Jak vařit baklažánky rychle a chutně: grilované, v mikrovlnné troubě, pečené

Lžíce jsou zřídka konzumovány syrové, ale jsou velmi chutné, užitečné, pokud jsou dobře upečené.Jejich prospěšné vlastnosti poskytují mnoho výhod našemu zdraví.Je to dobrá náhrada za maso. Jsou ideální pro výrobu zdobení.Zjistěte, co se z nich může vařit. Jak vařit lilky rychle a chutně: jak smažit, jak pečeme, jak je vařit v mikrovlnné troubě.Seznamte se s mými oblíbenými recepty.

Před vařením si je musíte vybrat správně.

Jak si vybrat správný lilek?

Jsem si jist, že když si myslíte o této zelenině, představujete si hruškovité nebo válcovité ovoce s lesklou fialovou kůží.Máte pravdu, je to nejběžnější typ. Ale lilky, v závislosti na odrůdě, mohou mít různé tvary, velikosti - od několika centimetrů do 30 centimetrů, a to ještě více. Mohou být kulaté, oválné, ve tvaru slzy nebo ve tvaru hrušky, podobné dlouhým okurkám. Barva může být také odlišná - bílá, zelená, červenavě oranžová, světle fialová, purpurová, pruhovaná, křížená. ..

Lilek je nyní k dispozici v obchodech po celý rok, ale špičková sezóna je na konci léta. Podívejte se na ovoce na poličkách s jasnou lesklou elastickou kůží.Zvažte lilek na paži, měl by být těžký pro vaši velikost. Stiskněte kůži prstem - neměli by se objevit záhyby. Mladé, ne příliš velké ovoce, zpravidla méně hořké, chutnější než velké nebo staré.Jedná se o poměrně rychle zkazitelnou zeleninu, takže můžete uchovávat lilky v ledničce po dobu až 5 dnů.

Před vařením potřebuji vyčistit baklažánky?

Může být vyčištěn, ale není možný.Kůže mladých mladých lilků je jemná a jedlá - takové ovoce nelze vyčistit. Ale větší nebo více zralé je nejlepší vyčistit. Když oloupaná buničina změní barvu - ztmavne, oloupe zeleninu bezprostředně před vařením.Řez horní části ovoce pedikelem, nakrájíme na kulaté plátky, kostky nebo podélně na dlouhé plátky, jak je uvedeno v receptu.

Chcete vařit baklažány lahodné a plody jsou hořké?

Mohu se zbavit hořkosti v lilku a jak?

Ano, můžete. Některé odrůdy hořkosti, ale je třeba mít na paměti, že mnoho nových odrůd nemají hořkost. Možná jste slyšeli, že sůl odstraňuje hořkost z ovoce a přebytečné tekutiny. To opravdu je. Odstraňte hořkost: Před vařením položte nakrájené plátky na papírový ručník a posypte je na všechny strany solí.Sůl nejenže odstraní hořkost. Nakrájená zelenina dává šťávu - to jim pomůže při smažení přebytečného oleje. Nechte nakrájené lilek 20 minut. Pak důkladně opláchněte je z přebytečné soli, vysušte. Použijte podle svého uvážení.

Jak vařit lilek na grilu?

Je velmi jednoduché, rychlé a chutné.Tato zelenina je určena pro smažení na grilu z důvodu husté buničiny, která jako houba absorbuje marinádu, zeleninu nebo máslo, vůni kouře. Navíc se rychle vaří, protože nevyžadují předvaření.

Před grilováním kartáčujte plátky štětcem namočeným v olivovém, rostlinném nebo roztaveném másle. To přidá chuť, chuť, nechte kousky nelepit na grilovacím roštu.

Na grilu je pohodlné a rychlé vaření velkého ovoce, nakrájíme na kulaté plátky nebo malé, řezané podélně.Kousky nakrájené na plátky, rozmazané olejem, ochucené kořením, položte na grilovací rošt. Otočte je čas od času.

Jak si smažíme baklažány v pánvi?

Není nic obtížného. Rozkrojte plátky lilku na všech stranách olivovým, rostlinným nebo roztaveným máslem. Je vhodné udělat štětku na vaření.Posypeme mletým pepřem nebo kořením, které se vám líbí.Můžete sůl, pokud jste je ještě nesolejoval, abyste odstranili hořkost. Ponořte plátky do směsi strouhanky a strouhaného tvrdého sýra( 1 díl sýra na 3 díly strouhanky).Dejte na horkou pánvi trochu oleje. Plátky nakrájejte, dokud nehnědou. Velmi chutné!

Jak vařit baklažánové pečivo v troubě?

Ujišťuji vás, že to není také obtížné.Před vařením předehřejte troubu na teplotu 220-250 ° C.Zatímco se trouba zahřeje, dejte oloupaná, připravená plátky do misky obsahující směs 3-4 stroužků česneku, přeskočte lisem česneku, 1 lžíci olivového nebo rostlinného oleje, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého černého pepře. Díly důkladně ponořte nebo pokryjte touto směsí.Dejte je na plech. Pečte lilky na 20 minut a pravidelně je otáčejte.

Může se baklažán vařit v mikrovlnné troubě, jak to udělat?

Samozřejmě můžete!Řezané loupané lilky nakrájíme na kostky, plátky a poloviny. Dejte je do mělké talíře, nalijte trochu vody na dně - jen dvě lžíce. Nejdůležitější režim trouby nastavte na 5-8 minut. Vařte baklažán, dokud je měkký, občas je nechejte míchat nebo je otočíte. V mikrovlnné troubě je můžete vařit bez odlupování pokožky - lze ji pak snadno oddělit od buničiny, kterou lze použít k výrobě pekáren, zeleninových past. Atd.

Řekla jsem vám, jak vařit baklažánky rychle a chutně různými způsoby. Můžete je okamžitě položit na stůl nebo je použít k přípravě salátů, příloh, zeleninových nebo masových polévek, rohlíků nebo pekáren.

Lahůdky jsou rychlé a chutné - recenze