Kompot z švestky na zimu - doporučení na šicí technologii, recepty

Při skladování na dlouhé zimní večery to není bez vyvalování kompostů.Široká škála kompotů způsobí, že jídlo narozeninového dortu je ještě chutnější a jen v denní kompotování se uhádne žízeň a plní tělo vitamíny. Chcete-li se rozmazlovat s něčím lahodným, můžete vyrazit kompot slivky na zimu.

Obecné doporučení pro přípravu kompoty na zimu

Pro uchování kompotů jsou vhodnější odrůdy švestek, ve kterých kosti snadno odcházejí:

• Hungarian;
• italský orel;
• Pozdní oříznutí;
• Renklod a další.

O tom, jak zavřít švestkový kompot na zimu, o něco později, a teď jsou některé doporučení týkající se technologií švů s kompotym.

Takže ovoce pro kompot musí být celé, nepoškozené škůdci nebo mechanicky. Chcete-li kompot nasýtit, musíte si vybrat zralé švestky. Pokud je ovoce příliš velké, jsou řezané a drobné mohou být plné.

Konzervovaný kompot ze švestek, ve kterých jsou kosti, musí být spotřebováván během jednoho roku, jinak kosti začnou vypouštět škodlivé látky a kompot se změní z užitečného na neškodné.

Je známo, že švestka má poměrně hustou pleť.Aby se usnadnil proces nasycení švestek cukrem během sterilizace kompotů, musí být nejprve bledý.K tomu přidat sódu na pečení( 1 lžička) na litr vody, ponořte švestky do velmi horké vody po dobu maximálně 5 minut. Aby nedocházelo k prasknutí ovoce, jsou propíchnuty jehlou nebo špičkou.

Po uplynutí této doby ovoce vyjměte a vložte do ledové vody. Po této proceduře bude pokožka pokryta miniaturními trhlinami a rychle se přenese cukr do vnitřku plodu, kromě toho se švestka při sterilizačním procesu nerozpadne. A "koupání" v ledové vodě umožní švestkám zachovat jejich barvu.

Jak je uvedeno výše, jsou pro zima vyráběny pouze zralé švestky, protože sladkost ovoce ovlivňuje také množství cukru v kompotu: čím je zralější a sladší ovoce, tím méně cukrubude vyžadováno.

Když se v zimě zkomponuje kompot z švestky, stojí za to zvážit skutečnost, že v tomto ovoci je hodně kyseliny, takže je lepší použít lakované víko pro zavírání.

Aby se diverzifikovaly nebo zlepšily chuťové vlastnosti plodového kompotu, přidávají se k němu různé koření, když se vyléčí( skořice, hřebíček, vanilka), stejně jako jiné druhy ovoce. Obecně platí, že v zimě není nic obtížného, ​​jak si vyrobit švestkový kompot, ne, potřebujete jen čas a touhu.

Plumový kompot pro zimní období

Tento jednoduchý recept na zalévání švestkových kompotů na zimu nevyžaduje předblesknutí.Pro konzervaci potřebujete velké ovoce.

Složení: Granulovaný cukr

• - 750 g;
• velké švestky - 3 kg;
• voda - 1,5 litru.

Přípravné kroky:

1. Promyjte ovoce, dejte jej na dvě poloviny, odstraňte kosti.
2. Předpripravené plechovky pro kompot - sterilizujte je a víčka - vařte.
3. Švestky vložte do sklenic.
4. Připravte cukrový sirup.
5. Nalijte džbány se švestkovým sirupem a vložte do pánve.
6. Sterilizujte 25 minut.
7. Rolujte a nechte vychladnout.

Kompot z blanšírovaných švestek

Další jednoduchý kompot ze švestky na zimu. V tomto receptu se středně velké švestky, které se používají jako celek, ošetřují v roztoku sódy před tím, než se vloží do sklenic.

Složení: cukr

• - 900 g;
• střední švestky - 3 kg;
• voda - 1,5 litru.

Přípravné kroky:

1. Omýt plody, vyberte stonku.
2. Blanc švestky pro změkčení pokožky.
3. Vybledlé švestky opláchněte ve studené vodě a přeneste do sklenic.
4. Připravte cukrový sirup.
5. Do zásobníků nalijte sirup a 15 minut sterilizujte.
6. Rolovat, zakrýt banky a nechat vychladnout.

