte nesrovnatelnou vůni s něčím, co ještě v přípravné fázi přiláká do kuchyně všechny zainteresované domácnosti. Chcete vědět? Pak připravte: hlavní složku

  • - připravené pampelišky, asi jednu 3litrovou nádobu;
  • zralé oranžové - 3 kusy;
  • šťáva z jednoho citronu;
  • voda - 1500 ml;
  • cukr - 1500 kg;Kardamom
  • - toto je naše "tajemství", protože v kombinaci s vůní citrusů tento kořen dává jedinečnému a bohatému zápachu jakémukoli pokrmu - 3 - 4 zrní.
Přečtěte si také: Připravte se na rekreační dort "Drunk Cherry"

Voda s pampelišky, která již trvá nejméně 6 hodin, zapálí a přivede k varu. Mezitím osušte oranžovou a nakrájejte ji a odstraňte kosti a žíly. Není nutné odstranit slupku, stačí důkladně vypláchnout zbytky chemických konzervačních látek používaných při přepravě citrusových plodů z jižních zemí.

Zrna kardamonu je třeba rozdrtit nožem, jednoduše stlačením čepelí na ně rovnoměrně nebo použitím speciální malty. Můžete použít celou misku, ale pouze pokud připravujete větší množství džemu, takže vůně koření nezpůsobuje přerušení ostatních příchutí.

Přidejte oranžové a koření do vařené květinové vody, vařte na několik minut, vypněte a nechte vařit po dobu 5-6 hodin. Je vhodné začít večer ve večerních hodinách a pokračovat v procesu ráno.

Oddělená kapalina musí být filtrována, pokryta cukrem a vařena v několika průsmycích. V poslední fázi, 10 minut před vypnutím ohně, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do zesílené hmoty - okamžitě pocítíte, jak "bohatší" bude chuť a vůně vašeho dezertu.

Některé ženy v domácnosti neodstraňují z citrónu kusy citrusu, ale vařte s ním dokud nebude oranžová buničina měkká.V tomto případě je hotové džem není tak průhledné, ale z toho - ne méně chutné.

Dandelionový džem bez varu

Pokud je vaším cílem zachovat maximální množství užitečných vitamínů darovaných léčivé pudřince, pak vám doporučujeme, abyste z něj sladkost nevycházeli bez použití tepelného ošetření.

Existují dvě možnosti pro výrobu džemů bez varu, které se liší způsobem zpracovávání surovin a sady přísad. O každém z nich povíme.

První metoda vaření bez vaření

Potřebujete:

  • připravené květiny pampelišky bez stonků a zelených částí - půl kilogramu;
  • cukr - 750 - 800 g.

Způsob přípravy:

  1. Čisté, suché květenství se umístí do třílitrové nádoby ve vrstvách, rozptýlených cukrem.
  2. Hermeticky uzavřete nádobu víkem a odstraňte ji na suchém, tmavém místě.
  3. Smíchejte obsah nádoby jednou denně.
  4. Po třech dnech, pod vlivem cukru, rostlina uvolní veškerou šťávu, zbývá jen oddělit kapalnou část a nalijte ji do suchých, čistých nádob.

Tato metoda byla připravena tímto způsobem a měla by být uložena pouze v chladničce pod kryty z nylonu. Válcování pro dlouhodobé skladování surového produktu se nedoporučuje.

Druhá metoda z džemu bez vaření

Výrobky používané v tomto receptu nemají jasné rozměry. Můžete vařit podle vašeho vkusu a dostupného počtu komponent: košešku

  • ;
  • čerstvý med.

Příprava:

  1. Květiny pro třídění, odstranění hmyzu, důkladné umývání a sušení.
  2. Rozmícháme připravené suroviny pomocí mixéru nebo speciální trysky kuchyňského robotu.
  3. Umístěte květinovou hmotu do neprůhledné nádoby. Je lepší použít hliněný nebo keramický barel s víkem.
  4. Nalijte med, důkladně promíchejte.
  5. Nechte vařit 3 dny.
Přečtěte si také: Recepty na vaření houbových salátů s chobotnicí: zjednodušená a slavnostní verze

Pampeliška z dandelionů Supervitamin bez přípravy medu je připravena!