Kompot ze švestek "Yummy" bez přidání vody

Velmi chutný kompot z švestky na zimu získáváte, pokud jej uděláte bez vody. Jeho jedinou nevýhodou je, že se může zdát příliš koncentrovaný pro některé, protože odtok v banku bude ve vlastní šťávě.Ale není to děsivé, kompota může být před použitím ředěna vodou.

Takže pro výrobu kompoty je třeba vzít: granulovaný cukr

• - 500 g;Švestky
• - 3 kg.

Přípravné kroky:

1. Naližte poloviny a odstraňte kameny.
2. Umístěte ovoce v jedné vrstvě na plech, vyřízněte.
3. Posypeme cukrem a umístěme do předehřáté trouby.
4. Ohříváte ovoce v troubě po dobu 10 minut a nechte 1 hodinu v uzavřené troubě, abyste zvýraznili džus.
5. Po hodině dát slivky do sklenic a zakrýt je šťávou, která se vynořila.
6. Sterilizujte 20 minut. Zvedněte

Plum Compote Renklod - video

Plumový kompot s kamenem

K dispozici je také urychlený recept na konzervování plodového kompotu, který nemusí být sterilizován - je to švestkový kompot bez odstranění kostí z něj.

Pro kompot na 1 litrovou láhev budete potřebovat: vodu

• - 2,5 litru;Cukr
• - 1 šálek;Slivky
• - 500 g;

Stepwise Příprava:

1. Švestky( zralé, ale kyselé) lze dobře umýt a dát do lahvičky. Pokud je to žádoucí, mohou být vybledlé, ale pokud vzhled není tak důležitý jako chuť, můžete okamžitě ležet.
2. Nalijte ovoce vroucí vodou a nechte stát 25 minut, dříve pokryté víkem.
3. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu.
4. Připravte si sirup s cukrem.
5. Nalijte plechovky se sirupem.
6. Roll Up.

Vitamínový a plumový kompot

Kompot z domácích švestek a jablek rostoucích na zahradě bude opravdovým vitamínovým koktejlem a je snadné ho připravit.

( pro jednu třílitrovou nádobu): cukr

• - 350 g;
• pevné švestky - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• malé jablka - 1 kg.

Přípravné kroky:

1. Láhev sterilizujte.
2. Ze švestek vyberte kosti a nakrájíme jablka na kousky, kůže nesmí být řezána.
3. Naplňte nádobku na polovinu výšky.
4. Do nádoby nalijte vroucí vodu, zavřete víko nahoře a nechte stát 20 minut.
5. Vypusťte vodu a na ní připravte sirup.
6. Ovoce sirupejte podruhé, rozmotávejte a zabalte.

Kompota švestek a hrušek

Chcete-li vyrobit vitamínový kompot, musíte si vzít čerstvé švestky, a pokud přidáte hrušky k nim, to jen zvýší množství vitamínů v kompotu. Hruška má pozitivní účinek na močový měchýř, ledviny a játra a také má protizánětlivé účinky.

Konzervace švestkových a hruškových kompotů má jednu nuanci - předtím, než umístíte hrušku do nádoby, musíte ji trochu uvařit.

Složky( pro 1 třílitrovou láhev):

• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 1 l;Slivky
• - 400 g;
• pevné hrušky - 1 kg;

Přípravné kroky:

1. Vyčistěte švestky.
2. Připravte sirup.
3. Nakrájejte hrušky na polovinu, nakrájejte jádro a vaříme 5 minut v cukrovém sirupu.
4. Vložte ovoce do skleněné misky.
5. Nalijte sirup( horký).
6. Sterilizujte 15 minut.

Kompot slivky s přídavkem červeného vína a koření

Složení:

• voda - 750 g;Víno
• - 0,75 l;Cukr
• - 750 g;
• zralé švestky - 3 kg;Karafiát
• - 2 věci;
• Vanilka
• Skořice.

Přípravné kroky:

1. Švestky rozdělené do dvou, odstraňte kosti.
2. Vložte do sklenic( sterilizované).
3. Připravte sirup. V neposlední řadě přidejte do sirupu víno a koření( podle vkusu).
4. Nalejte plody v plechovkách s cukrovým vínovým sirupem( horkým).
5. Sterilizujte 10 minut.
6. Rolovat, otočit, zabalit.

Domácí kompot ze švestek na zimu rozjasní silvestrovské svátky a prostě potěší domácí s bohatou chutí a nádhernou vůní.Všechny bon appetite!