Dandelion jam jako lék na játra

Nyní, když vy a já víme, jak udělat pampeliška džemem, je třeba říci, že tato přirozená pochoutka je nejen schopna diverzifikovat náš stůl ve formě dezertu, ale také slouží jako skutečný léčitel proti mnoha chorobám těla.

Je známo, že pro léčivé účely se používá pampeliška pro výrobu anemie, zvyšuje imunitu, vyrovnává krevní tlak, ale naše játra jsou jednou z nejcitlivějších orgánových složek rostliny.

Pár lžící pampelišky na prázdném žaludku se může stát nejsilnějším biostimulantem, který pomáhá regenerovat játrové buňky rychleji a zotavit se z bolestivých podmínek.

Pro ty, kteří pečují o své zdraví, pošleme recept na džem pro zabalení jater.

  1. Jemně nakrájejte 500 kusů připravených květenství.
  2. Promyjte a nakrájejte citrony na plátky.
  3. Připojte součásti do kontejneru s víkem. Nalijte jeden litr čisté vody. V ideálním případě je třeba, abyste si dobře užívali vodu bez nečistot a škodlivých látek. Pokud však tuto možnost nemáte, použijte čistou filtrovanou kapalinu.
  4. Nádobu vložte na tmavé, chladné a suché místo, aby se naplnil jeden den a pravidelně míchal obsah.
  5. Po chvíli položte panvu na sporák, přivedete k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Ujistěte se, že květy a citrón nejsou spáleny na dno, promíchejte je v procesu vaření.
  6. Přidejte 1 kg cukru do odvaru a pokračujte v vaření dalších 15 minut.
  7. Vypněte ohně a nechte vychladnout.
  8. Poté jemným filtrem zlikvidujte rostliny na dorty a kousky citronu a znovu vařte po dobu 5-7 minut nebo do požadované konzistence.
  9. Jam se podobá čerstvému ​​květinovému medu ve vzhledu. Může být uzavřena v sterilizovaných nádobách nebo okamžitě zahájena ochutnávka.

Lidé, kteří mají vážné problémy s játry, jako je hepatitida nebo cirhóza, se samozřejmě nemohou spoléhat pouze na magické vlastnosti bylin a rostlin. Musíte užívat předepsanou léčbu, eliminovat alkohol a dodržovat zásady zdravé výživy. Bylinný lék bude dobrým pomocníkem, abyste se zotavili.

Jak můžete vidět, dělat pampeliška džemem podle našich receptů je docela snadné.Hlavní věcí je najít čisté, neznečištěné místa, kde můžete sbírat hodně květin. Nechte to být louky, lesní porosty nebo břehy řeky, které se nacházejí daleko od městského smogu, protože pampelišky, jako lesní houby, jsou schopné absorbovat do ovzduší nejen užitečné, ale i škodlivé látky z půdy, deště nebo chemických emisí.Pokud jste však našli takové místo a sklízeli jste velké množství těchto slunečních košů, ujistěte se, že je použijete k přípravě chutné, a hlavně velmi užitečné pochoutky. Je tak hezké strávit rodinné večery s šálkem čaje s voňavým dandelionem.

Užitečné lahůdky - džemem

Užitečné lahůdky - džememJam

Obsah článku: Složení a kalorický jam z pampelišky užitných vlastností a kontraindikace Jam pampelišky na játra Application marmeládou pampelišky - Video ...

Přečtěte Si Více
Nejlepší recepty na džem uvíznout doma

Nejlepší recepty na džem uvíznout domaJam

Obsah článku: Nejjednodušší recept pro džbánek jam Dýňový džem Dýně z džemu s ořechy Video recept pro výrobu dýňové marmelády Kachní konzervy bu...

Přečtěte Si Více
Nezastupitelný dezert na zimu - džem z mořského rakve

Nezastupitelný dezert na zimu - džem z mořského rakveJam

Obsah článku: Nuance vaření Jak připravit rakytník pro džem Jaké recepty z marmelády jsou populární Recepty na rakytník pro zimní období bez vaření Rajčata na zimu s medem bez vaření Jednoduchý ...

Přečtěte Si Více